吴忠甘草霜烧黄牛肉

在美食如云的中华大地，每一座城市都有其独特的味觉记忆。而在宁夏吴忠，一道甘草霜烧黄牛肉以其醇厚的风味、浓郁的地域特色，成为当地美食文化的璀璨明珠。它不仅是餐桌上的佳肴，更是吴忠人以食补，代替药疗的饮食文化最早的原型，代代相传。现在，就为您揭开这道“药食同源”美食的制作，也诚邀您走进我们的餐厅，沉浸式品味这份独特的美味。 匠心选材，奠定...

令人称奇叫绝的李庄白肉

位于四川省宜宾市翠屏区的李庄镇是全国著名的古镇之一，世有“东部有周庄，西部有李庄”之说。李庄镇的“三白”（白肉、白酒、白糕）最为有名，尤其是白肉，令人称奇叫绝，“奇”在刀功工艺，“绝”在味美独特。 据说，李庄白肉初名不雅，民间取其形似，最初称为“蒜泥裹...

葱烧海参的威海味道

海的本味总能挑动无数人的味蕾。在各种海产品中，海参被列为“海味八珍”之一，价值较高、味道较好，从古至今深受人们的喜爱。海参有着非常悠久的历史，可以追溯到6亿年前的寒武纪时期，因此也被称为“活化石”。海参的食用历史也很久远，可以追溯到先秦时期。汉代医学著作《神农本草经》中已有关于海参的记载，将其列为滋补药材，具有...

贵州干锅牛肉

贵州施秉有道美食叫“干锅牛肉”，生活在贵州的人几乎无人不知、无人不晓。这道菜最初的名字其实不是“干锅牛肉”，而是“烂牛肉”，因为它是用死牛的肉做成的。那个时候物质匮乏，普通老百姓根本吃不起新鲜牛肉，于是有人把死牛的肉割下来，加上各种配料（用以压住死牛肉的不良味道），用干锅翻炒。后来，随着...

走去新坊吃老鹅

厌倦了饕餮盛宴的吃货们，在乡情的牵引下，都渴望归栖清新、淳朴的家园，尝一尝乡村野味。在南京城东、秦淮河源头的句容南郊，就有一个这样的村子，名叫“新坊”。 有关新坊村名的来历有很多说法，我宁愿断章取义：一个“坊”字，想必开办各种家庭作坊就是新坊人过往谋生的一条重要途径，村中油坊、米坊里那些至今仍在运作的木制榨油机...

南京盐水鸭

在南京，有一首从明代传唱至今的民谣——“古书院，琉璃截，玄色锻子，盐水鸭”，说的是南京的著名景点及特产。在这四样代表南京的城市名片中，盐水鸭是唯一入选的美食，足见其在南京人心中有着不可替代的地位。 记得我小时候，总是跟在爷爷身后，晃悠到那熟悉的窗口，爷爷和店员打着招呼，而我的目光则死死盯着窗口上那排摆放得十分整...

铁板豆腐是素食中的美味担当

大家好，我是餐饮食材网有着多年美食行业经验的美食达人今天要跟大家分享的是一道看似普通，实则＂深藏不露＂的经典素菜 - 铁板豆腐。当餐君认为这道菜可以说是素食界的扛把子，让无数食客欲罢不能。 颜值担当，香气四溢 一块滚烫的铁板，豆腐块表面金黄酥脆，内里嫩滑如玉。搭配青红椒丁的点缀，视觉上就给人一种食欲大开的感觉。铁板上＂滋滋＂作响的声音配上扑鼻的香气，简直就是...

浙江平阳4道美味好菜正在全省推广

近日，2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集在杭州武林广场举行启动仪式。餐饮食材网获悉，启动仪式上发布了第三批“味美浙江城市地标美食榜单”，其中，平阳4道美食上榜，一起来看看吧↓ 麻步卤黄牛肉 温州牛响牛食品有限公司 麻步卤黄牛肉，是麻步的传统美食，“没有一头牛能够‘活&...

