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餐饮连锁品牌舆情监测与危机公关研究报告
2025年,餐饮行业舆情事件频发,特别是预制菜争议和食品安全问题成为舆论焦点。餐饮食材网通过分析西贝、太二酸菜鱼等典型案例,探讨舆情监测机制、危机公关策略及行业应对经验,提出透明化沟通、第三方认证等核... -
餐饮市场消费模式核心特征与演变趋势
当下餐饮消费市场正经历“需求重构、场景迭代、效率优先”的深度变革,消费模式从单一的“饱腹需求”演变为“功能+情感+体验”的复合型... -
当餐@餐饮创业者,餐饮选址匹配之道
餐饮网认为开餐厅,第一步选对地方,往往决定了生意是红火还是冷清。很多人以为好位置就是人多的地方,比如商场中心或者街角旺铺,但事实并非如此。真正的关键,在于找到那个最适合你的位置,而不是最贵或最热闹的。... -
预制菜如何重塑餐饮工业版图
一、预制菜产业崛起:现状、动力与政策东风 (一)从边缘到主流:产业发展速写 在美食发展历程中,预制菜从起初的鲜为人知逐步成长为餐... -
"霸享美食,裂变狂欢"餐饮新玩法
当餐美食精心策划了一场前所未有的“霸享美食,裂变狂欢”活动,以超值烤鱼套餐为饵,诚邀周边食客共襄盛举。套餐内含精选烤鱼一条、精致热菜三道、爽口凉菜三碟及诱人烧烤拼盘,总价值高达... -
碧江餐饮市场另辟蹊径圈粉 美食经济拉动新消费
当地域文化邂逅烟火餐桌,当创新场景碰撞多元需求,碧江区餐饮市场正突破传统赛道的桎梏,以差异化创新与文化赋能实现“破圈”发展。思州宴、蒋春燕鲜切火锅店等一批特色餐饮品牌,通过精准... -
酒店餐饮与交响乐跨界碰撞 “无界思维”破局文旅融合
当千年二泉的清音与三餐四季的烟火相遇,当酒店餐饮与交响乐跨界碰撞,是一种怎样的体验?11月8日,无锡君来酒店集团携手无锡交响乐团,以及北京美大董、杭州解香楼、潮汕味道煮海餐厅等中国头部餐饮品牌,共同打... -
餐饮行业成功商业模式精要
在竞争激烈的餐饮行业中,构建一套行之有效的商业模式是通往成功的关键。餐饮食材网汇总以下餐饮行业核心竞争力的十大精要,助力您的餐厅脱颖而出: 一、合作基石:专业厨师合作 首要之务在于寻找并合作一位技艺精... -
餐饮寒冬里,素食凭什么逆势狂飙?
一边是餐饮大盘增速放缓、不少品牌艰难度日,一边是素食赛道异军突起、门店排长队 —— 这两年餐饮圈的 “反差感”,全被素食给承包了。 杭州庆春朴门北上广深... -
餐饮单店如何向效率要利润?
成本居高不下,利润薄如刀片。房租、人工、食材三座大山压得每一位餐饮老板喘不过气。传统的“大店”模型,动辄三五百平,前厅后厨几十号人,开门就是巨额成本。即便座无虚席,月底一算账,... -
价值10万的卤水配方和做法,广式,闽式,泰式,黔味和新潮卤水
【广式卤水配方】 做法 1、猪骨、老鸡剁重300克的块,入沸水中大火汆10分钟捞出; 2、C料入沸水中大火汆5分钟,捞出包起成料包;葱、姜、干葱头、蒜头、香菜头入烧至四成热的鸡油内小火煸炒15分钟,捞... -
当餐调料十一款卤炖料香料包的配置秘方
羊肉锅香料包配方:党参、淮山各5克,茴香、花椒、罗汉果、白蔻、沙姜各10克。 鸡油卤水香料包配方:丁香、草果各5克,西洋参20克,白豆蔻、香茅各50克,花椒3克,香叶、肉豆蔻、桂皮、小茴香、甘草、陈皮... -
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都说经济下行,为何商场的餐饮如此火爆?
