-
当餐酒楼特色菜,进店必点,口碑爆棚
烧椒茶树菇 原料: 鲜茶树菇300 克二荆条青辣椒80克姜片、葱节、拍蒜、盐、生抽、味精、鲜汤、化猪油、色拉油、生菜油各适量 制作: 1.把茶树菇去脚根洗净,撕成长节,下入五成热的油锅炸熟,捞出来沥油... -
当餐酒楼融合菜,简烹出臻味,招牌承匠心
酸萝卜花胶猪肚汤 主料 : 新鲜猪肚1个 ,涨发花胶200克 ,潮州咸萝卜100克 ,银杏30克 ,猪骨2斤 ,瘦肉1斤 ,老鸡1斤 ,鸡脚半斤 ,细瑶柱10粒 辅料 : 姜片15克 ,葱段10克 ,... -
盱眙梅干菜扣肉,地道的家常味道
在盱眙的美食版图里,梅干菜扣肉也是本地餐桌上的常客,它藏着地道的淮扬风味与家常暖意。盱眙的梅干菜扣肉,讲究的是“肥而不腻、酥而不烂”的地道口感。选料上偏爱本地散养黑猪的三层五花... -
当餐酒楼融合菜,鲜香四溢,老少皆宜
百香梅子酸辣虾 主料: 基围虾400克 辅料: 乌梅15克 小料: 小米红椒5克 ,姜蓉3克 ,蒜蓉5克 ,葱白3克 ,柠檬碎2克 调料: 蚝油15克 ,鲜露2克 ,9C米醋20克 ,冰花酸梅酱15克... -
当餐酒楼旺销热卖菜,至臻美味,宴待高朋
姜汁鸡 原料: 仔土公鸡半只(约1500克) 大葱白150 克姜米100 克郫县豆瓣50 克豆豉10 克花椒5 克保宁醋100 毫升姜片、大葱叶、料酒、盐、白糖、味精、鸡精、湿生粉、花椒油、香油、色拉... -
生醉蟹和熟醉蟹的制作配方
醉蟹为江苏的传统名产,历史悠久。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄,故人称中庄醉蟹。这种醉蟹,色如鲜蟹,放在盘中,栩栩如生;其肉质细嫩,味道鲜美,且酒香浓郁,香中带甜,营养丰富。 醉蟹是在此基础上改良... -
酒店总厨几十年积累下来的配方、秘制配方全公开、赶紧收藏!
餐饮美食网今日采访这位老师傅说,这些配方是他一生的心血,他愿意将这些宝贵的经验分享给更多的人,他希望这些配方能够传承下去,让更多的人感受到中华美食的魅力。 (豉油汁标准化配方) 原料;海天生抽1000... -
做了3年老板,仅靠这个餐饮配方,在广东买了3套房,拿去开店
通过这位老厨师的无私分享,让我们看到了真正的匠人精神,他们不求名利,只为了传承和创新,让一代又一代的人能够品尝到美食的魅力。 一、开店或摆摊需要的主要设备 此技术为实体店技术配方!既然是开店,准备工作... -
纸包鱼和麻辣火锅鸡技术制作配方
纸包鱼活草鱼一条1千克。草果20克,香砂10克,草蔻10克,毕波5克,丁香5克,白蔻15克,白芷15克,干姜20克,桂皮15克,小茴香10克,八角15克,山柰10克,全部打成细粉底料,色拉油50斤,菜... -
逆袭人生!麻辣拌鸡独家配方,买房买豪车,2025想翻身的收藏
麻辣拌鸡 一、红油制作 食材准备: 菜籽油8斤、鸡油1斤、新一代150克、二荆条200克、七星椒150克、板椒100克、 桂皮10克、白扣15克、八角10克、小茴香5克、香叶4克、香果1个、去籽草果1... -
“千金不换”的奇香整猪蹄美食配方,师傅靠这个配方在广东买了房,公开了
奇香整猪蹄制作配方: 通过这位老厨师的无私分享,让我们看到了真正的匠人精神,他们不求名利,只为了传承和创新,让一代又一代的人能够品尝到美食的魅力。 一、用具: 一个煤球炉、四个煤球一个直径犯厘米的铝锅... -
厨师长压箱底的23款秘制配方全部奉送
说到秘制配方,许多厨师都会闭口不谈,因为它是稳定菜品的保障,也是保护自己手艺的重要手段。不过,还是会有那么一部分厨师愿意分享的。下面就跟大家分享23款秘制配方,据说是厨师长们压箱底的干货哟,餐饮食材网... -
当餐美食8道特色小吃绝密配方,实体店都在用
1、酱鸭配方 腌料配方:花椒10克,八角15克,桂皮5克,香叶3克,白芷5克,大葱段200克,姜片300克,小茴香3克,花雕酒300克,盐15克,药芹100克,香菜100克,洋葱200克,将樱桃鸭三只... -
长沙臭豆腐全套商用配方(附详细制作流程及9种口味调料汁配方)
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。餐饮食材网今天就给朋友们分享长沙臭豆腐的秘制配方及工艺。 一、... -
当餐特色凤爪的制作配方与工艺
蒜浸凤爪 此款凤爪主要突出其蒜香味,以香料加鲜汤来调制的老卤味道鲜香浓郁,非常爽口。 原料:凤爪6只,蒜瓣20克,红椒圈5克,黄瓜丝30克。 调料:特制老卤5000克,浸汁料110克,味精10克,白糖... -
火锅餐饮美食厨师绝密配方
