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餐饮食材配送的前景分析
很多人以为食材配送只是简单的食材供应和配送的流程，其实，食材配送是指配送公司将生鲜基地产出的新鲜蔬菜、水果等清理干净，经过一系列商品化加工和处理后，直接送往酒店、学校、企事业单位或居民家庭等的过程。食... -
食材配送怎么保持食材的新鲜
餐饮食材网保持食材新鲜是食材配送过程中至关重要的一环。以下是餐饮食材供应链平台和当餐食材配送一些常见的方法和策略，帮助在食材配送过程中保持食材的新鲜： 温度控制： 冷链运输：使用冷链物流系统，通过冷藏... -
餐饮老板必看！2025食材配送省钱又省心的秘诀全在这了
一家餐馆每天因配送延迟损失上千元？食材品质忽高忽低遭顾客投诉？本文揭秘3大核心痛点解决方案，从成本控制、品质保障到时效优化，手把手教你选对配送服务，省钱又省心！ 凌晨4：30，后厨的灯早亮了，王老板盯... -
当餐食材农产品的供应之旅：从田间到餐桌的奇妙故事
餐饮食材网欢迎各位食客和我们一起走进特色农产品供应的世界，探索各地的独特农产品如何从农田走向消费者的餐盘。你会了解到常见特产如云南咖啡、东北大米的供应链过程，供应链面临的挑战（如质量把控和物流效率），... -
当餐供应链如何高效搞定餐饮食材配送？老板必看的6个省钱妙招！
开餐饮店最头疼的环节就是食材采购：价格贵、到货慢、品控难？掌握这6个实操技巧，成本立降20%，食材新鲜、配送准时从此不是梦！ 凌晨4点，老陈的闹钟响了。 他裹着棉袄冲进批发市场，在鱼腥味里抢最后一筐活... -
预制调理食品中的常见微生物及其防控
预制调理食品适应当下消费升级后的新市场需求，冷冻米面、火锅料、冷冻调理食品将朝着快速跨界、快速融合方向发展。 “预制食品”将是市场重点的方向和归属，将来预制食品的发展必将形成&... -
逛街区、看表演、品美食！呼和浩特新城道消夏活动点亮多彩夏日
餐饮网获悉，8月3日傍晚，回民区新城道热闹非凡，一场消夏活动在此欢乐启幕。此次活动不仅为居民和游客带来了丰富的夏日活动，也展示了新城道改造升级后的全新面貌。新城道连通着具有百年历史的宽巷子美食街，两条... -
“运河烟火 百姓千味”沧州美食大赛活动开始啦！
为深度挖掘沧州特色美食文化，提升沧州美食知名度和市场认可度，促进文旅餐饮消费融合发展，沧州市文化广电和旅游局正式启动“运河烟火 百姓千味”美食大赛，现面向全城征集厨艺高手！ ... -
暖城特色美食亮相双周活动 夏日多味狂欢来袭
餐饮网获悉，8月1日，鄂尔多斯市“消费帮扶”助农周暨“暖城多味”消夏周盛大开幕，活动设有消费助农大集市，9个旗区、52个苏木乡镇分别设立“助... -
薄壳正当时！澄海薄壳美食文旅活动将持续3个月
非遗匠心宴 情系十五运 ——2025汕头·澄海薄壳美食文化旅游展示活动正式启动！ 餐饮网获悉，在7月30日晚，由澄海区人民政府、汕头市文化广电旅游体育局主办，盐鸿... -
“酒店外摆”的风也吹到了宁海
当餐现做，菜品丰富，消费者排队尝鲜；“酒店外摆”的风也吹到了宁海，摊位上菜品琳琅满目，选购的客人排成长队……近日，我县部分酒店门口出现了越来越多这样... -
酒店外摆菜爆火，餐饮酒店行业未来走向何方？
餐饮食材网最近留意到，酒店外摆菜火遍大江南北，从一线城市的星级酒店到二三线城市的特色酒楼，纷纷在门口支起摊位，售卖家常菜品、特色小吃，引发消费者排队抢购，这股热潮背后，藏着餐饮酒店行业未来发展的关键趋... -
饭店外摆“商战”正酣，火热之下需要点“冷思考”
君来世尊酒店18元一个的筒肠、25元一份的盐水鸭； 湖滨饭店6元一根的蒜香排骨、38元的椒麻乳鸽； 穆桂英美食12元一碗的糖芋头、39元一只的红烧蹄髈…… 餐饮食材网近期获... -
