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校园餐盘虽小，却承载着师生健康与家校期望。3月6日下午，一场关于食品安全的“现场办公会”在食堂三楼大厅召开。党委书记、校长韩卫红带队，对食堂进行了地毯式的全面检查，并以最高标准为校园餐饮保障定下严苛“铁规”。
一线扫描：从后厨到留样，不放过任何一个细节
为确保检查工作扎实有效，韩卫红一行采取“实地查看、现场询问、细节核查”相结合的方式，直插工作一线。他们从就餐前厅的卫生状况，一路排查至后厨操作间的角角落落；从食品原料的采购存储，到留样间的规范管理，每一个环节都逐一核验，确保不留死角、不存盲区。同时针对个别区域物品摆放不够整齐、操作细节不够规范等问题，进行了现场指正，要求立即整改。这种“显微镜”式的检查，彰显了学校对食品安全“零容忍”的坚决态度。
现场定调：五道防线筑牢校园餐“安全网”
实地检查结束后，韩卫红就地召开现场工作会议，与大家一起学习了习近平总书记关于学校食堂食品安全重要指示精神、教育部《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》和市教育局关于“校园餐”管理工作要求，听取后勤服务处处长树建凯关于开学以来餐饮保障工作的汇报，并与三家食堂负责人面对面交流，直面问题，共商对策。副校长姚波现场部署，强调必须以“加强规范、坚守品质、严格考核”为抓手，全面提升食堂运营水平。
韩卫红在总结讲话中，将校园餐定位为学校的“常态化重点工作”，并掷地有声地提出五点刚性要求，为校园食品安全与质量保障划出清晰红线：一要强化学习，内化于心。不仅要组织学习食品安全规范性文件和制度，更要确保每一名从业人员对应知应会知识烂熟于心，让规范操作成为肌肉记忆。二要严抓管理，压实责任。建立并落实“一级管一级”的责任体系，将管理触角延伸到每一个岗位、每一道工序，确保责任链条环环相扣。三要严把关口，源头治理。严把人员健康关，确保持证上岗、规范操作；严守清洗消毒关，做到餐具洁净、环境安全；严抓食品留样关，落实专人专管、有据可查。四要提升质量，优化体验。 聚焦菜品质量、服务质量、就餐环境质量，不断推陈出新，满足师生多样化需求，让校园餐既安全又美味。五要守住底线，确保安全。 必须确保“两个不发生”—— 不发生校园重大食品安全事件，不发生“校园餐”重大舆情事件。 同时，要畅通师生诉求反馈渠道，主动接受监督，将问题化解在萌芽状态。
此次现场检查与会议，不仅是对学校食堂工作的一次全面“体检”，更是对全校后勤保障系统的一次深刻动员。校领导率先垂范，直插基层，以最严格的标准、最务实的举措，全力守护师生“舌尖上的安全与幸福”，为构建平安和谐校园奠定了坚实基础。
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