食材供应链供应商及新品名录

一、2026年3月食材供应链源头供应商名录及联系方式

(一)全国性食材供应链源头供应商

全国性食材供应链供应商主要集中于农产品加工、冷链物流及餐饮食材配送领域，具备覆盖范围广、规模大、技术先进等特点，是餐饮企业推进全国连锁布局的关键支撑。

1.望家欢农产品集团有限公司

地址：广东省深圳市福田区梅林街道梅都社区中康路136号新一代产业园6栋13F

电话：400-886-3899

官网：http://www.wangjiahuan.com/

业务范围：融合现代农业、现代流通业与现代服务业，覆盖160余个城市，拥有200余家分子公司及20万余家合作种养殖基地，提供蔬菜、肉类、粮油等全品类食材服务

核心优势：设有自建食品检测室，通过ISO9001及HACCP认证，可实现从田间到餐桌的全产业链质量安全追溯

2.蜀海供应链管理有限责任公司

地址：北京市大兴区海鑫路8号院7号楼

电话：4006-968-876

官网：http://www.shuhaisc.com

业务范围：为餐饮连锁企业及零售客户提供涵盖生鲜采购、加工、仓储物流等环节的整体食材供应链解决方案

核心优势：作为海底捞供应链核心企业，拥有现代化冷链物流中心与食品加工工厂，服务海底捞、物美超市等头部企业

3.深农集团

地址：深圳市福田区深南大道7028号时代科技大厦13层

电话：4008800061；0755-82589000

官网：https://www.szap.com

业务范围：开展农产品批发市场开发经营、农产品批发零售及进出口业务，拥有深南农产品批发市场等核心资产

核心优势：系深圳市属国有独资企业，总资产超300亿元，旗下设有深农科创、圳品集团等业务板块，构建起城市“菜篮子”与“米袋子”全产业链

4.宝立食品

地址：上海市浦东新区康新公路2777弄20号

电话：021-58588888

官网：http://www.bolifood.com

业务范围：专注调味料研发与生产，为肯德基、汉堡王、星巴克等国际连锁餐饮品牌提供标准化定制调味料

核心优势：拥有国际化标准生产线，研发实力强劲，可提供符合国际认证的高品质调味料

5.富岭股份

地址：浙江省温州市平阳县鳌江镇万全镇万全大道1688号

电话：0577-63708888

官网：http://www.fulinsc.com

业务范围：从事餐饮器具研发与生产，主要供应刀叉、吸管等一次性餐具

核心优势：年营收超20亿元，产品通过国际认证，可满足餐饮连锁企业的标准化需求

(二)区域性食材供应链源头供应商

区域性供应商通常依托当地特色农产品资源，构建了从种植到加工的完整产业链，能为区域餐饮企业提供高性价比、高品质的本地食材。

1.北京地区

数据来源：餐饮食材网、当餐优选、餐饮食材供应链、买卖易

2.广东地区

广东何氏水产有限公司

地址：广东省佛山市南海区

电话：0757-8633****

官网：www.hePOP.com

业务范围：涵盖水产品种苗孵化、养殖、研发、收购、暂养、加工及物流配送

核心优势：实现全产业链布局，年加工水产品3.5万吨，系预制菜行业龙头企业

广东恒兴集团有限公司

地址：广东省广州市南沙区蓝色渔港

电话：020-3468****

官网：www.hengxinggroup.com

业务范围：开展水产品加工、冷链物流及预制菜生产

核心优势：年加工水产品3.5万吨，冷链仓储能力超8000吨，年产值预计突破10亿元

广东明基水产集团有限公司

地址：广东省佛山市南海区

电话：0757-8622****

官网：www.mingqiwater.com

业务范围：从事烤鱼预制菜的生产、加工与销售

核心优势：国内最大烤鱼预制菜供应商，产品畅销全球

3.宁夏地区

宁夏戎储丰粮油科技有限公司

