果蔬制品选择天然色素

蔬菜制品出口知多少

从禽类肉食到西蓝花：这些年我们不知道的“预制常识”

去连州前，总有人问 “这地方到底有什么拿得出手的好吃的”？我翻了不少推荐也没太有头绪，直到钻进老街巷尾，在一家没挂显眼招牌的小店前停下 —— 刚掀开门帘就被一股酱香勾住，凑到蒸笼边一看才明白，原来连州人藏着的美味，是这碗和别处截然不同的星子扣肉。没吃之前我总觉得扣肉都一个样，不就是大块五花肉配梅干菜，吃两块就腻...

广东清远地域美食：连州菜品有什么好吃的？

小时候，物资匮乏，那时候最期待的就是妈妈去亲戚家喝喜酒。 喝完喜酒都会带回来棒头肉，那是幼时改善伙食最美味的记忆之一。 到今天，说它是我心中的白月光，也不为过。 在老家酒席上，棒头肉一直是一道绝对艳压群芳的压轴大菜，估计当天每个客人都在期待着这道菜，想看看大师傅的水平咋样。 做这道菜，要先熬糖色。 先放少量油和适量红糖，小火慢慢熬，直到糖和油不冒泡了，成枣红...

特色美食邵阳酒席棒头肉

国庆长假没有回老家，妹妹每天在群里发各种美食、田园风光、好吃好玩的诱惑。 全州醋血鸭：一碗浓墨重彩的漓江秋色 倘若桂林的山水是一幅清雅淡远的水墨画，那么源自桂林北部全州县的这道名菜——醋血鸭，则无疑是一幅用激情与烟火气挥就的浓烈油画。它不似粤菜之清鲜，不仿淮扬之婉约，以其独特的“霸道”香醇，成为了湘桂饮食文化融...

家乡特色美食全州醋血鸭

金秋季节到了，对于吃货们来说要开始计划烧烤、撸串啦！不论是约上三五好友到户外体验炭火烧烤的乐趣还是在自家阳台开一个烧烤轰趴，用烤箱烤串，都是完美的假期活动。为了大家轻松筹备烧烤活动，餐饮食材网特意进行了户外烧烤主题策划，让你轻松选择工具、食材。当餐推荐多种美味烧烤的调味、腌制方法，到时不要吃得太爽哦~户外烧烤攻略：❶需要准备好户外烧烤器具，例如烤炉、木炭、锡...

户外烧烤食材调理食品攻略（当餐多种调味、腌制方法）

会吃辣就懂湘菜吗？那未必。湘菜确实是爆炒熘炸，无不是激昂的辣。但是，组庵豆腐，这一道堪称湘菜中低调而尊贵的传奇菜，则完全不靠张扬的辣味夺人味蕾，面是以极致的醇厚征服最挑剔的食客。 组庵豆腐与一个美食家有关。民国时期有一个湖南官员名叫谭延闿，字组庵，是实打实的美食家。相传，他钟爱美食，与他的家厨曹荩臣一起，在传统湘菜基础上，精益求精，创制了多道名菜，统称&ld...

组庵豆腐从家常食材摇身变成湘菜顶流

梨 具有润燥消风、镇咳止喘、清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。 脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。 大枣 大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、、抗过敏、提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。 百合...

最好的时令食材是这7样，当餐推荐8道素食菜谱！

汤品 莲藕排骨汤 食材： 排骨2根、莲藕、玉米、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐、食用油 做法： ①排骨加葱姜、料酒焯水2分钟去血沫，沥干；莲藕、玉米、胡萝卜切块。 ②锅中倒油，煎排骨至表面微黄，加葱姜爆香，倒开水没过食材。 ③放入莲藕、玉米、胡萝卜，小火炖30分钟，出锅前加盐调味。 硬菜 蒜蓉粉丝虾 食材： 虾、粉丝、蒜、小米辣、盐、白糖、生抽、蚝油、葱花、食用油...

