高原风味直供南京餐桌，青海美食“开席”

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为深化苏青交往交流交融，助力青海农体文旅商五业的发展，6月18日晚上，由江苏省对口帮扶青海省工作队、江苏省广播电视总台指导，西宁市湟中区文体旅游局、江苏交通广播网主办的“净土青海・高原臻品”2025 南京美食节，在南京正式启动。青海牦牛肉、龙羊峡三文鱼、高原鹿肉等青海特色美食，将走上南京人的餐桌。

南京后宰门美食街的南霸虎大排档里，一批新上线的青海特色菜已经走上食客们的餐桌，藏式番茄牦牛腩、红烧香辣牦牛肉、黄焖青海鹿肉、龙羊峡炕锅三文鱼……菜品色泽诱人，浓郁的香气扑面而来。市民何女士夹起一块牦牛肉细细品味，肉质紧实却不失鲜嫩，“牦牛肉很好吃，挺劲道的。我没想到它做法这么多，在南京就可以吃到这么地道的青海美食感觉蛮好的，有机会想去青海当地玩一下。”

启动仪式现场设置了大排档、火锅、烧烤三大类菜品展示区，集中展示青海特色菜品，并邀请美食达人直播互动。此次“净土青海高原臻品”南京美食节共联合了南京13家餐饮门店，包括南霸虎大排档、牛八宝牛肉火锅、王红军龙虾等。接下来的一个月里，消费者可以在这些餐厅，品尝到精心挑选、设计的青海特色餐品。

商家代表、南霸虎大排档店长陈星星介绍：“高原食材非常具有营养，而且低脂高蛋白。食材都是真材实料，像鹿肉或牦牛肉、三文鱼，都是早上从青海空运过来的，所以食材保证新鲜，价格也是平民价。”

青海是江苏唯一既有对口支援又有东西部协作的省份，三年来已在江苏共建33个青海绿色有机农畜产品直供直销基地，设立了116个直营店（专柜）。独特的高原气候造就了青海农特产品的"高海拔基因"，不仅绿色有机，口感也十分地道。青海省农业农村厅区域协作促进处正处职干部朱少明表示：“希望通过这场活动，让更多的江苏客人品尝到青海美食。青海的农特产品很丰富，但酒香也怕巷子深。近年来，青海加大与江苏的合作力度，不断推动青海的农副产品走出去。在活动与双方推介之下，苏青一家亲的情谊越来越深厚。”

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