地址：宁夏固原市经济开发区建业街华福金尊S1号商业楼104号营业房

电话：13895654275

业务范围：粮油加工与配送

核心优势：2026年宁夏师范大学附属中学食堂大宗食材供应中标企业

宁夏好水川农业科技开发有限公司

地址：宁夏固原市原州区富宁路新月家禽屠宰加工厂3号综合楼301铺

电话：15719589020

业务范围：农产品加工与配送

核心优势：2026年宁夏师范大学附属中学食堂大宗食材供应中标企业

4.辽宁地区

辽宁鲜生源商贸有限公司

地址：辽宁省盘锦市兴隆台区锦城明郡一期B1-105

电话：0427-2875061

业务范围：粮食类、蔬菜、畜禽肉等食材配送

核心优势：2026年盘锦市社会福利院食材配送供应商中标企业，提供全品类食材配送服务

5.云南地区

云南耘苍源农业科技有限公司

地址：云南省玉溪市易门县

电话：0877-5956****

官网：www.yuncangyuan.com

业务范围：食用菌智慧方舱种植、加工、销售

核心优势：2026年智慧方舱食用菌种植项目，年产量6400吨，产值3.84亿元，主打见手青、鸡枞菌等特色品种

6.新疆地区

新疆天康集团

地址：新疆乌鲁木齐市头屯河区

电话：0991-3711****

官网：www.tiangang.com

业务范围：肉类加工、冷链物流、预制菜生产

核心优势：新疆特色畜禽肉制品加工技术应用企业，获得兵团科技进步奖一等奖

新疆泰昆集团

地址：新疆乌鲁木齐市达坂城区

电话：0991-3811****

官网：www.taikun.com

业务范围：禽类加工、冷链物流、预制菜生产

核心优势：新疆特色畜禽肉制品加工技术应用企业，获得兵团科技进步奖一等奖

7.山东地区

山东科乐食品有限公司

地址：山东省淄博市临淄区

电话：0533-7166****

官网：www.shandongkele.com

业务范围：蔬菜加工、调味食品生产、出口贸易

核心优势：2025年1-7月对韩国出口预制菜货值达2524.7万元，主打调味蕨菜、贡菜等特色产品

8.柳州地区

柳州百圣食品有限公司

地址：广西壮族自治区柳州市柳北区

电话：0772-2655****

官网：www.lzbsfood.com

业务范围：水产品加工、预制菜生产、冷链物流

核心优势：2025年产值达2600万元，主打螺蛳鸭脚煲等"桂味"预制菜，年销量超30万份

二、2026年餐饮食材新品推介

2026年餐饮食材市场呈现三大核心趋势：健康化与功能化、地域特色与国际化、技术驱动与品质升级。这些趋势正深刻重塑餐饮企业的采购策略与产品开发方向。

(一)健康化与功能化食材

1.低GI与高纤维产品

低升糖指数(GI)食材成为2026年健康餐饮的首选，通过科学配比与先进工艺，实现"升糖慢、饱腹感强"的双重优势。

舒汇慢谷低GI系列：舒汇食品（苏州）有限公司推出的低GI馒头系列，GI值<55，采用多谷物复配技术，营养均衡，适合糖尿病患者及体重管理人群。该产品已获"十四五"国家研发计划认证，在盒马平台的复购率达60%。

谷安纪低GI御膳慢面：采用抗冻防返生技术与锁鲜工艺，保留羽衣甘蓝等超级食材的营养成分，糖量减少50%，膳食纤维含量较高，口感筋道爽滑，已获米其林星厨认证。

奈雪纤·Studio低GI多纤系列：2026年2月于深圳海岸城试营业的新店型，独家推出"低GI&多纤"产品系列，包括瘦瘦小绿瓶（羽衣甘蓝+草莓）、焕新小红瓶（甜菜头+红苹果）等，主打控糖与高纤维功效。

2.功能性营养强化产品

通过添加特定功能性成分，提升食材的健康价值，满足消费者精准营养需求。

姜黄素冰淇淋：由宁波诺丁汉大学Sharma博士研发的创新产品，采用纳米技术将姜黄素封装成水凝胶珠，包封率达93.7%，既保留了冰淇淋的美味口感，又提高了人体对姜黄素的吸收效率，具有抗氧化、抗菌、抗炎及抗癌功效。

