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国家市场监督管理总局发布网络餐饮服务新规,四招让“幽灵外卖”信息公示不再可有可无
“幽灵外卖”一直是网络餐饮服务食品安全的痛点。为了让消费者吃到放心健康的外卖食品,近日国家市场监督管理总局制定了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称... -
9天超长春节“燃爆”餐饮!五大新趋势定调2026行业新风口
2026马年春节,9天超长假期点燃全民消费热情,餐饮行业率先交出开年 “满堂红” 答卷! 从一线城市反向团圆的烟火升腾,到县域市场的消费潜力爆发,从地方菜强势出圈成为年夜饭主角... -
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当餐网2月餐饮食材行业月报
2026年2月餐饮食材行业月报聚焦网络餐饮、生鲜食材与食品饮品三大领域,系统梳理了行业政策变化、品牌动态、新品发布及技术应用趋势。当餐优选餐饮食材供应链基于2026年2月最新市场数据与行业实践,揭示餐... -
茂名各地年例陆续开启 年例期食材供需两旺
春节过后,茂名市各地年例陆续开启,年例宴客的食材需求迎来高峰。按照往年惯例,节后一些蔬菜和海鲜的价格会出现回落。咁今年的情况如何呢?餐饮食材网去市场了解过。 饮食材网在市区河东市场见到,各类蔬菜供应非... -
优质货源稳定供应,餐饮拿货首选当餐食材
各位餐饮老板、食堂采购、卤味火锅店合作伙伴,当餐优选餐饮食材供应链今日优质牛肉原料批发报价更新,货源充足、冷链直发、品质稳定,长期合作可享专属批发价。 主推爆款: 牛腩:肥瘦均匀、卤煮红烧入味,适合面... -
餐饮老板做IP,先别急着拍视频!你得学会“长脑子”
很多餐饮老板一听说要做个人IP,立马想到的就是:买设备、学剪辑、琢磨怎么上热门。 结果视频拍了一堆,粉丝没几个,还累得够呛,最后得出结论——这东西没用,我不适合。 其实,路子一... -
风向变了!餐饮巨头集体“下乡”,抢红利?
2026年一开年,餐饮行业的风向变了:曾经拼命抢一线商圈、开大店、做高端的品牌,突然像约好了一样集体“变脸”:砍面积、降人均、自创副牌,如潮水般涌向二三线城市。 是一线城市干不... -
调味品海运日本指南让家乡风味,合规跨越山海
酱油的陈香、辣酱的鲜爽、火锅底料的浓郁……对于在日华人与餐饮从业者而言,一包来自故乡的调味品,往往是慰藉乡愁的“味觉密码”,也是还原地道中餐风味的必... -
2026年特色地域化餐饮趋势
2026年,特色餐饮的春天来了。未来这不再是简单的品类补充,而是一场由消费者好奇心驱动的、对传统味觉霸权体系的温柔革命。 1. 巨头垄断下的“审美赦免”当湘菜在深圳超过7000... -
餐饮食材供应链从成本中心到利润引擎的战略转型
在餐饮行业激烈的市场竞争中,许多经营者将目光聚焦于菜单创新、营销推广和店面装修,却往往忽视了一个潜藏在后厨、直接影响60%以上运营成本和100%出品质量的命脉——餐饮食材供应。... -
曲江文旅在亏损泥沼中探寻酒店餐饮的破局微光
2026年开春,西北文旅龙头曲江文旅的2025年业绩预告,再次给国内文旅市场投下了一道凝重的阴影。预计全年归母净利润亏损1.3亿元至1.65亿元,这是其净利润连续第四年为负,扣非净利润更是创下连续六年... -
普通人创业碰到餐饮赶紧绕道走
普通人创业,尤其是餐饮这行,真的赶紧绕道走,别抱着暴富幻想,一头扎进坑里爬不出来~ 最近餐饮圈有个博主火了,叫“勇哥餐饮创业说”,有人戏称他是餐饮界“张雪峰&rdq... -
餐饮人必看餐厅八大菜品畅销秘籍
干餐饮想让菜品爆火🔥 这八大菜品逻辑必须吃透!分享超实用的菜品运营要诀,帮你抓住顾客胃、锁死复购率👇 ✅招牌菜——要上匾“门面担当” 得刻进顾客心里💥 ... -
从0到连锁,餐饮创业的两条必经之路!