国庆中秋家宴9道家常菜清单

01 瓜瘦肉菌菇汤 食材： 丝瓜1根、瘦肉150g、白玉菇、蟹味菇、姜丝、香葱 做法： ①丝瓜去皮切滚刀块，怕氧化变黑的话，切好后可以泡在盐水里； ②瘦肉切片，加姜丝、少许盐、1勺料酒、半勺生抽、1勺食用油和1小勺玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟，肉片会更嫩； ③锅中放少许油，油热后爆香葱花，放入丝瓜翻炒1-2分钟，炒出香味； ④倒入适量清水，大火把水烧开，然后...

国庆中秋好菜谱推荐，荤素搭配美味，轻松撑满餐桌

一碗梅菜扣肉端上桌，肥肉的油香混着梅菜的咸鲜，瞬间激活味蕾。你以为它只是下饭神器？其实是被忽略的营养猛将——钙含量是牛奶的3倍，膳食纤维超芹菜3倍，这不起眼的“黑疙瘩”藏着营养逆袭的秘密。 营养解密：这“黑疙瘩”藏着多少惊喜？ 营养成绩单（每100克梅菜） 高钙王者 ：钙含量250-30...

超级食材梅菜不仅是扣肉黄金搭档，更是补钙高手

你吃腻了那些平淡无奇、毫无特色的菜肴吗？每天面对千篇一律的食物，是不是觉得生活都少了几分激情？今天餐饮食材网要为你带来一道截然不同的美食——香辣牛肚。它用热烈的香辣味打破平淡，给你的味蕾带来前所未有的刺激，准备好迎接这场味觉的变革了吗？ 你有没有想过，一种食材是如何凭借独特的调味，成为餐桌上的明星？有一种美食，看似普通，却能在入口的瞬...

香辣牛肚为何平凡食材变身“舌尖爆款”

制作贵州脆哨需要以下步骤：选材与处理：选用新鲜的猪五花肉，肥瘦比例适中。将肉切成小丁，可以先用冷水浸泡去除血水和腥味。初步处理：将肉丁焯水，用冷水加姜葱料酒煮至熟透，以去除腥味。焯水后捞出放凉。炸制：锅烧热，滑植物油后倒出，放入肉丁。开最小火稍微炒一下，然后加入适量料酒和胡椒粉，煮干水分。转小火，让油慢慢析出，当锅里油量增多时，开始下辅料。 辅料处理：准备葱...

贵州特色美食脆哨

餐饮食材网获悉，8月28日下午，2025“河源一桌菜”市级评选活动在翔丰国际酒店举行，一场舌尖上的江湖盛宴精彩上演，各县区带来的美食佳肴齐聚一堂，让现场观众大饱眼福和口福。经过集中展示和专业品鉴，多道特色菜肴从五县两区的特色宴席中脱颖而出，共同组成了代表河源美食文化高度的“河源一桌菜”。 据餐饮食材网了解，本次...

各县区美食“神仙打架”，“河源一桌菜”出炉

常吃日本料理的人都知道天妇罗，它与刺身、味噌和寿司并列四大日本料理。这种从葡萄牙远道而至，却在日本发扬光大的烹调方式，以食材丰富而著称。鲷鱼、银鱼、香鱼、大虾、花菜、春菊叶、樱花叶、鲜笋、芦笋、洋葱、茄子、毛豆、南瓜、冬瓜、紫苏叶、苋菜叶、银杏、鲜贝、海螺、海鳗、墨鱼、牡蛎、干柿子、香蕉干、大蟹肉……从春至冬，四时各有应季食材，...

客家酿菜不放过每一种食材

在兴业的传统食谱中，有一道极品美味，这就是湖村扣肉，其味道要比一般扣肉鲜香、爽口。湖村扣肉曾名扬京城。据说，湖村的一名李姓军官出差北京，请人制作了一批湖村扣肉带到北京，送给战友品尝，自此，这道“兴业味道”在京城落下了声名。至今，湖村扣肉仍是兴业县有名的美食之一。 制作秘诀：削皮、去腻，用本地原醋腌制 湖村扣肉的制作，跟玉林其他地方的...