鱼油大蒜油面包：同样由Sharma博士研发，通过独特封装技术去除鱼油的腥味，并添加不饱和脂肪酸，有助于维护血管健康，降低心脑血管疾病风险。

儿童鳕鱼肠：在华食展上展示的创新产品，采用DHA藻油强化配方，专为儿童设计，月销量突破50万盒，成为健康烘焙市场的热销产品。

植物基肉丸：借助3D打印技术将鱼糜与肉类复合，开发出低脂高蛋白的植物基肉丸，满足健康饮食需求，已在连锁餐饮渠道广泛应用。

3.食材副产物高值化利用

将传统被视为废料的农产品副产物进行高科技处理，开发出具有特殊功能的新产品。

金针菇根发酵产品：泰国科学家通过益生菌发酵金针菇根部，成功开发出具有抗氧化和降压功能的“超级食品”，已在东南亚市场热销。

甜菜渣提取甜菜碱：宁波诺丁汉大学学者Sharma博士从废弃甜菜渣中提取甜菜碱，通过微胶囊化技术将其作为天然色素添加至冰淇淋中，兼具降压与抗氧化功效。

(二)地域特色与国际化食材

1.地方特色食材预制化

随着预制菜国家标准的出台，地方特色食材的工业化加工成为新趋势，既能保留传统风味，又便于向全国乃至全球供应。

宁夏马铃薯制品：雪川六盘山食品公司通过全产业链布局，将马铃薯加工为冷冻薯条、雪花全粉等产品，2025年出口额达1.98亿元；2026年新增乌兹别克斯坦等市场，产品深受东南亚消费者喜爱。

柳州螺蛳宴：柳州百圣食品有限公司联合非遗代表性传承人与桂菜大师，研发推出整桌“螺蛳宴”，涵盖螺蛳酿、螺蛳牛排等复杂宴席菜品，通过零下35℃速冻的锁鲜技术实现风味还原，2025年产值突破2600万元。

淄博调味蕨菜：山东科乐食品有限公司针对韩国市场开发的特色产品，采用即食调味技术，解决了传统蕨菜口感不佳、易变质的问题，2025年1-7月对韩国出口货值达2524.7万元。

2.跨境特色食材

随着中国餐饮出海浪潮的兴起，国外特色食材的本地化生产与供应成为新热点。

马来西亚白咖啡：2026年上海酒店餐饮展上，马来西亚展团带来的特色饮品原料已开始进入中国咖啡市场，为咖啡产品创新提供新选择。

东革阿里：同样来自马来西亚展团的特色植物原料，具有提升精力和免疫力的功效，开始被引入功能性饮品和食品的开发中。

(三)技术驱动与品质升级食材

1.超高压杀菌(HPP)技术应用

HPP技术通过超高压静水压在常温下灭活微生物，避免了高温对食品营养和风味的破坏，成为延长食材保质期的新选择。

HPP处理毛肚：据知乎报道，经400MPa超高压处理12分钟的毛肚，菌落总数显著降低，在冷藏条件下可安全保存12天，且质地脆嫩、口感接近新鲜状态。2026年，该技术在火锅毛肚加工中的渗透率预计将从2024年的18%提升至35%，带动毛肚行业的安全合格率从68%提升至95%以上。

超高压锁鲜+生物保鲜剂：2025年推出的复合技术，通过700MPa超高压瞬时杀菌配合植物源生物保鲜成分，已实现零化学防腐剂预制菜的保质期延长至90天，远超行业平均60天的标准。

2.智能化保鲜技术

通过智能温控、气调包装等技术，实现食材的高效保鲜与品质稳定。

气调保鲜包装：向包装内充入特定比例的氮气、二氧化碳等混合气体，置换氧气，有效抑制细菌生长和食品氧化，稳定菜品色泽和风味，已被广泛应用于预制菜保鲜。

液氮速冻：利用超低温在极短时间内冻结食材，保护细胞结构，解冻后口感依然饱满。已在新疆牛羊肉加工中广泛应用，屠宰分割后的牛羊肉可在90分钟内进入-35℃急冻库。

3. 区块链溯源与清洁标签

食品安全与透明度成为消费者关注的焦点，区块链溯源和清洁标签已成为行业标配。

区块链溯源牛排：某品牌推出的“区块链溯源牛排”，从养殖到加工的全程数据均上链，消费者扫码即可查看产品检测报告，有效增强消费信任。

清洁标签烘焙产品：通过微胶囊包埋技术解决山梨酸等防腐剂对酵母活性的抑制问题，实现38天以上的长效防腐，同时保持产品“无防腐剂”标签的清洁属性，目前已在高端烘焙市场广泛应用。