很多人认为餐饮高风险,是因为他们看到的是“门外汉”的失败:凭着一腔热血选址、凭个人口味定产品、凭感觉做服务。 这本质上不是行业风险高,而是专业门槛高。 知识就是最高的成本,在餐... -
当餐养元饮品市场前景研究
作为中国核桃乳饮料市场的绝对领军企业,养元饮品正处于传统产品增长放缓与多元化战略并行的关键节点。尽管公司凭借 “六个核桃” 这一国民知名品牌,在核桃乳细分领域占据超 80% 的... -
风味调理食品配方大全
风味调理食品作为连接食品原料与终端菜肴的关键环节,正经历从传统调味到工业化生产的深刻变革。2026年,风味调理食品已从简单的调味料升级为具备标准化、功能化和场景化特征的复合型产品体系,涵盖复合调味料、... -
烧烤领域的商用腌料配方,当餐分享给您,需要的请收藏!
烧烤商用腌料配方,烧烤界的扛把子!废话不多说,开始分享: 灵魂调味:撒料 + 刷油,决定烧烤的 “终极香味” 烤串好不好吃,最后一步的撒料和刷油是关键!这3款 “万... -
餐饮老品牌焕新全攻略跳出“关停潮”,用法律+商业逻辑破解生存困境
近期上海、南昌、北京多地餐饮圈传来老品牌闭店的消息,不少扎根市场数十年的“国民味道”接连退场,让食客扼腕的同时,也给所有餐饮老品牌敲响了警钟:在消费迭代、竞争加剧的当下,&ld... -
还在等客上门?餐饮流量入口已从“街头”彻底转向“手机”
你的餐厅位置再好,也比不过顾客手机屏幕上那寸土寸金的展示位 “今天街上人流量不错,店里生意应该不会差。”这可能是传统餐饮老板最大的错觉。当你在店里苦苦等待顾客上门时,你的潜在顾... -
2026年餐饮行业盈利逻辑
2026年春节假期前四天,全国重点零售餐饮企业销售额同比增长8.6%,海南陵水一家清补凉店大年初一营业额破万、达去年同期两倍。然而,大量上市餐企陷入“增收不增利”困境,价格战白... -
2026餐饮破局指南复盘2025闭店潮+预制菜争议,踩坑后如何逆势翻盘
2025年的餐饮圈,一半是海水,一半是火焰。 有人借着健康餐饮风口逆势扩张,有人栽在预制菜争议、盲目加盟里,匆匆闭店离场;西贝125天烧光5亿、关停102家门店的风波,更是撕开了行业的深层矛盾。 转眼... -
菜单是餐饮的生死命脉
大家好!我是“餐饮食材君”,80后,财务出身,深耕餐饮20年,干过中央厨房 ,服务过连锁品牌,看得多、想得多,总会有些想聊聊的事情。欢迎关注,见字如面,很高兴认识你! 今天是2... -
餐饮企业劳动合同的签订需要注意什么
一、 核心工时制度的选择:分类用工,避免“一刀切” 餐饮企业通常同时存在行政后勤人员、一线服务人员和灵活帮工。应先区分用工形式,再选择合适的工时制度。 对于行政、财务等人员(标...
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世遗之城春意暖 美食之都元宵圆
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家常美食干货回锅肉加豆腐,解腻又入味,零难度新手友好
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菜品设计的12个关键点
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当餐全套商用面馆技术,鸡汤面商用配方分享
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好吃到破防的5种美食,建议大家一定要试试,配料做法都一起分享
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