-
你知道什么样的美食与酱酒最搭吗?
美食与酱酒的搭配,是一门追求风味平衡与升华的艺术。酱酒以其复杂的酱香、醇厚的口感、丰富的层次感和悠长的回味而著称,因此在搭配美食时,核心原则是:既不能掩盖酱酒的本味,又要能借助酒体提升食物的风味,达到... -
十五运会首批供港澳赛区运动员食材今晨发车 口岸通关时间提升50%
餐饮供应链获悉,9月29日上午,两辆满载十五运会首批供港澳赛区运动员食材的货车从广州发出运送至中国香港赛区。这批食材涵盖鸭肉、鲳鱼、虾仁、调味料等53个种类,重约11吨。为切实做好本届赛会食品安全保障... -
高端食材热销、熟食拓新,双节前食品采购更加精细化、多元化
餐饮食材网获悉,国庆、中秋假期临近,从超市里被鸡蛋礼盒填满的购物车,到水产档口前忙碌的挑蟹身影,再到熟食礼品堆头中的菜肴礼盒新品,今年双节消费市场呈现出诸多新亮点——消费者更加... -
当餐推荐食材“菌中燕窝”银耳
今天是10月1日,餐饮食材网今日推荐的食材是“菌中燕窝”——银耳;在《本草纲目》中,李时珍这样记载:“银耳色白如银,形似人耳,性甘平无毒,润... -
匠心传承非遗餐饮文化的冰城烹饪大师
在哈尔滨这座融合中俄文化的冰雪之都,有一位厨师用 27 年的坚守,将中国御膳技艺与俄式宫廷菜完美融合,在灶台前书写着非遗餐饮文化的传承篇章。他就是注册中国非遗餐饮文化传承大师、黑龙江省予鸿餐饮管理有限... -
国风餐饮出圈挖掘文化打造真沉浸
重压之下,文化不是最贵的装饰,而是你撬动人心的金钥匙!青砖黛瓦投了300万,店员穿着汉服背话术,菜单印得像古籍……开业头月,打卡拍照的不少,复购的却寥寥。问顾客&ldquo... -
鲁菜名厨逃离内卷餐饮,来到美国发现新天地
在风云变幻的餐饮行业,每一位餐馆老板都在探索盈利之路。餐饮食材网餐盈之道专栏, 助力餐饮人洞察行业趋势,把握经营要诀,迎接市场挑战,在变化中稳健前行,实现长久盈利。这里, 我们提供深度行业观察, 分享... -
国庆餐饮新风尚!品牌包材设计掀起"中国潮"
红色主调、传统文化符号、创意互动设计,这个国庆节,餐饮品牌的包材创意比往年更加热烈。今年10月1日,国庆节与中秋佳节再度相遇,餐饮品牌们也迎来了一场包材创意设计的盛宴。从肯德基的故宫联名主题桶,到老字...