三、2026年饮品及食品创新产品推介

（一）咖啡领域创新产品

1. 星巴克椰椰拿铁

2026年3月全新上市的即饮咖啡产品，融合东南亚特色与咖啡创新，获得市场高度认可。

原料与工艺：选用巴西、哥伦比亚高海拔产区的阿拉比卡咖啡豆，经专业烘焙工艺处理；搭配东南亚进口椰子水替代传统椰浆，口感更清新；采用低糖配方，满足健康控糖需求。

市场表现：已获“iSEE全球奖·米其林星厨认证”，由12位米其林星厨联合品鉴后授予，上海咖啡公使Charlie刘咪高度评价其“重新定义了即饮咖啡的口感标准”。

目标客群：注重健康与品质的消费者，尤其适合下午茶、运动后等场景。

2. 星巴克玫瑰20系列

2026年3月回归的饮品系列，主打天然玫瑰花露与咖啡的创新融合，市场反响热烈。

原料与工艺：玫瑰花露由约20朵山东平阴玫瑰经手工采摘与低温慢萃工艺提取；搭配金烘浓缩咖啡，形成独特风味。

新品特色：新增玫瑰20抹茶拿铁和玫瑰20玛奇朵两款产品，与原有玫瑰20美式、玫瑰20拿铁共同构成完整产品矩阵。

市场活动：3月7日起在全国开设160余家玫瑰主题活动门店，打造沉浸式消费体验。

3. 咖啡果茶系列

将咖啡与水果、草本等原料创新结合，开发出兼具咖啡香气与果香的饮品。

雀巢果然轻咖：2024年4月推出、2026年持续热销的咖啡果茶产品，包含清爽原味和淡雅白茶味两种口味，以云南咖啡果皮为核心原料，0糖0脂肪，含微量咖啡因。

创新案例：TOSCHI糖浆提供30余种风味，涵盖花果风味，基本适配奶茶、咖啡、甜品等多个应用场景。

（二）茶饮领域创新产品

1. 超级植物茶饮

将高营养密度的植物原料融入茶饮，满足消费者对健康与功能性的双重需求。

姜黄系列茶饮：2026年热门功能性成分，与绿茶、抹茶等传统茶基结合，具有抗炎、抗氧化功效，已在喜茶、奈雪等品牌中广泛应用。

红菜头紫甘蓝美式：NOWWA挪瓦咖啡2025年推出的“超级果蔬咖”系列之一，2026年持续迭代升级，主打膳食纤维和维生素C含量。

巴西莓系列饮品：树夏品牌推出的巴西莓桑葚酸奶，中杯售价22元，主打“巴西莓+桑葚”富含花青素，被称为“抗氧神仙水”，已成为社交媒体上的热门打卡饮品。

2. 低GI茶饮系列

针对糖尿病患者和体重管理人群开发的低升糖指数茶饮产品。

奈雪纤·Studio低GI多纤果蔬茶：2026年2月在深圳海岸城试营业的新店型独家产品，包括多纤·瘦瘦小绿瓶（羽衣甘蓝+草莓）、多纤·超C小橙瓶（橙子+百香果）、多纤·焕新小红瓶（甜菜头+红苹果）等，通过科学食材搭配降低升糖指数，每100ml饮品膳食纤维含量≥6g。

