中央厨房地坪赋能城郊大仓，驱动半成品食材供应链体系建设

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餐饮食材网获悉，12月26日，中国商业联合会商贸物流与供应链分会秘书长杨添天受邀出席由众联中央厨房研究院、WOCA亚洲混凝土世界博览会联合Informa Markets共同主办、苏州市食品行业协会、苏州市房地产行业协会、苏州高新区房地产业协会支持的中央厨房地坪沙龙（苏州站）。

上午，沙龙在新希望双喜乳业拉开帷幕，众联中央厨房研究院院长、中国安全食品中央厨房研究院院长冯德和，英富曼会展中国区财务总监屠峥嵘女士分别致辞，新希望双喜乳业（苏州）有限公司的代表范玮、地坪领域专家德爱威 (中国) 有限公司地坪事业部总经理吴冬琴、众联中央厨房研究院副院长高级工程师毛文星以及陕西阳森建筑工程有限公司技术总监苏波等嘉宾进行了经精彩的演讲。

午后，参会人员一同前往苏州市味知香食品股份有限公司进行实地参访。在参观过程中，大家近距离观察了中央厨房地坪的实际应用场景。味知香的中央厨房地坪干净整洁，表面平整光滑，具有出色的防滑、耐磨、防腐蚀等性能，能够满足食品生产过程中对卫生和安全的高要求。

杨秘书长与味知香董秘谢林华、研发总监夏九林、质量副总王国华等嘉宾进行了深入的交流与讨论：中央厨房地坪的建设不仅局限于中央厨房内部，在城郊大仓的建设运营中也发挥着重要作用。城郊大仓作为预制食品的储存和配送中心，其地坪需要承受大量货物的堆放和运输设备的频繁碾压，因此对地坪的承载能力、耐磨性和稳定性提出了更高的要求。

在城郊大仓的地坪建设中，需要考虑的因素更为复杂。除了要满足基本的物理性能要求外，还需要考虑地坪的防潮、防尘、防火等性能，以确保仓储环境的安全和卫生。此外，随着物流自动化水平的提高，城郊大仓的地坪还需要与自动化设备相匹配，为自动化分拣、搬运等操作提供良好的基础条件。例如，一些先进的城郊大仓采用了无缝环氧地坪，这种地坪不仅具有高强度、耐磨、防滑等特点，还能有效防止灰尘和细菌的滋生，为预制食品的储存和配送提供了可靠的保障。

中国商业联合会商贸物流与供应链分会作为行业的重要组织，一直致力于推动商贸物流与供应链行业的健康发展。未来，分会将携手众联中央厨房研究院共同推进中央厨房地坪行业的标准化建设。通过制定统一的地坪设计、施工、验收标准，规范市场秩序，提高行业整体水平。

此次中央厨房地坪沙龙的成功举办，为行业发展注入了新的活力。相信在各方的共同努力下，中央厨房地坪行业将不断创新发展，为我国中央厨房产业及预制食品行业的高质量可持续发展奠定坚实的基础。让我们携手共进，共探央厨地坪新路径，共绘产业高质量发展蓝图。

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