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果葡糖浆的特性及其在食品中的应用
果葡糖浆又称高果糖浆或异构糖浆，它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用，将其中一部分葡萄糖异构成果糖，由葡萄糖和果糖而组成的一种混合糖浆。 果葡糖浆无色无臭，常温下流动性好，使用方便，... -
婴幼儿有机食品选品指南
作为宝妈，我选择有机食品需兼顾安全性、营养适配性、宝宝接受度三大核心原则，结合有机食品的认证标准和婴幼儿生理特点，餐饮食材网这份指南可帮助家长科学选品： 先看认证：认准权威有机标识，拒绝“... -
养猪不挣钱，预制菜也不盈利，天邦食品今年有点难
从特种水产饲料起家，到跨界生猪养殖成为行业重要玩家，再到抢抓预制菜风口拓展食品深加工赛道，天邦食品的业务版图在二十余年里不断扩容，始终试图通过多元化布局抵御市场风险。 从最初的专注于特种水产饲料，到如... -
收购福建立兴补齐冻干食品短板，煌上煌还慌吗？
布局热卤赛道，2025年煌上煌前三季度实现营业总收入13.79亿元，同比下降5.08%，归属于上市公司股东的净利润1.01亿元，同比增长28.59%。 当“煌上煌热卤”专门店打... -
零食品类增长乏力，谷物与能量棒成新增长点
近年来，零食市场呈现分化态势。一方面，传统零食遭遇增长瓶颈，销量持续下滑；另一方面，谷物食品与能量棒逆势崛起，成为赛道破局者。这一冷一热的背后，是消费需求、生活方式与市场环境的多重变革。 从整体市场表... -
北京试点特医食品“入院”“进系统” 可追溯、监管
餐饮食材网获悉，对于进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态的人群而言，特殊医学用途配方食品(以下简称“特医食品”)是维系健康的刚需食品。此前，公立医院因资质限制无法直... -
桂林苗乡福利地道山珍
亲爱的朋友们，今天要给大家送上一份来自桂林深山的诚意福利！深山鲜笋+深山笋干+野生菇干+古法鱼干超划算！桂林苗乡深山鲜选铺助力优惠活动暖心上线啦～ 当餐食材专注产地直供的桂林野生香菇、古法烘焙鱼干，每... -
看懂预包装食品营养表，购物不踩高糖高脂坑
逛超市买东西时，你会不会盯着食品包装上的营养表发呆？密密麻麻的数字、看不懂的术语，根本不知道该怎么选才健康？好消息是，2027年3月16日起，《预包装食品营养标签通则》新国标将正式实施！以后包装上会强... -
冬季食品流通环节购物常识
冬季气温较低，部分消费者易放松食品安全警惕，为保障广大市民饮食安全，现就冬季食品流通环节购物常识提示如下： 一要选择正规商家。优先在证照齐全、管理规范的商场、超市或农贸市场选购食品，避免在无证无照摊贩... -
天康食品麻辣猪肉条全新上市，开启美味零食新体验！
餐桌熟食到解馋零食，天康食品始终专注品质，不断探索美味新可能。这一次，我们带来全新品类——风味猪肉条，让经典品质延伸至零食体验。即日起，天康食品全系列产品将登陆乌鲁木齐16个核... -
汕头市食品产业促进会开展“冬至送温暖”慈善活动
冬至阳生，寒意渐浓，却有暖流涌动光华街道。12月19日下午，由汕头市食品产业促进会（食促会）联合金平区光华街道党工委、办事处共同主办的“冬至暖心聚·温情永相伴—&... -
中国食品行业步入“二代接班”时代
