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从日本"平成食代"到中国2026餐饮业：品类创新、食材科技与品牌定位的战略启示
在2026年这一特殊节点，中国餐饮业正经历一场前所未有的变革。卫星店模式的爆发、消费降级趋势的深化以及健康意识的崛起，共同构成了复杂且充满挑战的市场环境。回望日本餐饮业走过的平成时代（1989-202... -
买食材送“菜谱”，这个全年不打烊的菜场用什么留住人心？
凌晨四点，运菜的小推车轱辘声由远及近，夹杂着商户间熟悉的招呼声。“老王，今朝的青菜灵额！”“冬瓜来了，让一让！”这里的一天，总是比城市更早开始。 63岁... -
抹茶之后谁称王？2026泰国餐饮5大趋势全预测
餐饮食材网近日获悉，Grab泰国发布的《2026餐饮业深度指南》指出了今年将持续走红的五大美食趋势： 1. 抹茶、开心果、芋头引领风味潮流 2025年被誉为“抹茶之年”，这股热... -
真正的好品类好餐饮，任何时候都必须要排队
据2025年度餐饮行业白皮书与企查查联合发布的数据，全年国内餐饮相关经营主体注销、吊销数量超120万家，同期新增注册主体仍超200万家；而据国内创业调研机构统计，仅2026年春节前后，就有超50万手握... -
外卖模式如何重塑餐饮效率边界
在餐饮行业的传统认知中，选址、厨艺、翻台率是经营的核心三要素。然而，随着外卖模式的深入发展，它正在突破更多看不见的效率边界，重塑餐饮行业的底层逻辑。 数字化运营：打破管理效率的天花板 传统餐饮业长期依... -
一批三甲医院入局“餐饮外卖”！
餐饮食材网近期从媒体报道获悉，一股由医疗机构主导的“健康外卖”新风潮正在国内多个城市兴起。一批三甲医院凭借其专业的医疗营养团队，设计推出了精准计算热量的减脂餐、分阶段调理的月子... -
万达危机之下，王思聪进军餐饮搞钱
曾经的“国民老公”，如今似乎正在悄悄收起锋芒，换上了一副更为务实的面孔。近期，关于王思聪的一系列商业动作浮出水面，引发了外界对其商业版图和未来走向的诸多猜测。 从进军餐饮业到重... -
春节假期 玛纳斯县餐饮市场烟火气升腾
春节假期，玛纳斯县餐饮市场人气火热。各餐饮商户推出特色年味菜品，以地道乡土风味与贴心服务，为群众送上舌尖上的年味。 在有间烧烤店，店内座无虚席、客流不断，日均客流量较平日增长近一倍。商家提前备足新... -
小县城小餐饮去年赚到100w的感悟分享
新年正式开启，这两天听到蕞多的问题就是：橘子，你觉得我适合创业吗？橘子，我不想上班了，想辞职创业，有什么好的建议吗？想必这是大部分迷茫创业者和经营者的问题。普通人在小县城做小餐饮10年，这两年也通过自... -
餐饮品牌抢客流盯上“等位区”
如果去一家餐厅吃饭，你最长能够接受多久的等位时间？ 在我们的街采中，大部分消费者给出的答案都少于20分钟。 餐厅门口排队热闹，天然带有一种“这家店好吃”的说服力；可一旦等待过久... -
餐饮行业核心指标解读：什么是人效？
在餐饮行业，人力成本是仅次于食材和租金的第三大成本，且增长最快。如何科学衡量和优化人效，已成为餐饮老板和管理者的必修课。 一、一句话搞懂什么是人效 人效，即人力资源效率，是指单位人力投入所创造的经济价... -
当餐供应链餐饮食材销量排行榜
各位餐饮行业同仁大家新年好，今天是农历年初二，今天餐饮食材网为大家带来餐饮食材行业“干货”，2025食材供应链销量排行榜，和大家一起分享！ 一、餐饮食材销量排行榜与消费趋势分析... -
酒店餐饮合规指南：守住食品安全，让宾客吃得安心！
