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怎么给餐饮品牌招牌菜持续打补丁?
许久未见,当餐网的朋友们,新年第一次落笔,希望餐饮同行在2026年有所洞见有所收获! 当下写餐饮行业的文章很多,内容也比较五花八门,但专注于产品战略的文章还是较少,作为餐孵产品咨询的主理人,想一想还是... -
餐饮和酒店行业服务员常犯的6大问题
一家餐馆,一位服务员在为客人上完菜品和饮料后,总会不自觉地用手去蹭蹭鼻子下面。这位年轻服务员的“毛病”让客人感到很不舒服,这多不卫生啊。 当然,客人对此并没有明说,只是不再光顾... -
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西贝换帅背后:餐饮行业的"断臂"与"重生"
就在刚刚,一条看似寻常的新闻悄悄滑过热搜:贾国龙卸任西贝主品牌CEO。如果你不常关注餐饮行业,可能不会注意到这条消息。毕竟,它既没有明星八卦的流量,也没有科技革命的戏剧性。但如果你知道这条新闻背后的数... -
当“西北王”也没了退路,今年的餐饮将何去何从?
谁也没想到,2026年的开春,大家等来的不是西贝的羊肉香,而是一张白纸黑字的“待岗通知书”。通知书上写得清清楚楚:从三月开始,待岗半年。待岗工资多少?2540元。在北上广这些繁... -
温州这些美食“破圈”了!超多人打卡
清晨,市区九山河畔的“九山饭团”前早已排起长队,店主熟练揉制、包裹,糯米饭团香气四溢;解放街上,刚出锅的“大王灯盏糕”金黄酥脆、香气扑鼻,成为市民与游客... -
餐饮创业不走弯路:先打工、再学艺、稳起步|普通人也能走通的成事路
想做餐饮,别一上来就砸钱开店。 这条路,有最稳的走法:先沉下去学,再慢慢站起来干。 先去打工:把餐饮看明白,再谈创业 不管是餐饮店还是酒店,先扎进去做半年、一年。 别只埋头干活,要睁眼看、用心记。 -... -
百色市田阳区突击夜查学校食材供应商
3月4日晚至5日凌晨,百色市田阳区市场监管局联合教育局、农业农村局开展夜间突击行动,对辖区学校食堂大宗食材供应商进行专项检查,严把校园食品安全“第一道关口”。 检查过程中,执法... -
知名连锁餐饮被曝吃出寄生虫卵!官方通报:立案调查
3月2日,有网友发视频称,3月1日,他在北京排了三个小时队吃寿司郎,不料却吃到一块全是寄生虫卵的金枪鱼。 视频中,一名自称是寿司郎长安天街店主管的工作人员对该网友表示:“您在我们店铺吃了... -
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当下餐饮“疯卷微利”,各大小餐饮品牌如何应对?
餐饮行业竞争是一直存在的,微利狂卷时代,餐饮品牌和消费者的核心逻辑从“交易场所”转向“提供情绪价值的体验空间”! 01:空间体验不能弱·... -
关于公开征集网络餐饮食品安全问题线索的公告
为进一步规范网络餐饮服务经营行为,切实维护广大消费者身体健康和合法权益,构建社会共治格局,南昌市市场监督管理局现面向社会公开征集网络餐饮食品安全问题线索。 征集时间 公告发布之日起至2026年12月3... -
农副产品加工与锁鲜技术
农副产品加工技术、工艺和消费趋势,食材品控和风味锁鲜是当前食品工业转型升级的关键领域。随着消费升级和食品安全意识提升,传统加工技术已无法满足现代消费者对健康、营养、便捷和风味保留的多元需求,而新兴锁鲜... -
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严查“幽灵外卖”!镇江启动网络餐饮整治专项行动
为贯彻落实食品安全“四个最严”要求,持续净化网络餐饮消费环境,切实保障人民群众“舌尖上的安全”,镇江市市场监管局自即日起,在全市范围内开展网络餐饮食品安... -
爆火的“一人份”食材,藏着2.4亿人的生活现状
下班推开家门,不想点重油重盐的外卖,却又怕买一棵菜、一块肉吃不完放坏;想给自己做顿简单的晚餐,却被洗切配的繁琐步骤劝退——这是不是很多独居人的日常? 最近,深圳多家连锁超市的&... -
当餐优选中餐顶级食材
元宵节过后,市场进入清淡期。一颗忙碌的心,终于,慢慢平静下来。我想谈谈食材。很多时候,误解来源于无知。譬如,海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、燕窝这五种食材,被誉为中餐的五大天王级食材。在我们普通人眼里,一向高... -
湖北中岸供应链开展节后全域消杀行动
春风启新程,清洁护“食”安。3月2日,湖北中岸供应链公司集中开展环境卫生整治、全面消杀及设备巡检维护工作,持续提升作业现场精细化管理水平,全力保障春季开学食材配送安全、有序、高... -
农产品质量安全承诺达标合格证管理办法
(2025年12月2日农业农村部令2025年第4号公布 自2026年2月1日起施行) 第一条为规范农产品质量安全承诺达标合格证管理,落实农产品生产经营者主体责任,保障农产品质量安全,根据《中华人民共和... -
农产品加计扣除1%政策取消
《财政部、税务总局、海关总署关于深化增值税改革有关政策的公告》(财政部、税务总局、海关总署公告2019年第39号):纳税人购进农产品,原适用10%扣除率的,扣除率调整为9%。纳税人购进用于生产或者委托... -
黄金涨完原油涨,下一个疯涨的会是农产品吗?
为啥金价这么猛? 为啥美伊直接上手了? 全球市场真的“病了”吗? 最近两年,但凡碰过黄金的人,大多都赚得盆满钵满,身边不少朋友看着金价一路狂飙,既眼红又迷茫:贵金属涨完该轮到谁... -
连平特色农产品入选省级消费帮扶名录!激活乡村振兴新动能
餐饮食材网从连平县农业农村局获悉,省农业农村厅不久前公布了第一批广东省消费帮扶产品名录(广东省农业农村厅公告2026年第5号),其中,连平6种特色农产品凭借优良品质、鲜明特色成功入选,既彰显了连平农业... -
肯德基的AI点餐仅仅是开始,餐饮AI已来
今天餐饮美食君早上刷到的肯德基接入千问,上线AI智能点餐助手小K。 看到新闻之后,我就在琢磨 餐饮AI真的来了,从点餐作为入口也是有迹可循的。 春节的时候,千问APP发的红包可以在APP上面点奶茶,点... -
餐饮的根本是好吃,但却不能追求好吃
大家好!我是“餐饮美食君”,80后,工程出身,深耕餐饮20年,干过中央厨房 ,服务过连锁品牌,看得多、想得多,总会有些想聊聊的事情。欢迎关注,见字如面,很高兴认识你!今天是20...
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家常美食干货回锅肉加豆腐,解腻又入味,零难度新手友好
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