餐饮老板做IP，先别急着拍视频！你得学会“长脑子”

很多餐饮老板一听说要做个人IP，立马想到的就是：买设备、学剪辑、琢磨怎么上热门。

结果视频拍了一堆，粉丝没几个，还累得够呛，最后得出结论——这东西没用，我不适合。

其实，路子一开始就走偏了。

真正的个人IP，表面上是一个账号，几段视频，几篇笔记。但它的内核，是一个人的思维升级和认知重构。你没看错，做IP首先不是“做内容”，而是“换脑子”。

想干成这事儿，你得先把自己从老板的位置上拽下来，老老实实，换上这四颗至关重要的“脑子”。

第一颗：用户脑子 —— 告别自嗨，句句戳心

别再自嗨了。你觉得自己的创业史荡气回肠，但在用户看来可能无关痛痒；你觉得自己的新品独一无二，但用户可能只关心“好不好吃、贵不贵、要不要排队”。

“用户脑子”就是时刻提醒你：你做的内容，不是写给自己看的年终总结，而是写给那群特定的人看的“解决方案”。

他们是谁？是每天焦虑“今天外卖点什么”的白领，是发愁“周末家庭聚餐去哪家”的妈妈，是寻找“网红打卡地”的年轻人。

你得钻进他们的生活里去琢磨：

• 他们日常被什么餐饮问题折磨？（选择困难、食品安全焦虑、口味雷同…）

• 他们渴望看到什么？（后厨揭秘、菜品背后的故事、优惠信息、避坑指南…）

• 什么话题能让他们觉得“你懂我”？

当你说的每一句话，都能戳中他们的痒点或痛点时，信任的种子才开始发芽。

第二颗：内容脑子 —— 把专业“干货”，翻译成“人话”你有十年后厨经验，你对食材供应链了如指掌，你摸透了门店管理的门道。你肚子里全是货，但倒不出来，或者倒出来别人听不懂，那就等于烂在锅里。

“内容脑子”就是你的翻译器。 它负责把你专业、庞杂的知识体系，转化成大众听得懂、愿意看、甚至追着看的“人话”。

怎么翻译？

• 别堆砌专业术语：不说“我们运用了美拉德反应”，而说“这个焦香酥脆的外皮，是我们的独家火候秘诀”。

• 多讲故事，少讲道理：不要光说“我们食材新鲜”，而是讲讲“如何凌晨三点驱车百里，去码头抢第一网海鲜”的故事。

• 把干货掰碎了，掺进故事里喂：你想教“如何提升翻台率”，不如拍成“我跟服务员较劲的3个小细节”系列vlog。

记住，在短视频和图文平台，用户是在“刷”，不是在“学”。你的责任是让他在轻松愉悦中，不知不觉“get”到你的价值。

第三颗：算法脑子 —— 读懂集市“吆喝”的规矩平台就像一个人声鼎沸的大集市，算法就是集市里管流量分配的“潜规则”。你不懂规矩，吆喝得再卖力，声音也可能被淹没。

“算法脑子”不是让你去投机取巧、讨好机器，而是让你理解平台的运行逻辑，顺着它的规则，让你的好内容被更多人看见。

你需要琢磨：

• 标题/封面怎么起，能让人在0.5秒内有点击欲望？

• 开头3秒怎么说，能瞬间抓住眼球，让人留得住？

• 内容里可以自然融入哪些高频关键词或话题，能让机器识别并推荐给更精准的人群？

• 平台的推荐机制和用户活跃时间有什么特点？

这不是功利，这是基础操作。就像你开店要研究人流高峰期和地段一样，在线上，你得研究流量的高峰和通路。

第四颗：沟通脑子 —— 把陌生人，变成“自己人”粉丝在评论区问你问题，你视而不见；直播间有人跟你互动，你爱答不理。那你发内容图啥呢？图个自娱自乐吗？

“沟通脑子”的核心就一句话：人家来找你，是给你脸，你得接住。

IP的本质是“人”，而人的魅力是在互动中体现的。

• 评论区有问必答（哪怕是简单的表情回复），能极大提升账号的活跃度和亲和力。

• 挑选有价值的留言进行深度互动，甚至可以作为下期内容的选题。

• 直播时放下老板架子，真诚分享，回答问题，哪怕聊聊家常。

• 在私信或粉丝群里，力所能及地帮个小忙（比如推荐其他好店、解答简单的创业疑惑）。

这一来二去，冰冷的“关注”关系，才会升温成有粘性的“信任”关系。陌生人才会变成粉丝，粉丝才会变成顾客，顾客才会变成朋友。

把这四颗“脑子”稳稳地装上了，你会发现，你整个人说话、做事、思考问题的角度都变了。

这时候，你再往镜头前一站，你说的关于菜品、管理、创业的话，自然有人愿意听；你推荐的食材、器具、课程，自然有人愿意信。

因为大家认可的，不再是那个绞尽脑汁做内容的账号，而是账号背后这个 “懂用户、会表达、懂规则、有温度”的活生生的人。

这时候再回头看，你会发现：

真正的个人IP，从来都不是生硬“做”出来的。它是当你这个人，在思维和认知上真正成长之后，自然而然“长”出来的东西，是你行走江湖时，身上自带的聚光灯。

餐饮老板们，打造IP的路，不妨从“换脑”开始。