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餐饮食材配送如何用新鲜食材抓住顾客的胃
餐饮食材网认为对一家餐厅来说,食材的新鲜度直接决定了菜品的口感和顾客的回头率。后厨手艺再精湛,如果送来的蔬菜发蔫、肉类色泽暗淡,一切努力都可能打水折扣。如今,越来越多的餐厅开始意识到:餐饮食材配送不是... -
特色食材和区域品牌农副产品赋能餐饮食品产业链
餐饮食材网认为在2026年餐饮业回归本质、聚焦食材溯源与现制现售的行业背景下,特色食材与区域品牌农产品正成为重构餐饮产业链的关键引擎。通过冻干技术、区块链溯源与智能烹饪设备的深度融合应用,特色食材得以... -
从农田到餐桌的餐饮供应链
2026年,中国餐饮业正经历一场深刻变革:行业重心从规模扩张与流量红利的追逐,逐步回归至食材溯源与当餐现做的本质价值。这场变革的背后,是多重因素的叠加驱动——预制菜争议引发的消... -
质价比餐饮与养生茶饮创新
2026年,中国餐饮业正经历一场深刻变革:行业发展逻辑从追求规模扩张与流量红利,回归至食材溯源与当餐现做的本质价值。当餐供应链领域认为,这场变革的动因源于三方面:预制菜争议引发的消费者信任危机、人力成... -
餐饮回归本质为何失败?缺的不是匠心,是表达
一位餐饮老板向我抱怨,在后厨投入巨资升级食材,却看着客流一天天减少,让他纳闷的是“我的东西明明更好了,为什么客人却走了?”问题到底出在哪里?这个问题值得所有的餐饮人思考。 这两... -
餐饮供应链运输配送全流程业务开发实操指南
一、前期定位与模式选择 1. 精准市场定位:先聚焦再扩张 客户分层要针对性突破,大型连锁餐饮(50+门店)核心需求是全链路冷链+中央厨房配送,对配送稳定性和数据系统对接要求极高,报价时要突出&ldqu... -
餐饮一周海底捞进化、西贝收缩,多元破局
2026年开年,中国餐饮业在剧烈分化中勾勒出新生存图景。海底捞完成中枢换血,创始人回归并擢升一线干将,这标志着餐饮头部企业将组织进化与韧性视为穿越周期的核心引擎。 而西贝悲壮断腕,大规模关闭高成本门店... -
2026餐饮行业趋势
餐饮食材网认为在2026年这一关键节点,中国餐饮行业正处于历史性转型的十字路口。一方面,直播电商新规的全面落地将重塑行业竞争规则;另一方面,消费升级与降级并存、区域发展不均衡、成本压力持续攀升等多重挑... -
不断的关门转让和新开餐饮之间的猪肉需求
走在上海家门口的街道上,元旦过后的寒风似乎比往年更冷一些。这种冷不仅来自气温,更来自一种视觉上的寂寥:短短几百米的街区,又有三家餐饮店悄然贴上了转让告示。如果算上过去两年的进进出出,这片区域已经留下了... -
餐饮食品研发与生鲜供应链前景
随着2026年直播电商新规的陆续实施,中国直播电商行业正式进入全链条监管时代。《直播电商监督管理办法》将于2026年2月1日施行,《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于2026年3月2... -
一场改变餐饮透明化的“罗贾之争”预制菜风波
2025年9月的一个傍晚,罗永浩的一条微博像一颗投入平静湖面的石子,在餐饮行业激起千层浪。他在微博中吐槽,与同事食用西贝后发现“几乎全是预制菜,价格还贵”,直言体验“恶心”,并呼吁国家推动立法强制餐馆... -
餐饮经营管理从“网红”到“长红”的生存之道
当餐饮行业告别野蛮生长,精细化运营能力成为决定生死的关键。 2026年的餐饮市场正在经历深刻变革。数据显示,新开餐饮门店的平均生命周期已缩短至15个月,而能够持续盈利的门店,都在经营管理上做到了极致。... -
餐饮盈利拓客的笨办法
在“2026年17个‘笨办法’”展开,主要涉及餐饮行业(尤其是火锅店)的管理、运营和客户服务策略。餐饮食材网以下作详细分析:1. 整体结构笔记标题为&l... -
当餐饮竞争不再围绕“顾客敬畏”
近期,西贝餐饮关闭百余家门店的消息引发行业广泛关注,随后创始人贾国龙与罗永浩的微博互呛,进一步将这一餐饮品牌推向舆论焦点。从要求道歉赔偿的公开表态,到“千万别忍”的隔空回应,贾... -
直播电商新规对餐饮食品行业的影响
《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称新规)于2026年1月17日正式发布,并将于3月20日起施行。该新规将直播电商全链条主体纳入监管范围,构建起平台+运营者+营销人员的三级责任... -
直播新规影响餐饮市场
餐饮食品网获悉,2026年1月17日,市场监管总局正式发布《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称新规),该规定将于2026年3月20日起正式施行。新规的出台标志着直播电商食品销售... -
直播电商食品销售新规下的餐饮食材供应链合规方案
餐饮食材网获悉,2026年1月17日,市场监管总局正式发布《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称新规),该规定将于2026年3月20日正式实施。新规明确划定了直播电商食品经营的1... -
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从顶流餐饮到关店潮,西贝的坑,谁挖的?
说真的,西贝这场预制菜闹剧,着实替贾国龙可惜。他要是早点学学胖东来的于东来,把“用户感受”放在心上,而非抱着自己的“产品逻辑”死磕,这场危机根本会是另一... -
餐饮异地网售真空包装熟食:定性处罚莫跑偏,精准执法守底线
随着食品网络销售形式愈发多样化,外卖平台、社交账号、直播带货等渠道,让餐饮经营者的销售半径不断延伸。不少餐饮经营者动起了“线上扩销”的心思——将自制卤味、酱肉等熟食真空包装后,通过外卖平台、社交账号异... -
餐饮信息网2026年1月16日江苏厨师餐饮招聘求职信息
招聘:炉子一名,共三个炉头 需试菜,工资面议,月休三天,包吃住,做事干净利落,非长期勿扰,年龄28至45以内,三观要正,过年不放假地址夫子庙钞库街15号联系电话138 5148 6698 无锡万象... -
餐饮信息网2026年1月16日北京厨师餐饮招聘求职信息
北京四季青附近餐厅·🍎🍎高薪招聘蒸菜师傅 1名:月休3天,配菜一名 月休3天女服务员 多名:到手薪资6000-8000元/月,月休4天,工作氛围轻松工作地址:北京市海淀区四季青附... -
餐饮信息网2026年1月16日浙江厨师餐饮招聘求职信息
招聘切配二名7000起冷菜学徒一名工资4500起蒸灶一名工资8500起包吃住 宿舍近 如自己在外住 有住房补贴 月休四天电话:张15955281473王15168200305地址:杭州市西湖区(请打电... -
餐饮信息网2026年1月16广东厨师餐饮招聘求职信息
冯校长老火锅期待你的加入招聘以下人员前厅经理:5800-6500主 管:5000-5500收银,迎宾:数名 4200-5000服务员:数名 4000-5000传菜员:数名 4000-5000配菜员:数...
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新品零食楼上冻干黄桃
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