餐饮食品网获悉，12月18日晚，康师傅控股（00322.HK）公告称，公司及董事会宣布，现任CEO陈应让将于2025年12月31日合约届满后退休，董事会委任魏宏丞为新任CEO，2026年1月1日起生效... -
食品生产场所怎样消毒才能彻底？
有没有在食品工厂看到下面这些操作： 员工直接用酒精喷洒油乎乎的手部进行消毒； 直接拿消毒液喷洒未经清洗的工器具； 还有不少工厂生产过程中将运输产品的传送带经过消毒液槽内消毒，而槽内消毒液已经浑浊不可见... -
食品小作坊是否可以生产预包装食品？
从食品小作坊的性质上看，属于食品生产者，但根据现行法律法规规定，其取得的许可类文件是《食品小作坊登记证》，而不是《食品生产许可证》，因而其不能满足《食品安全标准预包装食品标签通则》规定中标示&ldqu... -
当餐营养师聊“零糖”食品里的代糖，糖友们能放心吃吗？
代糖，也就是我们所说的甜味剂，是糖友们生活饮食中常见的替代选择。对于不少糖友来说，代糖是安全的吗？能够长期使用吗？ Q、常见的代糖类型有哪些？ A:市面上常用的对血糖影响小的食品代糖按类别主要有： （... -
守护冬至餐桌 阿克苏市严把食品安全关
随着冬至节气临近，速冻水饺和手工水饺成为市民餐桌上的热门选择。为守护群众“舌尖上的安全”，阿克苏市近日聚焦水饺生产、销售全链条，开展专项监督检查，以严格标准护航节日消费市场。 ... -
餐饮食品安全之食品掺假与鉴定
买橄榄油怕掺廉价油？涮火锅的羊肉担心是鸭肉冒充？ 逛超市还被“康帅傅”“粤利粤”这类高仿货搞晕过？ 食品掺假的坑，真的防不胜防！ 先划重点：别把合法好物... -
2025 版《有机产品认证实施规则》释义
【规则条款】 1.目的和范围 1.1 为规范有机产品认证活动，根据《中华人民共和国认证认可条例》《认证机构管理办法》和《有机产品认证管理办法》等有关规定制定本规则。 1.2 本规则规定了有机产品认证程... -
有机姜粉的家庭妙用 健康生活好帮手
炒菜时，姜粉是绝佳的调料！🍳 凉水时放姜粉，炒出的菜美味无比，生活中离不开姜粉哦！ 2. 秋天保健，泡杯姜粉水，温暖时加入蜂蜜，美味又健康！🍯 有症状时，就不用加蜂蜜啦。 3. 姜粉加少量开水，搅拌... -
蓬安有机标准种出“生态味” 豌豆尖、萝卜热销全国
初冬时节，蓬安县金溪镇沈家坝村的有机蔬菜基地迎来丰收季。400余亩有机豌豆尖藤蔓翠绿，萝卜个头饱满，工人们忙着采收、装箱，再通过冷链物流发往北京、上海、南京等多个城市。 餐饮食材网走进有机蔬菜种植基地... -
“头碗香菇”素山珍之香菇
现在宴请宾客，酒桌上先摆几个冷菜。以前没有冷菜之说，但酒桌上要“摆碟头”，摆的大多是甘蔗荸荠橘子和油炸鱼块肉圆，“碟头”一般不当场吃的，等酒席快结束时，... -
违规加贴有机认证标志的七种情况
有机产品认证的标识，在《有机产品认证管理办法》有着严格的规定： 第三十四条有下列情形之一的，任何单位和个人不得在产品、产品最小销售包装及其标签上标注含有“有机”、“... -
有机种植蔬菜冠“有机”之名的合理性与边界
有机种植蔬菜能否冠以“有机”之名，核心不在于“种植”动作本身，而在于是否契合有机农业的核心准则，符合标准的有机种植蔬菜，当之无愧可称有机蔬菜，脱离规范的... -
从《红楼梦》看传统美食：糟鹅掌鸭信，贾宝玉的小零食
透过美食看历史，餐饮美食网今天带领大家了解“糟鹅掌鸭信”背后的历史故事。品中华美食，读中国历史。 糟鹅掌鸭信的发展史 最近网上又掀起了有关《红楼梦》的研读热潮，针对《红楼梦》写...
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