湖村扣肉曾名扬京城！玉林这道美食，是当地人待客的“高档菜肴”

周末聚餐，我问哥哥：“考考你，潍坊四大凉菜是指哪几个？” “潍县辣皮、芥末鸡、海米炝芹菜，还有麻汁杂拌。” 哥哥一边给我往茶杯里续水，一边答道。 “不对吧，潍坊凉菜那么多，朗朗上口的就数不过来，会有海米炝芹菜？” 我很疑惑。 ...

潍坊四大经典凉菜之海米炝芹菜

山椒一品鸡 主料： 黑脚鸡750克，鸡血150克。 配料： 生姜100克，野山椒50克，螺丝椒100克，岳麓山泉水3000克。 调料： 纯菜籽油150克，食用盐5克，胡椒粉20克，白酒10克。 制作方法 1. 将鸡处理干净剁成4厘米见方的大块备用，留下原鸡血汆水待用。 2. 生姜切大片，螺丝椒切滚刀块待用。 3. 锅中下入菜籽油，放入生姜爆出香气。 4. 鸡...

地方风味特色菜，当餐美食创新不失本味

鲍汁汤花螺鸡煲主料 本地鸡500克 花螺300克辅料 嫩藕200克小料 姜片50克 蒜子肉25克 陈皮丝5克 葱白段50克调味料 上品鲍鱼汁20克 蚝油15克 鸡粉5克 汤500克 花雕酒10克 糖5克 盐2克 &...

当餐美食南北风味特色招牌旺销鸡做法

咸菜是很多客家人的主菜，已有数百年的历史！对于客家人来说，它也是上好佐料，能和各种肉类配成味道独特的菜肴。在粤菜体系中，客家菜以口味偏重著称，而客家咸菜正是这一特色的典型代表。这道看似简单的腌菜，承载着客家人世代相传的生活智慧。过去，客家人常年迁徙，居住在相对闭塞的山区，物资有限。为了延长蔬菜的保存时间，他们发明了腌制咸菜的方法。一碗咸菜配白粥，曾经是许多客...

梅州非遗美食客家咸菜

海鲜的鲜、客家的醇、烟火的香，在运来海鲜酒楼碰撞出令人魂牵的味道。这里的每道特色菜都藏着老饕私藏的暗号，今天餐饮食材网就带你解锁这份舌尖上的惊喜清单。​墨汁焗鱿筒​新鲜鱿鱼灌入秘制墨汁馅料，高温焗制后外皮焦香，鱿鱼肉软嫩弹牙，墨香与海鲜鲜完美交织，一口尝尽大海风味。​客家猪手煲​精选猪手经秘制香料慢火炖至软烂，皮肉分离入口即化，猪皮 Q 弹、肉质鲜嫩，汤汁浓...

海鲜酒楼特色菜品大赏

柴火土钵鸡这道用粗陶钵与硬木柴煨出的经典湘菜，凭借 “猛火逼鲜、慢炖锁魂” 的双重暴击，以土钵作为盛器，用最原始的烹饪方式，还原最霸道的味觉体验，搭配的湖南本地椒、大蒜、老姜等配料，均具有浓郁的地方特色，为菜品增添了丰富的口感和香气。 食材：宁乡散养田园鸡1750克。 配料：独蒜200克，尖青红椒段150克，鸡血150克，姜片50克。...

柴火土钵鸡

🔥虾味鲜争霸赛终极对决已闭幕！ 历经预选赛、8强赛的层层厮杀 🎯4城顶尖虾匠携压箱底秘方决战孔孟之乡！ 🔥灶台上火光冲天🦐气泡虾、牡丹虾、麒麟大虾、留客虾…… 每只大虾都藏着问鼎 “虾宴霸主” 的野心！ 到底哪个城市问鼎“虾宴霸主”了呢？ 📍 下一站东营市，“包&rd...

美食争霸赛 “虾宴霸主” 新鲜出炉，速看是谁登顶