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被315狠狠上了一课后,我反而看懂了餐饮行业下一个机会
每年一到315,大家都会被各种食品安全新闻狠狠刺激一遍。 从餐饮到外卖,从预制菜到包装食品,一边看,一边愤怒。 可愤怒过后,很多人还是得回到同一个现实里: 该吃还是得吃, 该点还是得点, 只是心里的不... -
粤乡食材启新程 美食人才促振兴
为深入实施乡村振兴战略,培育一批懂农业、懂美食、懂经营的复合型乡村人才,推动广东优质食材资源向特色美食产业转化,3月17日,由广东省农业农村厅主办,广州市农科所科技发展有限公司承办的“广东... -
净化网络餐饮安全环境!衡水市569家餐饮外卖被下线
从衡水市市场监督管理局获悉,针对“幽灵外卖”、无堂食外卖、卫生环境脏乱差、外卖商家经营不规范等问题,我市深入开展网络餐饮食品安全专项整治工作。今年以来,全市已累计下线餐饮外卖商... -
河源加快培育优质农产品推进放心食材进校园现场会召开
日前,河源市加快培育优质农产品推进放心食材进校园现场会召开,总结推广先进经验,部署下一阶段重点工作,进一步推动我市“优质农产品进校园”工作走深走实,切实保障广大师生&ldquo... -
餐饮这门生意最后还是输赢在“值不值”
这两年看餐饮新闻,一个很明显的变化是,顾客不再轻易为“氛围感”买单了。灯光可以拍照,文案可以发朋友圈,门头可以做得很会讲故事,但真正决定复购的,还是那句老话:吃完以后,觉得钱没... -
餐饮门店营收分析与成本管控联动
餐饮门店的盈利核心在于营收增长与成本管控的深度联动,二者相互制约、相辅相成。营收分析需聚焦客流、客单价、复购率等核心指标,通过时段、品类、渠道数据拆解盈利增长点,精准定位热销菜品、低效时段与流失客群,... -
食品供应链3月市场快报
2026年3月,中国食品供应链行业正处于技术驱动效率提升、政策引导结构优化、市场回归价值创造的关键转型期。行业规模预计突破12.5万亿元,同比增长约7.1%,其中预制菜市场已突破7490亿元,冷链物流... -
生鲜供应链2026年3月报
2026年3月,中国生鲜供应链行业正经历深刻变革,呈现“技术驱动效率提升、政策引导结构优化、市场回归价值创造”三大特征。行业规模预计突破7.2万亿元,同比增长约14.9%,其中... -
当餐优选2026年3月食材供应链月报
当餐优选食品供应链2026年3月报全面剖析了当餐优选作为粤港澳大湾区领先的餐饮食材供应链平台在2026年第一季度的业务进展、技术应用与市场拓展成果。报告指出,当餐优选已从单一的食材供应商成功转型为全场... -
中国餐饮美食:餐饮美食里的温暖与力量
民以食为天,餐饮美食从来不止是果腹的工具,更是承载着生活温度、文化记忆与时代印记的独特载体。从街头巷尾的烟火小摊,到精致雅致的星级餐厅,每一道菜品的背后,都藏着匠心与故事,每一口滋味的流转,都勾连着人... -
家校携手共护舌尖安全 膳食共治护航健康成长
为进一步规范校园食堂管理,筑牢食品安全防线,畅通家校沟通渠道,切实保障全体师生饮食安全与营养健康,2026年3月13日,合肥一六八中学组织召开了2026年春季学期膳食委员会首次工作会议。党委委员、副校... -
宝清县市场监督管理局关于规范网络餐饮服务履行食品安全主体责任的提醒告诫书
为严格落实食品安全“四个最严”要求,整治网络餐饮食品安全突出问题,规范网络餐饮经营行为,有效防范食品安全风险,切实保障广大消费者饮食安全和身体健康,根据《中华人民共和国食品安全... -
未来的餐饮路,一人公司×餐饮创业:用AI代替前厅后厨,一个人就能开张的食堂创新
一人公司的底层逻辑测底变了。AI技术最大的魅力在哪里?没有能力的边界。各行各业都能使用,小到如何洗菜、切菜,大到航空航天军事等等。当然,也能用到我们餐饮上来。以前开小餐馆的,那都是个体户。开个餐馆,首... -
当餐优选从315晚会看食品餐饮安全与供应链挑战
2026年央视“3·15”晚会以“放心消费 品质生活”为主题,再次揭露了食品和餐饮行业的一系列安全问题。从“双氧水鸡爪&rdq... -
315未曝光的餐饮内幕:去餐馆少点这5种菜,厨师自己都不吃
每年的315晚会都特别的热闹,今年也是如此,315让很多餐饮行业的黑幕暴露在大众面前,让网友们看后吃惊不已。 作为一个曾经在餐饮业工作过20多年的人,坦白的说如今曝光的内幕其实只是行业的冰山一角罢了,... -
今年315又曝食品及保健品安全大问题,中老年人群尤其要注意
餐饮食材网获悉,今年的315晚会,不仅曝光了屡禁不止的食品安全问题、违规添加剂、高价售卖保健品及药品、网络直播带货虚假宣传,还重点强调了要“护老”——防... -
315晚会铁拳出击!泡椒凤爪竟是双氧水泡出的“毒爪”
2026年3月15日晚,央视315晚会一记重锤砸下,彻底撕开川渝网红“泡椒凤爪”的血淋淋黑幕。那些摆在超市货架、电商爆单、追剧下酒的“白嫩诱人”山椒凤爪... -
餐饮店长每日流程:做到位,门店不用管
做餐饮连锁这么多年,我一直坚信:门店强不强,关键看店长。去年我在内部提出一个理念:“经营去店长化,管理去老板化”,旨在提高店长权限、老板放权,尤其是关于一线管理的纵向提升。我在... -
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华莱士退市,给餐饮人敲响警钟:别让规模与低价,毁了你的根基
餐饮行业的反思 做餐饮这行,一晃二十四年了。 从服务员到管理门店、带团队、做体系,见过太多品牌起起落落,也踩过数不清的坑。 最近华莱士退市的消息,在餐饮圈传得沸沸扬扬,很多老板、店长、运营伙伴都聊到这... -
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餐饮人齐聚江门,多款盘菜亮相
3 月 10 日,2026 江门市烹饪协会春茗・换届年会暨 “海天杯” 盘菜比赛隆重举行。来自五邑地区及省内各大餐饮协会、行业大咖、餐饮名企等约 500 位嘉宾齐聚一堂,共叙情... -
整治“小字陷阱”!规范商超餐饮广告宣传
为切实保护消费者知情权,维护公平竞争市场环境,市场监督管理所聚焦商超、餐饮等民生重点领域,开展“大字吸引,小字免责”等虚假引人误解宣传行为专项清理整治,全面规范广告营销行为。 ... -
破解餐饮复苏困局只需“1分钟”
疫情时代,餐饮业举步维艰。 今年春天,奥密克戎毒株引发的本土疫情来势汹汹,为此,各地采取了更加严格的防疫措施,暂停堂食成为最普遍的做法,餐饮业再迎至暗时刻。雪上加霜的是,在疫情趋缓,生活秩序恢复正常后...
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菜品设计的12个关键点
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好吃到破防的5种美食,建议大家一定要试试,配料做法都一起分享
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