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复用餐饮具清洗消毒保洁操作指南
餐饮食材供应链根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》(市场监管总局公告2018年第12号)和《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)有关规定，制定以下... -
餐饮门店产品研发的底层逻辑
餐饮食材网季节研发的底层逻辑： “春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，是源自中国民间饮食智慧与中医养生观的一套 「顺应天时」的食材选择逻辑。在餐饮研发中，它是一套高度凝练、极具指... -
餐饮品牌如何做好选址决策？
餐饮生意，选址定生死。 做好选址决策，要先了解两个经济特征，三个底层逻辑！ 先说两个经济特征 餐饮行业是蚂蚁市场，也就是组成整个产业更大容量和占比的是100家店以内的品牌，餐饮行业不具备头部垄断属性，... -
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餐饮食安无死角：原料・加工・储存全攻略
民以食为天，食以安为先。餐饮服务企业作为食品安全的“最后一道防线”，需从原料采购到食品储存全链条筑牢屏障，杜绝安全隐患。餐饮食材网汇总以下各关键环节的核心风险与防控重点。 Q、... -
当餐食材供应链自助餐解决方案
当餐网餐饮供应链认为对于自助餐业务来说，一套高效的餐饮食材供应链解决方案，就像是餐厅的“隐形引擎”，它直接决定了您能否在提供丰富菜品的同时，精准控制成本并减少浪费。餐饮食材网下... -
当餐供应链轻食简餐解决方案
当餐供应链为轻食简餐品牌提供的一体化解决方案，其核心在于通过标准化的供应链管理和数据驱动的运营，将轻食这一高度依赖食材新鲜度和稳定性的品类，转变为可快速复制、品质可控的现代化餐饮业务。餐饮食材网下面这... -
当餐供应链自选快餐解决方案
当餐网餐饮供应链提出的自选快餐解决方案，其核心在于通过一体化的供应链管理和数字化的前端体验，将传统快餐复杂的运营流程，重塑为一条高效、稳定且高度标准化的餐饮流水线。它旨在同时攻克餐饮业的三大痛点：品质... -
当餐食材供应链和餐饮供应链平台
餐饮食材供应链和餐饮供应链是相关但范围不同的概念。简单来说，餐饮食材供应链是餐饮供应链的一个核心组成部分，后者涵盖的范围更为广泛。餐饮食材网为了让你能快速把握全貌，通过下面这个表格清晰地展示了两者的主... -
当餐美食用爆品思维去打造一套卤味食品包装设计
当餐供应链将爆品思维融入卤味包装设计，远不止于让包装变好看，其核心在于将包装视为一个强大的战略工具，系统性地解决市场痛点、塑造品牌差异，并驱动消费者购买和传播。下面餐饮食材网将从策略到细节，为你构建一... -
餐饮运营旺季复盘淡季精细化管理实施方案
一、方案背景国庆等旺季期间，餐饮门店常面临客流激增带来的服务忙乱、后厨效率不足等问题。淡季则是优化运营、夯实基础的关键窗口期，通过针对性整改，可提升顾客满意度，降低运营成本，为下一个旺季做好准备。 二... -
当餐超市食品陈列技巧
各位生鲜超市的老板们，今天餐饮食材网和大家分享一下食品超市的展示和陈列技巧！ 食品陈列的基本原则 想得到让人眼前一亮的陈列效果，就要注意食品陈列的基本原则： 1、保证商品整齐一致，相同规格摆在一起； ... -
餐饮食品安全五大要点
餐饮食材网了解到“后厨老鼠乱窜”“餐具未消毒直接上桌”“食材过期仍售卖”—— 近年来频发的餐饮食安问题，... -
餐饮连锁企业出品中心全方位工作指南
第一部分：部门核心定位与战略价值 在餐饮连锁企业中，出品中心绝非一个简单的“后厨管理”或“菜谱开发”部门。它是企业的发动机和品质守护神，是连接品牌战略与... -
连锁餐饮品牌的供应链应该如何搭建呢
餐饮食材网当餐君在餐饮做供应链第9年，这段时间有很多小伙伴找我咨询餐饮供应链，就开始跟大家唠唠。 有个做连锁餐饮品牌的老板找我，他想搭建自己的供应链体系。 我问他现在几家门店，他说现在只有5家门店。 ... -
餐饮连锁企业供应链管理中心全方位工作指南
第一部分：部门核心定位与战略价值 在餐饮连锁企业中，供应链管理中心已从传统的“成本中心”转变为至关重要的“战略价值中心”和“核心竞争力&rd... -
当餐超市生鲜商品高周转率提升实战方案
生鲜是超市的灵魂，周转率就是生命线。周转快，损耗低，利润高，顾客新鲜感强。餐饮食材供应链提炼的方案旨在提供一套简单易行的组合拳，快速提升您的生鲜竞争力。 核心理念：以最快的速度，把最新鲜的商品卖给对的... -
生鲜配送效率低？当餐优选为中小配送企业破解核心痛点！
对于许多生鲜配送老板来说，每天清晨的两三个小时是一场与时间的赛跑。客户的配送时间高度集中，只有在这短暂窗口内实现效率最大化，才能服务更多客户。然而，传统的作业方式却让许多老板陷入了效率困境。 传统生鲜... -
食品安全风险管控清单制作指南以及3类高风险场景应对方案
餐饮食材网认为在监管常态化与惩罚个人化的当下，一套科学的风险管控清单不再是管理选项，而是企业生存与负责人免责的刚性需求。本文旨在超越表单模板层面，从战略视角剖析清单背后的系统性能力建设。 一、风险前置... -
餐饮企业这样做，日常食安问题都能避免
餐饮企业食品安全管理是指餐饮企业食品安全管理是指餐饮企业为确保食品从采购、加工、储存到销售等各个环节符合食品安全标准，保障消费者身体健康和生命安全而实施的一系列管理活动，主要包括以下方面： 1、人员管... -
餐饮食品类行业招投标推荐必备认证证书，逢标必中！
餐饮食材网获悉，在招投标中很多企业会因为缺少一些证书从而丢失加分项，所以很多行业都会关注那些针对性比较强的企业认证，如汽车行业、建筑施工行业、医疗器械行业，今天就来聊一聊餐饮食品行业招投标有哪些证书可... -
餐饮服务中的插花艺术让餐桌成为视觉与味觉的双重盛宴
在高端餐饮场景中，一道精致的菜品需要搭配雅致的环境才能实现体验升级，而餐桌插花正是营造氛围的点睛之笔。对餐饮服务从业者而言，掌握插花艺术不仅是提升服务专业度的加分项，更是传递品牌美学、拉近与顾客距离的... -
餐饮软件系统SAAS+支付解决方案之餐饮行业落地应用
SAAS+支付解决方案之餐饮行业 餐饮软件系统SAAS方案赋能餐饮全流程，含前厅运营、后厨协同等功能，支持会员营销与数据决策，助力单店及连锁高效运营。 一、 核心功能模块 01前厅运营管理 支持扫码自... -
餐饮供应链15年餐饮老炮美食君深度揭秘食材采购那些事
美食君前两天碰到在渝北开饭馆的老李，他一脸愁容：“每天起早摸黑去盘溪市场进货，价格时高时低不说，拉回来的菜没两天就蔫了，这生意难做啊！” 其实不止老李，我接触过的很多重庆餐饮小...
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