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很多餐饮老板说不清楚自己餐厅的卖点是什么
这是一个严重的问题,也是真实存在的情况。前几天有个餐饮老板找我们代拍剪发视频,我们让餐饮老板罗列几个核心卖点给我们,没想到他说,不知道餐厅卖点是什么。如果连老板自己都说不清楚,顾客怎么可能选择和推荐你... -
餐饮、零售、电商…所有生意背后,那个共同的“死穴”是什么?
我们都知道,一切事物的发展,都有它自身的规律和本质,那其中也包括做生意。 做生意的本质就是解决矛盾,那做生意的矛盾是什么呢?其实就是供需关系。 既然知道供需关系是做生意的矛盾,那需要明白供需关系的本质... -
“古韵内黄 食味新年”非遗美食迎元旦活动今日开启
“古韵内黄 食味新年”非遗美食迎元旦系列活动在内黄县玉苑臻品营销中心开启,以非遗传承为内核、跨年迎新为契机,现场秩序井然、人气高涨,赢得广大市民与游客的广泛好评。 活动现场,非... -
餐饮食材供应链从田间到餐盘的全流程揭秘
第一站 入库区 凌晨,我乘坐冷链车来到安可食材配送中心,开启我的首次考核。 验收师傅拿起我,看色泽、闻气味、摸硬度,连我身上的泥土都要确认是不是“干净的味道”。哈哈哈,本菜鲜绿... -
健康餐饮正在变成一场“数据透明度竞赛
在佛罗里达坦帕的Jerry Ulm Jeep经销商展厅一角,一家名为Alimento的拉丁餐厅悄然开业。它不主打网红打卡或明星主厨,而是以一句看似简单的承诺吸引食客:“无种子油&rdquo... -
2026年第一天,致餐饮服务行业的小小展望
2026年,将是中国餐饮市场深度洗牌的一年,在这一年里,餐饮电商(外卖平台)将彻底结束过去20年的高速扩张,进入深度洗牌的阶段。在接下来的很长一段时间,真正为食客创造价值、坚守食材本心的餐饮主体将越来... -
金龙鱼持续看好央厨食品园区长期竞争力
近年来,受外部宏观环境与农产品价格波动等多重因素影响,公司利润呈现阶段性波动。与此同时,若干新项目投资在短期内对盈利能力构成一定压力,但从战略维度审视,这些布局将显著增强企业的核心竞争优势。我们始终坚... -
卫星店火了!大牌纷纷下场,餐饮扩张找到新答案?
胡大饭馆的外卖专用厨房里,香辣小龙虾的香气弥漫,40平的空间竟撑起月销6000单的业绩,而五公里外的主店门口,排队的人群依然蜿蜒。“大店树品牌,小店拓市场”—&md... -
餐饮口味好却没生意?关键在找准“真金主”
不少餐饮人都有过这样的困惑:自家菜品口味在线、用料扎实,客流却始终惨淡;反观有些店,看似没什么“惊艳感”,却能稳稳盈利。其实问题核心从不是“口味不够好”... -
当餐供应链提醒网吧老板开店收藏低成本高利润食材清单
餐饮食材网温馨提示,这些都是网咖(网吧)店非常受欢迎的预制菜食材小袋包装,使用简单,傻瓜式操作,门店方便盘库存,不容易错漏库存✓味道好的,品质稳定的网咖后厨食材,让你的团餐营业额翻番 本周主要食品食材... -
南平市“武夷味·好食材”厦门市场推广活动成功举办
餐饮食材网获悉,12月29日,“武夷味·好食材”市场推广活动在厦门建州味道餐厅成功举办,本次活动由南平市乡村振兴促进会、市商务局和武夷旅游集团联合主办,南平大武夷... -
2025餐饮网红品牌倒下,供应链玩家成了资本新宠
2025年末的这个冬天,消费市场的风刮得比往年更硬,这不是冷,是“割裂感”太刺眼。 今年的餐饮圈,数据比想象中更惨:一边是钟薛高、虎头局这些曾经的风口王者,轰然倒下;另一边是蜜... -
食材的旅行:从田野到餐桌,当餐优选的温柔守护
一粒米,从肥沃的土壤中萌芽,历经阳光雨露的滋养,在规范的加工工厂里褪去杂质;一把菜,带着田间的晨露,经过严格检测,踏上智能物流的旅程。 这趟从田野到餐桌的旅行,当餐优选是坚定的守护者。我们用基地直采留... -
