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美味食谱风味食品麻辣鸭舌
一、麻辣鸭舌卤品原料 鲜鸭舌3000克 二、码味原料配方 葱节300克、姜片200克、精盐30克、料酒1000克。 三、卤水配方 干辣椒节1000克、干花椒200克、老姜300克、大葱200克、姜片1... -
当餐供应链是餐饮老板的省心食材库,冻品预制菜一站配齐
各位开火锅店、烧烤店和中餐店早餐店的老板们,还在为食材供应操心?当餐食材供应链专做餐饮端冻品和预制菜供应,从源头到门店,全链路保障,让您省心做买卖。 当餐食材供应链的冻品实力,餐饮老板们都认可。不管是... -
肉类调理食品的发展方向
餐饮食材网认为以肉类为主要原料的系列加工食品,随着人们生活节奏的加快不断演变成为熟食、半加工、加工的系列调理食品,针对火锅、中餐需求呈现新的发展趋势。未来,生活中对肉类调理食品的选择也会越来越多,肉类... -
潍坊这场记者见面会,推动更多“山东好品”走向全球餐桌
潍坊是全国重要的食品加工产业基地,素有“菜篮子”“肉案子”“果盘子”之称。近年来,潍坊市委、市政府把食品加工产业作为拓展创新&l... -
石家庄(高邑)餐饮单位“外摆”经营规范来了
近期,餐饮单位“外摆”经营日益增多,随着夏日气温升高,食品安全风险也逐渐攀升。日前,石家庄市市场监管局发布食品安全提示,要求餐饮单位规范“外摆”经营行为... -
祁阳市举办2025年餐饮服务企业食品安全培训会
餐饮食材网7月30日获悉,祁阳市市场监督管理局组织全市餐饮服务单位开展2025年度祁阳市餐饮服务企业食品安全培训,全市80余家餐饮单位负责人及食品安全管理人员参加培训。 此次培训重点围绕当前餐饮食品安... -
当餐调味料有趣又美味!藏在腾冲滇滩里的香果“臭油”
花甲之年的傈僳族老汉麻本林,生活在云南省腾冲市滇滩镇大西山下的香果箐,他家的居住环境不错,然地处深山,交通有点闭塞。自脱贫攻坚以来,当地政府动员脱贫搬迁,全村十余户人家除了老麻一家,全都搬到山外的水电... -
重庆合川美味出圈!二郎小龙虾“闯”出大市场
璀璨夜景、美食佳酿、音乐演出……7月24日晚,“相约醉美江湾 共享不夜合川”北辰·拾光天街第三届音乐啤酒节盛大启幕,吸引众多市民游客欢... -
新堡乡大寨村药膳蔬菜成增收引擎 乡村振兴插上科技翅膀
餐饮食材网7月28日在新堡布依族乡大寨村的50亩药膳蔬菜基地里看到,“富贵菜”“养心菜”“紫背天葵菜” 在阳光下舒展枝叶,这片碧... -
“药你好,膳养生”驻马店市首届中医药膳大赛圆满落幕
餐饮食材网获悉,为传播中医药健康养生知识,充分发挥中药药膳食疗在养生保健中的作用,让更多人了解领略药膳的独特魅力和健康价值,7月29日下午,由驻马店市卫健委主办、市中医院承办的“药你好,膳... -
长寿药膳美食市集为全国少儿围棋公开赛聚集超高人气
当黑白棋子在纹枰间落下清脆声响,当长寿药膳的醇厚香气漫过街巷,一场“智慧对弈”与“舌尖养生”的碰撞,在全国少儿围棋大赛开幕式当天燃爆全城。作为大赛配套活... -
代用茶≠保健品!药食同源产品宣传红线在哪里?
