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当餐酒楼融合菜，古法炮制，风味独到
醪糟金汤鲍 主料： 鲍鱼 300克 ，醪糟150克 辅料 ： 海参花15克 ，小油菜100克 ，枸杞5克 ，去皮南瓜 100克 ，浓汤300克 调料 ： 蚝油 30克 ，鸡汁20克 ，辣虾鲜特级酱油... -
当餐酒楼融合菜，地道风味，一口入魂
焖烧羊肉 主料： 羊肉 500克 辅料： 腐竹 30克 ，白萝卜 50克 ，红葱头姜蒜仁 适量 调料： 麻油10克 ，料酒15克 汁酱（焖烧煲仔酱30克 ，海鲜酱20克 ，蚝油10克，浓缩卤水汁10克... -
当餐酒楼融合菜，人气飙升榜单
潮式打冻松叶蟹 主料:松叶蟹一只1000克 配料：普宁豆酱20克，鱼子酱，葱花 普宁豆酱调制：先把普宁豆酱沥干水分。加入少许花生酱。用破壁机把它打成泥。然后用密漏把它过滤。过滤的时候由于比较干，必须要... -
当餐酒楼融合菜、老饕私藏尖货
融合味道笋壳鱼泡饭 主料： 笋壳鱼块 1千克 辅料： 芹菜50克 ，面筋100克 ，青尖椒圈50克 调料： 鲍鱼汁100克 ，鲜上鲜酿造酱油200克 ，鸡精50克 ，皇冠豆瓣酱100克 ，辣妹子酱25... -
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当餐推荐酒楼融合菜，进店必点爆款
糟香大明虾 原料： 明虾400克，酒糟150克，酒酿200克，香菜段10克，葱段10克，姜片10克，蒜子10克。 调料： 啤酒200克，高汤200克，盐3克，白胡椒粉3克，生抽15克，猪油20克，白糖... -
当餐酒楼融合菜，日日新鲜供应
藜麦萝卜芋艿煲 主料： 白萝卜粒 360克 ，芋艿粒 240克 辅料： 大虾干 15克 ，五花肉油渣 5克 ，藜麦 10克 小料： 姜粒 5克 ，蒜粒 5克 ，芹菜粒 10克 调料： 鸡汁10克 ，蚝... -
当餐酒楼融合菜，鲜香入味
野葱爆大青龙 原料： 冰鲜大青龙一条，红葱头50克，小米辣5克，小香葱葱白段10克。 调料： 黑豆豉5克，蚝油5克，生抽3克，鸡精2克，味精2克，白糖2克，香油3克，美极鲜味汁5克。 制作： 1.大... -
当餐酒楼融合菜，颠覆味蕾
露萝卜焖鲜鲍 原料： 10头鲜鲍10只，黑松露碎30克，本地胡萝卜600克，姜片30克，大葱30克，香蒜苗碎少许。 调料： 高汤500毫升，蚝油30克，美极鲜酱油20毫升，无盐生抽30毫升，鸡饭老抽1... -
当餐酒楼融合菜，鲜掉眉毛的创意混搭
黄山火腿黑猪肉蒸膏蟹 原料： 膏蟹1只，黄山火腿8片，五花肉末200克，马蹄50克，姜末10克。 调料： 盐3克，鸡精3克，黄酒5克，胡椒粉1克，豉油皇30克。 制作： 1.五花肉末纳盆，加入马蹄末... -
当餐酒楼融合菜，鲜爽层次直戳味蕾！
宫保脆爽肉 原料： 精选猪颈肉350克腰果80克干辣椒节10克花椒5克姜片、蒜片、葱节、盐、料酒生抽、味精、鸡精、白糖、香醋、生粉、水淀粉、鲜汤、花椒油、菜籽油各适量 制作： 1.把猪颈肉去除多余油脂... -
当餐推荐酒楼融合菜，一口解锁跨味狂欢
汉源花椒炝小管 制作： 1.将小管鱿鱼横向剞均匀的一字刀，再改刀成段，入热水锅汆水后捞出码上底味，备用。 2.另将青笋去皮，顺长片成均匀的片，入沸水锅稍汆，捞起沥水放盘中垫底。 3.锅入熬制好的红汤，... -
当餐酒楼融合菜，品质保证
平锅葱香牛肉 原料 牛里脊肉 350 克、洋葱粒 50 克、蒜苗 50 克、野山椒粒 25 克、红美人椒 25 克 调料：自制腌料（安多夫嫩肉粉 1 克、食粉 0.5 克、李锦记生抽 5 克、料酒 6... -
当餐酒楼创意融合菜，匠心烹制
松茸鲜菜胆炖花胶 主料： 花胶 50克 辅料： 鸡 1只明日 调料： 明日味白松茸鲜 10克 ，盐 5克 制作： 1 、花胶提起煲好备用， 2、 提前把鸡汤炖好备用， 3 、另起锅放入鸡汤加入花胶菜心... -
当餐酒楼融合菜，人人都喜爱
红胡椒盐焗三味蟹 原料： 梭子蟹、粗盐、红胡椒粒、花椒、八角、姜片 制作： 1、使用刷子仔细清洗梭子蟹，特别是蟹壳与蟹腿部位，务必保证无沙粒及杂质残留。同时，将粗盐、红胡椒粒、花椒以及八角准备妥当。 ... -
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当餐优选11.14酒楼特色融合菜
鹅肝脆筒 主料：鹅肝500克 辅料：淡奶油170克，清酒15克，明胶片3片 制作： 1、鹅肝酱:鹅肝加牛奶泡一夜，捞出取筋膜，重新加牛奶，盐，百里香，少量清酒蒸30分钟左右，也可以低温一个小时(根据鹅... -
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