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当餐中央厨房怎样确保食材的新鲜与安全？
确保食材的新鲜与安全是当餐中央厨房服务中的核心要素。首先，我们与多家优质食材供应商建立了长期稳定的合作关系，从源头上把控食材的品质，所有食材均经过严格筛选，确保其新鲜度和营养成分。 在配送过程中，当餐... -
中央厨房开启新一轮厨房产业的创新
中央厨房是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务行业的经营者（国家食品药品监督管理局《中央厨房许可审查规范》）。中央厨房正迅速兴起，开启... -
当餐中央厨房食堂承包公司是怎么样运营的
话说：术业有专攻！当餐网认为这句话我觉得非常的有道理。在很多外行人看来，我们做食堂承包、食材配送的公司就是买买菜、做做饭，这年头，谁家还没有个会买菜做饭的啊？虽然辛苦，但是要求不高的话，基本上都会，就... -
当餐中央厨房和餐厅后厨卫生操作的28个标准
厨房卫生操作作为餐饮经营的重要一环，目的是提高厨房产品材料和食品加工全过程的卫生质量，强化生产卫生管理意识，防范于未然。你的厨房卫生操作真的标准吗？当餐网(www.Dangcan.com)中央厨房卫生... -
当餐智慧中央厨房里藏着什么
5月23日，不到凌晨4点，成都市新都区桂湖街道燕塘村，两辆货车一前一后在乡间小路上颠簸前进，车厢内堆满了各式各样新鲜的蔬菜。不久，货车停在一幢2层楼高的黄色厂房前，工人们把蔬菜从车上卸下，经过3小时的... -
中央厨房正在改变餐饮供应链
所谓中央厨房，是指由餐饮连锁企业建立的，有独立场所及设施设备，统一制作成品或半成品，然后供应给学校、单位、超市等地的食物工厂。这种统一处理的供餐方式，可以比传统方式节约 30%左右的成本。虽然目前国内... -
中央厨房企业如何做好仓库管理
中央厨房企业是承担餐饮供应的关键角色，仓库管理对于保证餐饮流程的顺畅和食品安全至关重要。一个高效、规范的仓库管理系统能够帮助中央厨房企业提高运营效率、减少损失，并确保食品质量和安全。首先，中央厨房企业... -
中央厨房有哪些供餐模式
中央厨房作为一种集中生产和分散供餐的模式，具有多种供餐模式可供选择。本文将介绍中央厨房的七种常见供餐模式。首先，常温链现场制售模式。在这种模式下，中央厨房直接提供常温食品给终端销售点，无需经过烹饪和加... -
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预制菜范围首次明确：净菜、主食、中央厨房菜肴均不纳入
3月21日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发并解读《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，明确预制菜不添加防腐剂，而净菜、主食类产品、...
当餐网
餐饮食材网当餐供应链：当餐网专注为全国近百万家餐厅提供全品类食材、生鲜、食品和调理品等餐饮食材采购服务；致力成为国内餐饮供应链平台优质服务商！
当餐 
当餐官网更新了一些细节，眼尖的网友可以看出来
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