特色优势：采用鲜果鲜榨工艺，保留丰富蔬果纤维，实现“低GI慢升糖+蔬果纤维”双重健康属性。

3. 时令水果升级产品

从“泛用化”走向“品质化”的时令水果茶饮，强调水果品种与可溯源产地。

奈雪红颜草莓初雪：2025年推出的创新产品，将普通草莓升级为红颜草莓初雪，产品上市首日部分门店销售额环比增长410%，2026年继续作为明星产品供应。

特色优势：精选优质草莓品种，突出原料本身的品质与风味。的差异化，提升产品品质与市场竞争力。

(三)烘焙食品创新产品

1.药食同源烘焙产品

融合中医药理念与现代烘焙技术，开发兼具养生功能的烘焙食品。

皇菊轻盈脆：由丽水学院中医药与健康现代产业学院研发，以道地皇菊为核心原料，经低温烘焙制成，口感清雅酥脆，兼具养生价值与适口性。

黄精润曲奇：采用九蒸九晒传统工艺处理黄精，口感酥软不腻，兼具补中益气的养生功效。

凉茶开心脆：以柳叶蜡梅经典食材为基底，经科学配比后搭配开心果碎，口感清爽解腻，满足养生与美味的双重需求。

2.微胶囊包埋技术应用

通过微胶囊技术解决功能性成分在烘焙过程中的稳定性问题，实现精准营养递送。

益生菌微胶囊面包：采用海藻酸钠-壳聚糖为壁材的微胶囊技术包裹益生菌，进入肠道后壁材溶解并释放活性益生菌，使面包中活菌数在15天保质期内保持10⁹CFU/g以上，较未包埋组提升两个数量级。

虾青素纳米粒饼干：采用PLGA（聚乳酸-羟基乙酸共聚物）纳米粒负载虾青素，粒径控制在100nm以内，提升水溶性与抗氧化活性；经模拟消化试验证实，虾青素的生物可及性提升至65%，远高于游离添加组的20%。

3.清洁标签烘焙产品

减少人工添加剂使用，强调原料天然性与成分透明度，顺应健康饮食趋势。

天然防腐体系蛋糕：采用乳酸链球菌素（Nisin）与纳他霉素复配，添加量0.05%时抑菌效果与0.2%山梨酸钾相当；配合CO₂浓度70%的气调包装，使蛋糕保质期从7天延长至14天，且标签无防腐剂标注。

