今天餐饮美食君早上刷到的肯德基接入千问，上线AI智能点餐助手小K。

看到新闻之后，我就在琢磨 餐饮AI真的来了，从点餐作为入口也是有迹可循的。

春节的时候，千问APP发的红包可以在APP上面点奶茶，点餐，甚至后面可以买零售产品，不仅培养了用户习惯，也把千问AI可以购物的路径给打通了。

为什么是肯德基

本次在肯德基上线的小K，借助的大模型是千问AI，除了因为背后都有马老板投资的关系之外，更多的是肯德基的数字化一直都在餐饮的前列，切入大模型从全公司来看，难度不大。

其次，肯德基这种SKU多的快餐品类，当用户每次进店后，不知道点什么的时候，AI完美的解决了这个问题，同时这部分用户本身对具体吃什么没有硬性要求，AI的介入还把点餐时间缩短，我刚刚试了下，30几秒钟就好了，换以前可能要纠结很久。

餐饮将变得很好玩

另外，未来的会员格局也会就此改变，小K会越来越懂你，因为你每次消费的数据，小K都可以记录，比如可乐加冰，这种具体的需求。

以前要靠你自己下单备注，或者收银员提醒，现在靠大模型点到可乐之后自动提醒你要不要加冰。尤其是对于不知道点的什么顾客，只要在有预算范围内，AI点餐给推荐的接受度肯定很高。

以后的会员运营也将变得更简单更好玩，作为擅长会员运营的我，不但不焦虑反而很兴奋，因为小K给一个新的思考方向：

以前我们要做各种活动去达到某个效果，而现在AI基于点餐数据的推荐，不仅直接节约用户的点餐效率，而且在推荐的过程中，无形之中就提升客单价、提升毛利率、提升新品销量等一切以前需要靠会员营销的手段。

所以，已经到来的AI点餐，大概率会导致大家运营的方向就彻底变了，以后将不是你活动做多好，运营重点变成如何引更多少的人到店，如何转化更多的人使用AI点餐，从而达到效果。

餐饮终于也开始变得好玩了。

未来的餐饮AI该怎么走

可以预见以后AI会帮助更多的餐饮门店、餐饮企业去使用，这波机会首先是餐饮连锁企业，如果不跟上，那么等于白白浪费一次弯道超车的机会。

至少26年上半年，越早实现AI介入到门店，就越早获得红利。

其次不管是个体户还是餐饮连锁门店，时间越往后使用AI的门槛肯定会越来越低，但低不代表你会用上，如果你不用，那也没有意义。

所以，我大胆预测未来的餐饮分三种：

（1）不需要用AI的餐饮店，仅限一些夫妻小店，或者摆摊的人

（2）用餐饮AI但是深度不够的门店，类似目前餐饮门店都在使用收银系统一样，但是并没有深度挖掘数据。

（3）深度使用AI的大餐饮起也，这轮显然是属于肯德基、海底捞的机会，他们肯定不会错过，至少目前我得到的信息，是已经有餐饮公司开始招募懂AI的人才。

我为什么很兴奋

因为我就在餐饮AI的路上，持续关注我， 看我分享餐饮AI的实操案例。

欢迎餐饮同行评论区留言，交流AI使用经验。