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  • 2026年瑞士食品新规:转基因、污染物、农药与香菇

    2026年瑞士食品新规:转基因、污染物、农药与香菇

    2026/01/12 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 食品网 食材: 129
    在瑞士,许多法规细节的规则变化中会影响从农田到餐桌的整个食品链条。自2026年1月起,瑞士将实施一系列新的食品法规,将对消费者、农民以及食品产品的出口商和进口商产生影响。 大多数新规旨在使瑞士的相关做...
  • 食品生产和食品添加剂的使用查询流程和标签合规标注

    食品生产和食品添加剂的使用查询流程和标签合规标注

    2026/01/12 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 食品网 食材: 169
    餐饮食品网认为,食品添加剂合规的核心是 “用得对、标得准”,食品企业可通过 “定类别→查品种→核限量→算混合→审带入&rdq...
  • 风味美食丹阳米糕

    风味美食丹阳米糕

    2026/01/11 餐饮供应链: 一一美食 食客: 美食网 食材: 124
    说起丹阳,除了眼镜、黄酒,还有一样独属于这片土地的味道,那就是丹阳米糕。老丹阳人总说“丹阳米糕,天下一绝”,这小小的米糕,不仅是舌尖上的软糯香甜,更裹着丹阳人刻在骨子里的民俗与...
  • 2026年国际食品饮料业十大趋势

    2026年国际食品饮料业十大趋势

    2026/01/11 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 美食网 食材: 326
    餐饮食材网获悉,因诺瓦市场洞察公司的专家近日发布报告,重点指出了在2026年及未来更长一段时间内,塑造食品和饮料行业格局的最具影响力的趋势。 这项研究报告基于多个不同市场采集的数据,强调了全球消费者的...
  • 健康高能食物之离固食小烤饼

    健康高能食物之离固食小烤饼

    2026/01/10 餐饮供应链: 美味代餐 食客: 美食网 食材: 157
    离固食小烤饼(饭分必备) 原材料:大麦粉+小麦粉+燕麦粉+黄豆粉+红豆粉 ,非转基因的有机食材,无任何添加的健康高能食物。 不管在前期或是后期,修炼饭水分离法的人最好吃离固食。离固食的字面含义就是「脱...
  • 前方年糕“糕”能预警,台州人太会吃这一口香香黏黏了!

    前方年糕“糕”能预警,台州人太会吃这一口香香黏黏了!

    2026/01/08 餐饮供应链: 特产干货 食客: 当餐网 食材: 161
    在台州 糕的寓意丰富多样 吉利的谐音“年年高升” 雪白的年糕 象征着团圆、美满与幸福 台州各地年糕吃法多样,但做年糕步骤基本相同。但从米到糕,可谓步步辛苦。 打年糕第一步,首先...
  • 藏在石狮老街里古早味的糯叽叽同心粿

    藏在石狮老街里古早味的糯叽叽同心粿

    2026/01/08 餐饮供应链: 特产干货 食客: 当餐网 食材: 119
    若石狮的味道有形状, 那一定是圆的、软的, 包裹着热腾腾的馅心, 咬下去会温柔地抵抗你的牙齿。 这种石狮人刻进基因里的口感, 叫做 “糯叽叽”。 今日来寻找石狮古早味的源头&m...
  • 寻味人间馃香满城

    寻味人间馃香满城

    2026/01/07 餐饮供应链: 美味代餐 食客: 美食网 食材: 125
    绩溪是一座美食之城,它拥有诸多令人惊羡的国字号荣誉,“中国徽菜之乡”无疑是其中最闪亮的一张名片。小城的“早餐三宝”之一——拓馃,...
  • 四川南充年味腊肉香肠

    四川南充年味腊肉香肠

    2026/01/07 餐饮供应链: 特产干货 食客: 美食网 食材: 156
    穿过嘉陵江畔的晨雾,循着风里隐隐的清香,我在南充的乡野间,寻找那口最地道的故乡年味。我要找的,不只是香肠腊肉,更是一缕被木头慢熏出来的旧时光。 终于,在城郊的老厂区,我见到了真正的南充老手艺。这里的香...
  • 当餐食材新趋势!冻干食品蕴藏潜力

    当餐食材新趋势!冻干食品蕴藏潜力

    2026/01/06 餐饮供应链: 美味代餐 食客: 当餐网 食材: 170
    冻干食品因其成品重量轻、便于携带和运输,开始走进人们的日常生活,成为了休闲方便的健康食品。冻干食品也称FD(Freeze Dried)食品,这种食品的优势是能维持其本身的新鲜度及营养成分,无须防腐剂就...
  • 冻干食品真的营养吗?

    冻干食品真的营养吗?

    2026/01/06 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 当餐网 食材: 124
    榴莲冻干、芒果冻干、草莓冻干......突然爆火的冻干水果,不仅口感酥脆,而且营养丰富。不仅有冻干水果,还有冻干粥、冻干面,以及宠物冻干食品,现在的冻干食品和以前的烘干食品有啥区别? 冻干和烘干是两种...
  • 冻干食品的保存之道

    冻干食品的保存之道

    2026/01/06 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 当餐网 食材: 132
    冻干食品因其独特的加工工艺,在保留营养与风味的同时,也有着相应的保存要点。 首先,包装是关键。应选用密封性良好的容器或包装袋,如铝箔袋等,其能有效阻隔空气、水分和光线。因为空气中的水汽一旦进入,...
  • 冻干食品企业的成本经济化管理研究