客人来了又走?三个致命伤正在掏空你的餐饮生意
留不住顾客的根本原因,是价值不足! 对绝大部分餐饮生意而言,复购才是核心,才是根本。 不要认为,顾客来而复去是市场竞争的必然,实则往往是餐厅内部价值体系失衡的直接表现。我做餐饮咨询这么多年,诊断过上百... -
酒店餐饮的变局与破局
酒店市场一直在向优质“选手”倾斜。当餐君在前不久召开的中国旅游饭店业协会第九届五次理事扩大会暨2025年中国饭店行业发展大会上了解到,“变局”与&ldq... -
市场监管总局将对直播卖食品划出“红线”
从市场监管总局新闻发布会上获悉,直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定将于近期发布实施,加强对直播电商经营者落实食品安全主体责任的严格监管,对直播卖食品划出“红线”。 ... -
餐饮食品网盘点12月食品安全领域重磅新规
餐饮食材网获悉,2025年12月,食品安全监管领域两项关键性法规正式生效实施。其中,修订后的《中华人民共和国食品安全法》聚焦重点液态食品运输、婴幼儿配方液态乳等核心监管场景,弥补了食品流通环节的监管短... -
葡萄牙餐饮最惨一年 圣诞暴跌20%千家餐馆倒闭!
经历了惨淡的夏季经营后,葡萄牙餐饮行业年末需求持续低迷,企业生存面临严峻挑战。全国餐饮协会(ProVar)已向政府紧急呼吁,要求出台相关措施遏制餐厅倒闭潮。 当前,成本攀升与需求萎缩的双重压力正不断加... -
餐饮创业如何选择合作伙伴
大家好,我是食材君。餐饮一直是想创业的朋友,热门的选择项目之一。表面上餐饮的门槛比较低,事实上小白选择开餐厅创业,成功率低于50%。踏进餐饮门槛的第一步,几乎都走错了。 想开餐厅创业,首先应该做自我评... -
西贝之后中国餐饮品牌的集体焦虑
如果你最近和几个餐饮老板聊过天,大概率会听到类似的话: “现在真不好干。” “客单不敢涨,成本又下不来。” “流量越来越贵,顾客却越来越挑。... -
“第七届仓颉饮食文化研讨会”纪实
有人说,秦林,是秦人共聚的宝地。 对秦林人来说,2025年12月30日是个值得铭记的日子。这一天,“第七届仓颉饮食文化研讨会”在秦林宾馆正式召开,这是继2015年“... -
中央厨房地坪赋能城郊大仓,驱动半成品食材供应链体系建设
餐饮食材网获悉,12月26日,中国商业联合会商贸物流与供应链分会秘书长杨添天受邀出席由众联中央厨房研究院、WOCA亚洲混凝土世界博览会联合Informa Markets共同主办、苏州市食品行业协会、苏... -
餐饮供应链1月8日《福州水煮蛙食材节》欢迎报名
从午餐就开始排队到深夜, 从一家店的火爆到一条赛道的兴起, 水煮蛙, 无疑成为了近年来福州餐饮最具代表性的现象级品类。 它为何能在福州迅速引爆? 下一个增长机会在哪里? 如何解决从后厨到供应链的难题?... -
对食堂食材大宗采购供应商开展实地检查
为落实教育部办公厅、市场监管总局办公厅《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》和全省教育系统校园餐专项整治问题起底整改“百日攻坚”行动要求,进一步强化校园食品安全源头管控,12...
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当餐寻味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡等味魂的美味密码!
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冬日自制小咸菜,健康美味乐无穷
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