焦作餐饮“外摆”增多，市消协消费提示

炎炎夏日，“外摆”餐饮区域日益增多，成为一道独特的风景线，增添了浓厚的城市烟火气，也为市民生活带来了便捷和别样的风味体验。然而，持续高温天气显著增加了“外摆”食品的安全风险。为保障消费者合法权益，促进餐饮服务行业有序发展，市消协提醒广大经营者和消费者，要增强食品安全意识，让美味与安全同行。

各餐饮经营者要切实履行食品安全主体责任，规范“外摆”经营行为，为消费者提供安全、卫生、优质的食品。一是做好证照信息公示。主动在“外摆”区域的显著位置公示有效的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等信息，亮证经营、接受监督，严禁“外摆”超范围经营。并设置消费提示牌，标注加工制作时间、“请尽快食用”等提醒。二是规范操作过程。严格遵守食品安全操作规范，做到生熟分开、荤素分开，严防交叉污染。外摆区域要远离垃圾桶、下水道等污染源，配备防尘、防蝇、防雨等有效设施。盛放食品的容器须加盖或覆盖保鲜膜，避免灰尘、蚊虫污染。三是加强人员管理。“外摆”经营的从业人员须持有效健康证，并严格落实晨检制度，备餐、售卖期间规范穿戴工作服、口罩、帽子及手套。

消费者在享受“外摆”美食时，应遵循理性按需购买原则，不盲目跟风。选购时要一看环境：观察食品摆放区域是否干净卫生、生熟是否分开、用具是否洁净。二看证照：查看经营者是否公示有效证照。无证照或证照信息不全、模糊不清，建议谨慎光顾。三看操作：留意工作人员是否穿戴整洁工作衣帽、佩戴有效口罩和手套操作直接入口食品；观察其取拿食品是否使用夹子等工具，避免用手接触食物，并留意操作前后是否洗手消毒；观察加工区域是否清洁，垃圾是否及时清理。四看保鲜：对于凉菜、奶制品、熟肉制品等高风险食品，查看是否有冷藏或冷冻设备且温度显示正常。选购时仔细查看食品色泽、气味、形态，拒绝购买颜色异常、有异味、包装破损胀气或明显不新鲜的食品。警惕在常温下长时间暴露（尤其高温天气）的即食食品。

消费者若食用“外摆”食品后出现不适，发生腹泻、呕吐等症状应及时就诊，并注意妥善保存好就餐发票或支付记录、就诊记录、检验报告等相关凭证。可先与商家协商解决，理性提出合理诉求，若协商不成可向相关部门投诉，依法维护自身合法权益。

食品安全无小事，让我们共同努力，经营者规范自律，消费者理性选择、积极监督，让城市的烟火气更安心、更持久。