    冻干食品企业的成本经济化管理研究

    2026/01/06 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 当餐网 食材: 167
    冻干食品的成本管理分析 (一)成本管理的基本概念及构成分析 成本的基本要义是企业为实现和改善产品质量或服务而所支付的费用,除此之外还应包括报废产品所产生的前期损失。 在整个成本的构成中主要是由运行成本...
  • 古法柴火博白桂圆肉,用传统慢烘锁住本味,温补好吃不上火

    古法柴火博白桂圆肉,用传统慢烘锁住本味,温补好吃不上火

    2026/01/05 餐饮供应链: 特产干货 食客: 食材网 食材: 174
    今年的第一口柴火桂圆甜来啦,无任何添加/不防腐/不加糖/不熏硫,采用古法慢烘,锁住本味,只取自家果木树枝和桂圆果品皮当柴火,不用机器烘烤,温补好吃不上火。国家地理标志,药食同源,可以入药,石硖龙眼肉,...
  • 中国真正成为高端食品生产强国

    中国真正成为高端食品生产强国

    2026/01/04 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 美食网 食材: 174
    中国正逐渐成为实力强劲的高端食品生产国,不仅为国内消费者供应曾经十分稀有的珍馐美味,在部分品类上还成功打入海外市场。如今,这个全球第二大经济体的鱼子酱产量与出口量均位居世界前列。此外,中国最初从澳大利...
  • 今日当餐食材山林珍馐猴头菇

    今日当餐食材山林珍馐猴头菇

    2026/01/04 餐饮供应链: 特产干货 食客: 食材网 食材: 173
    野生猴头菇,是珍稀的食药同源食材,因其形似猴头而得名。它对生长环境要求严苛,需洁净的空气、适宜的湿度与温度,故而产量稀少、品质珍贵,是中国传统“八大山珍”之一。《本草纲目》记载...
  • 新品零食楼上冻干黄桃

    新品零食楼上冻干黄桃

    2026/01/04 餐饮供应链: 休闲零食 食客: 食材网 食材: 166
    黄桃营养丰富,透过创新的冻干工艺保留了大部分维生素、矿物质、水果的天然风味,鲜艳的颜色。其口感轻盈且酥脆,加上浓郁的果香。随时随地享受天然好滋味。
  • 藏在玫瑰身后的宝藏食材干玫瑰果

    藏在玫瑰身后的宝藏食材干玫瑰果

    2025/12/31 餐饮供应链: 特产干货 食客: 食材网 食材: 167
    玫瑰花凋谢后,枝头会悄悄挂上一颗颗肉质浆果,经 自然风干 或 低温烘干,便成了兼具风味与营养的干玫瑰果。 🎨颜值在线的天然果子 它的外观是 自然红/橙红色,颗粒饱满紧实,干制后依旧保留着果实的原有形态...
  • 特仑苏如何把有机做成品牌的专属资产?特字号有机链条如何成功占位?

    特仑苏如何把有机做成品牌的专属资产?特字号有机链条如何成功占位?

    2025/12/30 餐饮供应链: 十一食品 食客: 食品网 食材: 201
    当 “有机” 从高端消费的 “加分项” 变成 “必选项”,无数品牌陷入 “标签内卷”,而特仑苏却跳出同质...
  • 云南百年古树有机核桃薄壳易取全家都爱吃

    云南百年古树有机核桃薄壳易取全家都爱吃

    2025/12/30 餐饮供应链: 有机食品 食客: 食品网 食材: 170
    说起一种能让吃货们心心念念的坚果——那就是核桃。 但市面上很多核桃,壳厚得像“铁疙瘩”,费半天劲剥不出完整果仁,果仁发暗发涩,吃两颗就不行了。 更让人担...
  • 藏在天然食物里的“甜蜜守护者”甘露糖

    藏在天然食物里的“甜蜜守护者”甘露糖

    2025/12/30 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 食材网 食材: 177
    提到“糖”,很多人第一反应是精制糖带来的热量负担、血糖波动,却忽略了自然界中藏着不少兼具营养与口感的天然糖类,甘露糖便是其中极具代表性的一种。它广泛存在于多种日常食物中,没有人...
  • 巴西有机蜂蜜的生产概况

    巴西有机蜂蜜的生产概况

    2025/12/29 餐饮供应链: 有机食品 食客: 食品网 食材: 175
    餐饮食材网从联合国粮食及农业组织(FAO,2021 年)的数据获悉,中国是蜂蜜的最大生产国和出口国,而巴西在 2020 年的全球蜂蜜生产中排名第 11 位。巴西国内市场蜂蜜产量和供应量的大幅扩张,很大...
  • 食品添加剂大盘点之甜味剂

    食品添加剂大盘点之甜味剂

    2025/12/29 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 食品网 食材: 154
    在我们的日常饮食中,甜味是许多人难以抗拒的美味。从糖果、饮料到烘焙食品,甜味剂的使用无处不在。然而,许多人对食品添加剂甜味剂存在误解和担忧。今天,就让我们一起深入了解食品添加剂甜味剂。 一、什么是食品...
  • 孕期营养必修课 看懂食品配料表

    孕期营养必修课 看懂食品配料表

    2025/12/29 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 食品网 食材: 167
    孕期为了给宝宝提供均衡的营养,饮食选择变得尤为重要。面对超市里琳琅满目的食品,准妈妈们无需焦虑,餐饮食品网认为掌握以下几个小技巧,可以帮助您更理性地选择适合的食物。 配料表里的小秘密 配料表是了解食品...