春节餐饮旺季已至，年夜饭、节日家宴迎来消费高峰，食品安全可是酒店经营的“生命线”，不容半分马虎。当餐优选餐饮食材供应链结合节日餐饮特点，特梳理合规要点，轻松守住安全关，助力酒店... -
食材采购及配送项目 属性是货物还是服务？
食材采购及配送项目既含货物也含服务，其属性没有统一强制规定。不同地区的政府采购监督管理部门、采购人和采购代理机构，对于食材类项目属于货物还是服务，存有不同意见。 一，法律法规 1、《政府采购法》第二条... -
海阳20家餐饮春节不打烊！守护舌尖上的年味
爆竹声起，年味渐浓。春节是万家团圆的时刻，热气腾腾的饭菜香，便是中国人最温暖的年味注脚。今年春节期间，市商务局组织全市20家餐饮单位坚守营业、春节不打烊，用坚守与美味，为返乡游子、本地市民撑起一片暖心... -
餐饮文案写作从"好吃"到"想吃"的感官密码
为什么你的菜品明明很好吃，顾客却无动于衷？这个问题困扰着无数餐饮从业者。你投入了大量成本精选食材、聘请大厨、精心摆盘，但当顾客拿起菜单时，他们只是匆匆扫一眼，然后说随便来几个吧。你精心设计的那道招牌菜... -
餐饮生意不好，多半是你没挖透顾客这一点
菜单越做越厚； 品类越扩越杂； 今天跟风网红品，明天打折抢流量，忙到脚不沾地，生意却越做越难。 餐饮行业，人人都知道，但似乎人人都在犯！ 我再次坚定地说：餐饮的终极竞争力，从来不是多而全，而是准而深。... -
真没想到，2026年最火的餐饮赛道竟然是这些“老东西”
大家好，我是当餐君。春节后第一天，朋友过来喝茶了。他在互联网大厂干了八年，拿了一笔赔偿金，想创业。问了我一个直击灵魂的问题： “老王，2026年了，餐饮到底还能做什么？我不想卷，但也不想死... -
巴黎春节飘起藕汤香，汉派美食出海出圈走向全球
当地时间2月15日，法国巴黎玛莱区的蔡林记门店内，砂锅里的排骨藕汤咕嘟作响，浓郁的藕香混着醇厚的肉香，缓缓漫出店门、萦绕街巷。 Local time on February 15th, inside ... -
餐饮的底层不是流量，是良心
过去十年，餐饮行业经历了流量狂欢、资本扩张、价格厮杀。很多人以为，只要曝光足够、面积够大、营销够猛，品牌自然能站住。但真正能穿越周期的，从来不是最热闹的，而是最稳定的。湘江道的核心哲学只有四个字：人良... -
贵旅餐饮用贵州烟火气，守护黔味中国年
贵旅餐饮公司为助力生态黔菜飘香新春、迎接八方来客，天未破晓，厨师与员工便已到岗忙碌。 千山百味小吃荟的大厨热油翻滚间，制作的地道小吃新鲜出炉，香气扑鼻，让大家在一口热乎美味中，感受贵州新春的独特年味。... -
雾崖峰山茶油，香伴您的每一顿团圆家宴
亲爱的朋友们，新年好！ 🧨 骏马迎春，万象更新。在新年到来的喜庆时刻，雾崖峰给您拜年啦！ 祝您在新的一年里：身体健康，阖家欢乐，万事胜意！ 🥢年味，是厨房里升腾的烟火气 新春佳节，最让人眷恋的，莫过于... -
安徽润博餐饮祝您新年快乐！
骏马踏春来，宏图展新程。值此丙午马年新春佳节，安徽润博餐饮向全体师生、合作伙伴与各界朋友，致以最诚挚的感谢与新春的祝福！ 过去一年，我们怀揣“润物无声，服务学子；博采众长，追求卓越&rdq... -
潮州市餐饮协会祝您新春快乐，马年吉祥！
乙巳辞旧，丙午迎新，美食飘香，春意盎然！值此丙午马年新春佳节来临之际，潮州市餐饮协会向全体会员、全市餐饮企业、社会各界朋友及友好协会致以诚挚的节日问候和美好的新春祝福！愿大家在新的一年里，灶火兴旺，食...
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