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匠人匠心当餐现做，柴火熬出来的美味！
时间真快，这一年又接近尾声，中国人的传统，习惯在节日或喜庆的日子里吃点甜，甜能带来喜悦、开心、好运、甜蜜...哪怕是平常，我们也会说：觉得苦就吃点糖，生活总会慢慢变甜。年底再分享下富平琼锅糖，跟富平柿... -
前方年糕“糕”能预警，台州人太会吃这一口香香黏黏了！
在台州 糕的寓意丰富多样 吉利的谐音“年年高升” 雪白的年糕 象征着团圆、美满与幸福 台州各地年糕吃法多样，但做年糕步骤基本相同。但从米到糕，可谓步步辛苦。 打年糕第一步，首先... -
藏在石狮老街里古早味的糯叽叽同心粿
若石狮的味道有形状， 那一定是圆的、软的， 包裹着热腾腾的馅心， 咬下去会温柔地抵抗你的牙齿。 这种石狮人刻进基因里的口感， 叫做 “糯叽叽”。 今日来寻找石狮古早味的源头&m... -
四川南充年味腊肉香肠
穿过嘉陵江畔的晨雾，循着风里隐隐的清香，我在南充的乡野间，寻找那口最地道的故乡年味。我要找的，不只是香肠腊肉，更是一缕被木头慢熏出来的旧时光。 终于，在城郊的老厂区，我见到了真正的南充老手艺。这里的香... -
古法柴火博白桂圆肉，用传统慢烘锁住本味，温补好吃不上火
今年的第一口柴火桂圆甜来啦，无任何添加/不防腐/不加糖/不熏硫，采用古法慢烘，锁住本味，只取自家果木树枝和桂圆果品皮当柴火，不用机器烘烤，温补好吃不上火。国家地理标志，药食同源，可以入药，石硖龙眼肉，... -
今日当餐食材山林珍馐猴头菇
野生猴头菇，是珍稀的食药同源食材，因其形似猴头而得名。它对生长环境要求严苛，需洁净的空气、适宜的湿度与温度，故而产量稀少、品质珍贵，是中国传统“八大山珍”之一。《本草纲目》记载... -
藏在玫瑰身后的宝藏食材干玫瑰果
玫瑰花凋谢后，枝头会悄悄挂上一颗颗肉质浆果，经 自然风干 或 低温烘干，便成了兼具风味与营养的干玫瑰果。 🎨颜值在线的天然果子 它的外观是 自然红/橙红色，颗粒饱满紧实，干制后依旧保留着果实的原有形态... -
当餐推荐5款厨房常备菌菇食材，没囤过别说你会做饭！
餐饮食材网当餐食客宝子们，今天美食君要带你们走进一个菌菇干货的奇妙世界！有这么一些品牌，默默在干货领域发光发热。像那鲜香醇厚的其他品牌香菇干货，珍贵稀有的羊肚菌干货，甜蜜可口的其他品牌若羌灰枣，来自小... -
当餐优选山珍臻味食材羊肚菌
在山林的腐殖土层与阔叶林下，藏着一种形似羊肚的珍馐——羊肚菌。它的菌盖布满凹凸的网状纹路，宛如翻卷的羊肚，这独特的外形让它在菌类家族中格外醒目，也让它成为了食客与养生者眼中的&... -
养生好食材菌菇当肉吃
厨房里，一碗清水浸泡的干香菇正慢慢舒展身姿，释放出浓郁的香气。那是林奶奶教我的法子——她说，菌菇就是老天赐给凡人的“素肉”，滋味醇厚，营养丰富，吃起来比... -
当餐推荐5款菌香传奇云南山珍必买榜，没尝过还敢说懂菌味？
爱吃菌菇的小伙伴，对“菌香传奇”这个名字肯定不陌生吧？他家的菌菇干货和即食山珍，从煲汤的汤包到嘴馋的零食都安排得明明白白。就拿菌香传奇七彩中秋菌汤包礼盒山珍八味来说，满满一盒云... -
桂林苗乡福利地道山珍
亲爱的朋友们，今天要给大家送上一份来自桂林深山的诚意福利！深山鲜笋+深山笋干+野生菇干+古法鱼干超划算！桂林苗乡深山鲜选铺助力优惠活动暖心上线啦～ 当餐食材专注产地直供的桂林野生香菇、古法烘焙鱼干，每... -