当餐推荐10道待客菜，过节餐桌上必备，经典美味

逢年过节，当餐现做！餐饮食材网今天推荐10道待客菜，在家也能做！在制作美食的同时也能增进与客人的感情，快跟随当餐君动手做起来吧，每一道美味只要把控好食材和火候，即享当餐美食！ 锅包肉 食材：猪里脊肉、生姜、大葱、土豆淀粉、白糖、白醋、青椒、胡萝卜 1、先准备生姜和大葱切成丝，加水浸泡，再切点胡萝卜丝作为配色。猪里脊肉切成片，加盐，葱姜水用手抓匀，然后腌制五分...

当餐营养师药膳搭配夜宵摊霸主：罗非鱼、鲈鱼、生蚝和小龙虾‌也养生

中医有“药食同源”之说，认为食物与药物同出一源，皆秉天地之气而生。《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食观，强调日常膳食可通过四气（寒、热、温、凉）和五味（酸、苦、甘、辛、咸）平衡人体阴阳，调和气血。许多食材兼具药用功效，如生姜辛温解表散寒，山药甘平补脾益肺，枸杞滋肾明目，红枣养血安...

当餐推荐八道美味的蒸菜

蒸菜是厨房里最省事又实用的做法，不用翻炒，也不担心油烟，调好味放进锅里，时间一到直接出锅，鲜香原汁，吃起来也更轻盈。这8道蒸菜，各有特色，有的是肉香浓郁、有的是汤汁诱人，还有的是搭配感十足，非常适合日常轮换着做。对忙碌的家庭来说，既好吃又不复杂，还能照顾到营养和口味。下面这几道蒸菜，食材家常，步骤不繁琐，做一次就能记住，厨房小白也能顺利搞定。 1. 虾仁蒸蛋...

夏季最美味的九道冷菜，出去吃饭就这样点！

以宴为媒品昆嵛美味

被封印的美味！方便面的炒级变身

7款必入螺蛳粉大集合！让你欲罢不能的美味盛宴！

文昌鸡从历史传承到舌尖美味 赢得省内外游客口碑

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舌尖上的美食臭鳜鱼开启徽州千年文化之旅

药食同源餐厅当餐菜品推介

台山这种独特的鲫鱼吃法， 鲜嫩滋补！你尝过未？

民以食为先，台山人对鲫鱼可是情有独钟，在饮食上有着不少独特的吃法和传统。清蒸鲫鱼、鲫鱼萝卜煲、鲫鱼饭、鲫鱼粥……鲫鱼清甜鲜美，就是刺太多，怎样才能品味到鲫鱼？我们今天来一道独特美味——鲫鱼蒸蛋，包你“食过翻寻味”！ 在台山的美食版图中，鲫鱼蒸蛋宛如一颗温润的明珠，承载着千年的饮食智慧...

山东济宁米粉肉

在济宁人的菜谱中，米粉肉堪称一颗璀璨明珠，以独特的风味和深厚的文化底蕴，成为当地餐桌上不可或缺的经典佳肴。济宁米粉肉的选材极为讲究，这是其美味的基础。猪肉精选肥瘦相间的五花肉，比例恰到好处，肥而不腻，瘦而不柴；大米需选用颗粒饱满、质地坚实的优质大米，搭配八角、桂皮、香叶等多种香料，经小火慢炒，直至大米金黄酥脆，散发出浓郁的香气，再细细研磨成米粉。新鲜的荷叶则...

没人能拒绝的家常菜糖醋排骨

俗话说“食无定论、适口者珍” 一碗家常菜 是山城人家的烟火记忆 更是山城文化的舌尖传承 寻味当餐烟火 我们将以菜会友、以事交心、以味共情 通过厨艺的交锋和故事的共鸣 打破空间的壁垒和时间的隔阂 拉近居民心与心的距离 系牢群众情与情的纽带 形成和谐、友爱、团结的社区氛围 听主厨们讲述“一菜一人生”的烟...

管城“卤”制美味

餐饮食材网：商都管城的晨钟暮鼓里，卤香悄然穿梭于纵横街巷，萦绕出烟火人间的绵长滋味。卤这一制作工艺的历史源远流长，其发展与古代饮食文化、制盐技术及青铜器文明的演进密切相关。 卤味初诞—— 卤的雏形与盐的使用密切相关。商代饮食注重调味与仪式性，盐卤在食物保存和祭祀中具有重要地位。如《礼记》记载的“醢”（读音hǎi...