已经深秋了,气温逐渐下降,我家小儿子又开始整事了,说是很想吃顿火锅。 对于这个小愿望,为娘的也只能是满足了。上周末,他说要去附近港龙广场的巴邑火锅,结果刚到火锅店所在楼层,门口黑压压全是人。想着吃顿饭... -
启动资金卡死?餐饮创业新项目新商机破局指南
凌晨3点,我坐在出租屋里手机屏幕的光映在脸上,账户余额显示的是-1200元。我刚结束一天的摆摊卖了18个煎饼,收入360元加上之前借来的500元,总共才860元那一刻,我突然意识到:轻创业不是没有成本... -
餐饮成本削减指南:15个活动策划实战技巧
餐饮是活动预算中最灵活的部分之一——很多调整对参会者几乎无感,却能显著降低成本。随着健康生活方式的兴起,传统做法(如晚宴必上牛排、全套酒吧服务)正在淡出,为成本优化创造了更多空... -
餐饮行业财务核算分录及税务关注点
餐饮行业的财务核算有其特殊性,它融合了生产、零售和服务三种业态的特点。餐饮食材供应链为大家梳理核心的财务核算流程、各环节的会计分录以及需要准备的关键凭证。 采购与入库环节的核算 这个环节主要记录食材、... -
价值万元烧烤粉烧烤酱配方公布,不看是遗憾!
做烧烤要怎么腌制原料? 不管是普通的羊肉串,还是异域风味的韩国烤肉、巴西烤肉,肉料都是需要腌制的。说到腌制,必然要牵扯到腌制配方,所以我们先来看看以下几位烧烤高手,是如何进行肉料腌制的。 一、腌肉配方... -
糖醋汁、鱼香汁、宫爆汁、海鲜汁、 麻辣味汁、 蒜泥味汁 、 椒麻味汁 蒜蓉辣酱的制作
川菜味型:一菜一格,百菜百味川菜文化历史悠久博大精深,川菜真正的灵魂并不是辣椒,而是它独特的制作方法和一菜一格白菜百味的菜式。两款口水鸡酱汁 1、口水鸡酱汁配比:水塔陈醋20克,东古一品鲜酱油25克,... -
出价5000元都不卖的烧烤撒料的精准配方,千万要收藏
烧烤,无论是从它的起源还是发展过程来看,都具有它成熟而独特的魅力所在。在漫长的历史长河中,烧烤不断地变化着自己的角色,用独特的口感与独到的乐趣吸引着众多的食客,当然也少不了撒料的功劳。餐饮食材网下面就... -
这才是肠粉最好吃的做法,从米浆到酱料,配方斤两精确,做法详细,街头小吃创业的首选
开店专用配方,广东早餐肠粉配方全盘分享,学会就是赚到,口味可就地方饮食规律作变更。不有那么句话:最好的方式就是站在巨人的肩膀上,你将看到的更远与更多美景。 那么我们就说回主题,现在来介绍肠粉的备料与制... -
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为什么这家海鲜餐厅不怕 “免费吃” 倒闭?拆解其现金流、裂变、转化的闭环逻辑!
在餐饮行业,“获客难、留客难、盈利难” 早已是公认的痛点。数据显示,2023 年国内餐饮门店平均寿命不足 1.5 年,近 60% 的新店撑不过半年,尤其是中高端海鲜餐厅,因食材... -
同样做 “免费活动”,为啥有的奶茶店亏到闭店,有的却靠它月赚 10 万?
南方的春天一到,街头的奶茶店就开始排起长队,超市里的大瓶饮料也被频繁放进购物车 —— 饮料市场的 “黄金季”,从来都是营销大战的主战场。但比起简单的 &...







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