“头碗香菇”素山珍之香菇
现在宴请宾客，酒桌上先摆几个冷菜。以前没有冷菜之说，但酒桌上要“摆碟头”，摆的大多是甘蔗荸荠橘子和油炸鱼块肉圆，“碟头”一般不当场吃的，等酒席快结束时，... -
渭源有山珍，名曰沙棘和食枣，你吃过吗？
大雪节气这天，太阳亮晃晃的照着大地。大地上万物萧瑟。树上零零星星的枯叶在风中瑟瑟发抖，那份最后的坚持看上去很苍凉。上山的路弯弯曲曲，路上铺满着落叶。地里的庄稼都颗粒归仓了，有的地里的包谷杆杆还在地里立... -
陕西名吃农业特产陇县山珍野味
关山林区千余种野生植物中,生漆、沙棘、五味子、樱桃、木耳、蕨菜等是享有盛誉的特产。生漆:是漆树科落叶乔木,漆树所含的乳汁具有很强的防多种化学腐蚀作用，主要用作木制品和工艺品的油漆。全县漆树约50万株，... -
香榧与核桃是山珍的时代际遇
正午独酌，案头下酒菜极简却雅致——几粒香榧配着小核桃，主食亦是随心，或一块松软面包，或一枚香甜番薯，简单却自有滋味。 初识这两种山珍，都藏着岁月的印记。儿时赴杭，满街飘着焦香的... -
黔江家乡的松菌：忘不掉的山珍
松菌，又称松树菌。每当春雨绵绵时，松岭上弥漫着湿润的气息与土壤的芳香，一种季节性的山珍美味——松菌，就破土而出。这种菌依松根而长。松岭上，盘根错节、纵横交错的松根，是它的生长环... -
当餐推荐方家铺子6款鱼虾贝藻类干货！鲜香美味，厨房必备！
餐饮食材供应链的客户们，今天食材网要给你们聊聊超火的干货品牌——方家铺子！他家在干货界那可是响当当的存在。想象一下，烹饪时加入一点高品质干货，瞬间让菜肴鲜上加鲜。方家铺子的干贝瑶柱扇贝干货食材、六星虾... -
海南特产“海南礼物”推荐
到海南游玩的旁友们，你们想好要带点什么特产回去送亲戚送朋友了吗？说到在海南买买买，很多旁友脑子里浮现的画面可能是这样子的——海南的免税店当然要去逛逛逛、买买买啦 。但是，除了免... -
当餐山珍荟萃，甄选好礼！这一盒，装满了自然的元气与馈赠
在快节奏的都市里，我们总渴望为家人与自己的餐桌，寻回一份纯粹的自然之味。它们生于林间，长于山野，饱吸天地精华，是名副其实的“山珍”。今天，当餐为您诚意奉上这款【五珍菌菇荟萃礼盒... -
新品+2！衢江每年600多万资金扶持新土特产
餐饮食材网近日获悉，浙江省农业农村厅公布第二批“土特产”新品清单，衢江区2家农业企业的金耳和金线莲成功入选。这标志着当地在培育“土特产”新品、推动发展&... -
当餐寻味安阳县 特色美食线上食材展
安阳县崔家桥曹马芝麻糖是河南省非物质文化遗产。据《安阳县志》记载“崔家桥乡的芝麻糖，几乎家家制作，名蜚冀豫两省边界，其独特的制作技艺已历300余年。” 芝麻糖又称“... -
即墨这种特色美食又来了很多人爱吃……
立冬过后，北方寒意渐浓，青岛的海岸线上却迎来了一年中最富生机与烟火气的收获景象。坐落于即墨区鳌山卫街道的垛石村，背依青山、面朝黄海，独特的地理环境与温润的海洋性气候，让这里成为远近闻名的“... -
当餐解锁舌尖上的“山珍级”鲜味密码黑皮鸡枞
黑皮鸡枞菌（Hymenopellis raphanipes）具有很高的食药用价值。鸡枞菌不仅含有丰富的氨基酸、维生素和醇类物质及多种生物酶，还含有多酚、多糖、黄酮等多种生物活性成分，这些活性成分常被用...
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