在健康养生需求日益增长的当下,药食同源产品凭借其独特的健康理念和食用价值,逐渐成为市场新宠。但大家可别被“药食同源”这四个字迷惑,它可不是能随意宣称功效的“万能招牌... -
乳化剂在食品工业中的应用
在食品加工中经常会出现原本要合在一起的两种及多种食物不能很好地结合在一起的情况出现,如果解决不了这个问题,我们就会失去好多的美味食品。经过科研学者等多方的努力,乳化剂被出现了,很好的解决了这一问题,使... -
当餐收藏食品标签必须标明的事项
各位食客,你看得懂食品包装上的标签吗?餐饮食材网从普及食品包装和食品安全的角度,汇总了食品包装上相关的内容和大家分享,力求在当餐君的能力范畴内把食品安全知识告知各位食客! (一)预包装食品应当标明的事... -
当餐汇总食品生产许可的食品类别编号及记忆窍门
餐饮食材网是全网领先的餐饮食材供应链平台,在食材和食品加工业,当餐君收到很多餐饮网友在办理食品生产遇到的难点,今天抽时间组织一下食品生产许可证照的相关目录和办理事项,和各位食品行业同仁们一同分享!如有... -
炼制辣椒油的原料选取与工艺
辣椒红油在川菜中运用极广,无论是蒜泥白肉、口水鸡等凉菜,还是担担面、红油炒手等小吃,甚至在有些炒菜中都是不可缺少的调料,广受我国西南地区人们的欢迎,而辣椒油的品质除受到辣椒本身品质质量的影响外,同时还... -
"药食同源+发酵技术"的组合正在成为功能性食品饮料领域的创新焦点
近年来,随着健康消费需求的爆发式增长,药食同源+发酵技术的组合正在成为功能性食品饮料领域的创新焦点。餐饮食材网认为这一趋势不仅契合了消费者对天然、安全和功效性的追求,更通过技术升级打开了新的市场空间。... -
药食同源是一片没有边界的产业原野,是一个可以让所有民间中医施展的几乎无限广阔的舞台
暮春的清晨,老北京胡同里的张阿婆掀开竹蒸笼,艾草香混着糯米甜软的气息漫出来——这是她做了三十年的艾草青团。而在千里之外的杭州,95后创业者小夏正通过直播展示玫瑰茯苓膏的制作过程... -
“药食同源”会是下一个爆点吗
药食同源指食物与药物本出同源,二者之间不存在严格界限。古人将中医药理论中的四性(寒热温凉)与五味(酸苦甘辛咸)应用于日常饮食,认为所有食材同样具备这些特性。这一理念表明,药物与食物在起源上具有同一性。... -
“跟着电影游浙江品美食”湖州南浔站发布活动举行
餐饮食材网获悉,7月28日下午,“跟着电影游浙江品美食”湖州南浔站发布活动在南浔古镇举行。区委副书记、区长杨国志致辞,区委常委、宣传部部长翟海峰,省委宣传部、各市委宣传部有关领... -
沾益区美食文旅推介活动圆满收官
餐饮食材网获悉,在7月27日,沾益区以“19.7℃的夏天·曲靖清凉好生活”为主题精心打造的美食文旅推介活动圆满收官。辣子鸡非遗美食品鉴、地方特色产品展销、文化旅游... -
武城县首届“美味在武城”美食评选活动细则
“美味在武城”美食评选活动于2025年8月开始,美食评选活动细则如下: 首届“美味在武城”美食评选活动细则 一、评选内容和报名范围 (一)评选内容 1.... -
湖南江华瑶药膳引领健康潮流,食药同源成为当地新名片
在湖南的南端,南岭北麓与潇水源头之处的江华瑶族自治县。这里不仅拥有迷人的自然风光,还蕴藏着珍贵的中医药食材资源。这里属亚热带季风气候,气候温暖湿润,雨水充沛,土壤肥沃,山峦起伏,森林覆盖率高,为众多珍... -
青衿耘乡传非遗,匠心守艺·镇坪药膳制作技艺
一炉文火煨透三朝岁月,百味药香浸润四季光阴。陕南镇坪的晨雾里总飘着缕特殊的气息,混着当归的醇厚、黄芪的清甜,还有土鸡煨出的油润。看似寻常的烹煮,实则是祖辈们写在烟火里的养生哲学,是“药食同...