天然乳化剂饼干：通过酶法改性将卵磷脂、植物固醇等天然乳化剂的HLB值调整至10-12，使其适配高糖高脂的奶油蛋糕体系，稳定时间延长至72小时，且无油腻感。

4.低卡下午茶产品

针对年轻女性健康需求开发低卡路里烘焙产品，兼顾美味与健康。

全麦司康+无糖酸奶套餐：以“低卡下午茶”为概念，将传统高糖高脂烘焙产品升级为低糖低脂版本，添加膳食纤维、益生菌等功能性成分，满足健康需求。

市场表现：2025年增速超30%，成为下午茶场景的主流选择。

(四)烘焙与饮品跨界融合产品

1.奶茶风味烘焙产品

将茶饮热门风味融入烘焙食品，拓展产品边界。

芋泥波波可颂挞：Mstand品牌将热门饮品风味转化为烘焙产品，实现“喝的美味能吃”的体验升级，成为2026年春季烘焙市场爆款。

厚芋泥雪山包：以芋泥等烘焙热门原料制作面包产品，口感层次丰富，市场反响良好。

2.餐饮风味烘焙化改造

将重口味餐饮风味与烘焙基底结合，打造独特记忆点。

榨广椒腊肠恰巴塔：在传统恰巴塔面包中加入恩施榨广椒腊肠风味，通过预处理技术平衡咸香、麻辣等复合味型，避免掩盖麦香，成为特色烘焙产品。

酸汤肥牛面包：将贵州特色酸汤风味与面包结合，创造独特口感体验，吸引年轻消费者。

四、采购建议与市场洞察

(一)采购策略优化建议

1.健康化与功能化食材采购

随着消费者健康意识提升，建议餐饮企业优先采购以下健康化食材：

低GI食材：如舒汇慢谷低GI馒头、谷安纪低GI御膳慢面等，可满足糖尿病患者及体重管理人群需求，提升产品差异化竞争力。

功能性营养强化产品：如姜黄素冰淇淋、鱼油大蒜油面包等，通过添加特定功能性成分提升产品健康价值，满足精准营养需求。

清洁标签产品：选择采用天然防腐剂、乳化剂的烘焙产品，如经微胶囊包埋技术处理的益生菌面包、天然防腐体系蛋糕等，减少人工添加剂使用，提升产品透明度与消费者信任。

2.地域特色与国际化食材采购

地方特色预制菜：如宁夏马铃薯制品、柳州螺蛳宴等，通过供应链合作实现地域特色食材的全国化供应，打造差异化竞争优势。

跨境特色原料：如马来西亚白咖啡、东革阿里等，可作为咖啡、茶饮创新的原料选择，满足消费者对异域风味的探索需求。

标准化与品质保障：选择具备完整品控体系的供应商，如蜀海供应链、望家欢等，确保地方特色食材供应的标准化与品质稳定。

3.技术驱动与品质升级的食材采购

保鲜技术创新产品：如采用超高压杀菌技术的毛肚、经HPP处理的预制菜等，既能保障食品安全，又能最大限度保留食材的营养与风味，适用于高端餐饮市场。

区块链溯源产品：如区块链溯源牛排、溯源蔬菜等，通过全程数据上链增强消费者信任，提升产品溢价能力。

智能加工设备配套：考虑与具备智能加工能力的供应商合作，如永创智能的“全自动切片机”、乐肴居的“蒸烤一体机”等，以提升加工效率与产品一致性。

(二)市场趋势与机遇洞察

1.健康化与功能化成主流

消费者需求升级：据《中国食物与营养》杂志调查，安全、营养、性价比是消费者购买预制菜时的主要关注点，健康餐市场规模预计2026年将突破5000亿元。

技术突破推动创新：微胶囊包埋、纳米技术等前沿科技的应用，显著提升了功能性成分在食品中的稳定性和生物利用度，为健康食品开发提供了新可能。

采购建议：餐饮企业应关注功能性成分的科学配比与精准递送技术，优先选择具备健康食品研发能力的供应商，开发符合细分人群需求的差异化产品。

2.地域特色与国际化并行

地方特色食材崛起：随着消费者对地域文化认同感的增强，地方特色食材通过预制化加工实现全国化供应，如柳州螺蛳鸭脚煲、淄博调味蕨菜等。

出海战略加速：宁夏马铃薯制品、云南菌菇产品等通过供应链升级实现出口增长，2025年宁夏冷冻薯条出口增长26.3%，固原市冷凉蔬菜（含马铃薯制品）出口额达5000万元，同比增长52倍。

采购建议：餐饮企业可与具备出口资质的供应商合作，如雪川六盘山食品、科乐食品等，开发兼具地方特色与国际标准的产品，抢占国内外市场双机遇。

3.技术驱动与品质升级并重

保鲜技术革新：超高压杀菌（HPP）、气调保鲜包装、液氮速冻等技术的应用，显著延长了预制菜的保质期，同时保留90%以上的营养成分和原味，推动行业向“安全透明”转型。

数字化供应链建设：通过物联网追溯系统、AR导航系统等数字化工具，实现从原料采购到终端配送的全程可视化管理，提升供应链效率与韧性。

采购建议：优先选择具备先进保鲜技术和数字化供应链管理能力的供应商，如蜀海供应链、望家欢等，确保食材的新鲜度与品质稳定性，降低损耗率，提升供应链效率。

五、总结与展望

2026年3月的食材供应链市场呈现出健康化、功能化与地域特色、国际化并行的多元发展趋势。全国性供应商如望家欢、蜀海供应链、深农集团等，凭借完善的冷链物流和品控体系，成为餐饮企业实现全国化布局的重要支撑；区域性供应商如宁夏雪川、云南耘苍源、山东科乐等，则依托当地特色农产品资源，通过技术创新实现特色食材的标准化供应与国际化拓展。

在饮品与食品创新领域，低GI产品、功能性营养强化产品和超级植物茶饮等健康化产品成为市场热点；同时，地域特色食材的预制化、跨境特色原料的本地化应用以及技术驱动的品质升级，也为企业提供了差异化竞争的新路径。星巴克椰椰拿铁、奈雪纤·Studio低GI系列、姜黄素冰淇淋等创新产品，不仅满足了消费者对健康与美味的双重追求，也为餐饮行业注入了新的活力与增长点。

未来，随着《食品安全国家标准预制菜》的正式实施和消费者健康意识的持续提升，食材供应链将更加注重安全透明与营养健康，推动行业向高质量发展迈进；同时，地域特色食材的标准化加工与国际化拓展、技术创新与品质提升也将成为行业发展的核心驱动力。餐饮企业应把握这一机遇，与优质供应商建立深度合作，共同开发符合市场聚焦需求的创新产品，推动供应链能力成功转化为核心竞争力。