高档酒店要不要外摆和外卖
这个话题挺考验决策人的。做吧，自己的人工成本与，厨房出品设备，菜品结构，都不适合做外摆和外带；不做吧，一是营收锐减，而且别的酒店已经开始做了，你不做又怕赶不上，心里发慌。那么高端酒店要不要外摆或者外卖... -
当下餐饮的22条生存指南
餐饮行业在2025年不断经历外部因素的影响，不管是外卖、禁酒令、社保等等都在影响餐饮业界！餐饮食材网汇总当前趋势下餐饮行业的22条生存指南和同行分享，大家一起共勉！ 1.没有最差，只有更差的思想准备。... -
从“经营好一家餐厅”到“提供顾客价值”
卓越的餐厅经营者是一家餐厅在“空间，环境，菜品，动线，出品，服务……”之间的完美协调者，经过精细而妥帖的营造，他们创造了一间又一间优雅精致的餐厅。直... -
外部因素巨变倒逼餐厅做选择
禁酒令之后越高档的餐厅越是没有客人。 原因很简单，高档餐厅原来的那批主力客户不能来餐厅就餐了。 这就是重大的市场因素发生变化，原有的顾客需求不在了！ 这个时候餐厅有两条路可选： 1.刚好没有那么忙了，... -
当下大酒店外摆是无可奈何还是主动出击
最近天气炎热，整治违规吃喝令下，本来就供大于求的餐饮行业就像被人抽走了精气神，一下瘫软在地。平时高高在上的五星级大酒店纷纷外摆练摊，郑州某五星级酒店酒店摆摊两个小时（也有说40分钟的）创造营收3.1万... -
酱卤肉食品包装原理与包装技术
包装原理 一、包装目的 包装主要是为了保证产品的完整性，避免在运输销售途中的物理、化学及微生物学的污染或损害；增加肉制品美观，便于携带，易引起消费者的购买欲望；延长食品贮存期，用包装手段来阻止产品的化... -
食品工厂生产能力计算
生产能力（产能）对于所有企业以及企业所有层级来说，都是一个重要的问题。生产能力是指一个作业单元满负荷生产所能处理的最大限度。这里的作业单元可以是一个工厂、部门、机器或单个工人。在计算生产能力时要把握以... -
果胶酶在食品中的应用研究
果胶酶是能够催化果胶物质降解的一组酶的总称。果胶物质通常存在于高等植物中，如蔬菜、水果、玉米、大豆等，是非淀粉多糖的成分之一。果胶酶降解果胶物质在工业生产中发挥着重要作用。通过处理，使果胶酶有效地降解... -
罐装宠物食品的加工及其适口性影响因素
目前市场上常见的罐装宠物食品按照营养类型主要有两类：全价均衡的罐装产品和零食罐装产品。罐装食品大多有70%左右的含水量，有的甚至高达84%，高含水量使产品的适口性很好，对于那些挑剔的宠物很有吸引力。 ... -
宠物食品的出口要求指南
餐饮食材网获悉，我国农业农村部于2018年制定并实施了《宠物饲料管理办法》《宠物饲料生产企业许可条件》《宠物饲料标签规定》《宠物饲料卫生规定》《宠物配合饲料生产许可申报材料要求》《宠物添加剂预混合饲料... -
肉类食品的风味改良与开发
肉类食品风味因地域、国家、民族而异，呈现多样化。餐饮食材网以肉类食品、肉类风味的形成以及影响因素为研究对象，通过对比研究，分析了国内外近年来在这些方面的研究进展。 关键词：肉类食品风味；影响因素；风味...
当餐网
餐饮食材网当餐供应链：当餐网专注为全国近百万家餐厅提供全品类食材、生鲜、食品和调理品等餐饮食材采购服务；致力成为国内餐饮供应链平台优质服务商！餐饮食材网中国餐饮供应链平台，中央厨房一站式餐饮配送、生鲜食材、药膳食品和风味调理品等餐饮食材批发采购配送，同时推荐各地美食、风味、文化等旅游信息。当餐美食网是餐饮食材网的子品牌，为餐厅提供订餐送餐配餐服务，让您轻松享受美食。
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