《川渝火锅制作配方大全》 川渝火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是汉族传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 。品尝火锅... -
果蔬制品选择天然色素
针对果蔬制品选择合适的天然色素,要综合考虑色系需求、产品pH、加工工艺、稳定性要求及法规合规性。如下乃系统化的综合选择指南,结合色素特性与应用场景特性整理而成: 一、按色系需求推荐天然色素 1. 红色... -
-
从禽类肉食到西蓝花:这些年我们不知道的“预制常识”
共识≠很多人都知道。预制菜的定义国家有个定义,行业有个定义,老百姓还有一个定义。目前还没有一个特别明确的的定义。国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查,即将向社会公开征求意见... -
户外烧烤食材调理食品攻略(当餐多种调味、腌制方法)
金秋季节到了,对于吃货们来说要开始计划烧烤、撸串啦!不论是约上三五好友到户外体验炭火烧烤的乐趣还是在自家阳台开一个烧烤轰趴,用烤箱烤串,都是完美的假期活动。为了大家轻松筹备烧烤活动,餐饮食材网特意进行... -
超级食材梅菜不仅是扣肉黄金搭档,更是补钙高手
一碗梅菜扣肉端上桌,肥肉的油香混着梅菜的咸鲜,瞬间激活味蕾。你以为它只是下饭神器?其实是被忽略的营养猛将——钙含量是牛奶的3倍,膳食纤维超芹菜3倍,这不起眼的“黑疙... -
梅州非遗美食客家咸菜
咸菜是很多客家人的主菜,已有数百年的历史!对于客家人来说,它也是上好佐料,能和各种肉类配成味道独特的菜肴。在粤菜体系中,客家菜以口味偏重著称,而客家咸菜正是这一特色的典型代表。这道看似简单的腌菜,承载... -
广州酒家爆款美食年夜饭送礼哪个更香
嘿,餐饮食材网的美食爱好者们看过来!广州酒家这个响当当的品牌,一直是品质美味的代名词。他家的美食就像一个个藏着惊喜的宝藏。不管是咬一口就爆汁的火山石脆骨肠,还是软糯入味的豉椒虎皮凤爪,又或是汇聚山珍海... -
预制菜企业呈集群式发展,餐饮市场正成为爆品“导航仪”
餐饮网获悉,2025年8月7日,2025中国预制食材产业健康发展大会暨中国冷冻食品千商大会在郑州隆重开幕。本次大会以“创新聚变 融合共生”为主题,吸引了全国预制食材领域的顶尖专...
餐饮食材网当餐美食
餐饮食材食品标签
餐饮食材供应链平台
- 当餐美食
- 餐饮食材
-
Top1
这八种低嘌呤食材就是天然“护肾排酸小帮手”
95
-
Top2
新品零食楼上冻干黄桃
95
-
Top3
桂林美食第一站30年老店嗦二两米粉
95
-
马来西亚哪些特色食材在中国受欢迎
95
-
当餐新品凉菜制作,味型多变,简单易学
95
- 1 餐饮信息网招聘、求职2025年7月9日信息发布 327
- 2 夏日麦冬这样吃才养人!搭配 2 味食材煮茶,健脾祛湿又养代谢,气色好到爆 327
- 3 高温来袭 郑州农贸市场消暑食材热销 327
- 4 甘肃定西流汁宽粉,当餐美食太绝啦! 327
- 5 芒果虽甜但这5类人别贪嘴!小心美味变“伤身雷区” 327
- 6 中医药膳“乌梅饮”受欢迎 327
- 7 吃好食材时代,云南正在成为餐饮人找食材的新灵感之都! 327
- 8 中医养生如何通过“药膳调理”改善体质 327
- 9 杨梅虽美味,特殊人群需谨慎食用 327
- 10 美味红烧肉的制作秘籍 327
食材网丨好菜网丨配送网丨美食网丨生鲜网丨冻品网丨加盟网丨饮食网丨食品网丨团餐网丨新品网丨餐饮网丨央厨网丨有机网丨批发网
联系地址:佛山市禅城区祖庙街道圣堂后街15号206 邮编:528000 企业QQ:550572257 rss 网站地图 餐饮供应链:供应商合作 用户协议 食材超市 隐私政策 食材供应链
粤ICP备2025510247号 买卖易 商家入口 平台入口
网站地图 当餐优选
餐饮半成品食材供应商 营业执照注册号:91440604MAERYG3X5C
Copyright 2009- www.dangcan.com(当餐网)版权所有 买卖易(佛山)供应链有限公司运营管理

餐饮供应链团餐大客户经理
中央厨房订餐、食堂承包以及团餐配送!餐饮供应链当餐美食!

餐饮美食在快手
在快手买当餐食材、产地直采生鲜安全放心!食材供应链管家服务!

当餐美食在抖音
做餐饮,抖音买食材,就在当餐网餐饮食材供应链当餐抖音号!

加盟入驻:135 165 18185
企业团购:138 245 23585
MAIMAIYI©买卖易(佛山)供应链有限公司
餐饮供应链 & 食材供应链







