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餐饮创业者避坑用预制菜还是用厨师团队
关于餐饮新手创业,绕不开的一个话题就是厨房出品的质量和成本了。对于餐饮创业者而言,有这么几个成本是绕不过去的:(1)食材成本;(2)厨师团队的人工成本;(3)菜品出餐质量的长期稳定性!对于餐厅来说,无... -
麦当劳又涨价!餐饮价格战到头了?
餐饮食材网近日获悉,有网友发现麦当劳餐品的价格均有所上调,涨幅在0.5—1元,包括多款汉堡、小食及套餐。其中,巨无霸、双层深海鳕鱼堡、麦香鱼均上涨1元;在小食方面,麦乐鸡、那么大鸡排也涨价... -
北京“菜场系”餐饮火了,有火锅店复购率超30%!连锁餐饮品牌也加入…
过去一年菜场文化在全国风靡,火锅、烤肉、咖啡这些品类陆续出现在菜市场这个场景中,甚至还有一些连锁餐饮品牌也加入其中。菜市场火锅、菜市场咖啡……过去一年,“菜场系”餐饮频繁涌现,福春菜场火锅(以下简称“... -
在餐饮巨头的时代,街边餐饮小店如何“体面”地活得好?
你是不是觉得,现在开个小餐馆,越来越像在巨浪里划小船?看着那么多连锁大品牌乘风破浪,自己却总使不上劲,忙里忙外,却不知道方向在何方? 先别慌。咱们来换个思路——未来的餐饮,未必... -
食材来源不明、操作环境差……无堂食更要有规范
无论是深夜加班后的慰藉,还是雨天宅家时的方便,如今,外卖已深度嵌入人们的日常生活。但许多人也会担心,自己点的外卖是出自一些食材来源不明、卫生环境堪忧的无堂食小店。 何为无堂食外卖?主要是指专营外卖的食... -
餐饮后厨卫生安全:守护舌尖上的防线
在餐饮行业,后厨卫生安全是重中之重,它直接关系到消费者的健康与信任。今天,就让我们一同深入探讨餐饮公司后厨卫生安全的关键要点。 一、人员卫生规范 餐饮从业者的个人卫生对食品安全起着决定性作用。 所有员... -
快消品企业布局餐饮渠道:借势产业升级,打通增长新链路
在预制菜技术革新与消费需求升级的双重驱动下,中国餐饮行业正迈入“品质与效率兼顾、场景与体验融合”的精细化发展阶段。2024年中国餐饮市场规模达55718亿元,预计2025年将突... -
餐饮以人心、出品、体验构筑不败之道
餐饮业是一个古老而又常新的行业。在这个看似门槛不高的领域,每天都有新店开张,也有老店关门。经过多年观察与实践,我深切体会到,真正能够长久生存并繁荣发展的餐饮企业,无不围绕三个核心展开:人心、出品、体验... -
餐饮内卷的尽头是“弱品牌”的集体焦虑
最近,走进任何一家商场,你都可能被这样的场景包围: 火锅店“买一送一”,奶茶店“第二杯半价”,快餐店“9.9元套餐”层出不穷。 ... -
餐饮企业这样做,日常食安问题都能避免
餐饮企业食品安全管理是指餐饮企业食品安全管理是指餐饮企业为确保食品从采购、加工、储存到销售等各个环节符合食品安全标准,保障消费者身体健康和生命安全而实施的一系列管理活动,主要包括以下方面: 1、人员管... -
拜访广东美味鲜调味食品有限公司
餐饮食材网获悉,12月12日,阳西县委书记张秀洁率队赴中山市拜访广东美味鲜调味食品有限公司,与中炬高新副董事长余健华等进行座谈交流,进一步密切政企联系、夯实合作基础,共商发展良策,为企业在阳西稳步发展... -
抢先看2026年餐饮行业四大趋势
2026年餐饮行业将呈现“规范化、智能化、体验化、健康化”四大核心趋势,同时在市场规模、连锁化、下沉市场、细分赛道等方面展现出明确的发展方向,餐饮食材网从以下多维度展开详细分析... -
四线餐饮的抖音红利使转化率做到行业3倍
看着别家餐厅在短视频平台风生水起,自家账号却始终不温不火,是许多餐饮老板心头的刺。投入了人力、做了团购、开了直播,但顾客到店数和核销率依然低迷,仿佛线上营销是个“资金黑洞”。更... -
2025北京餐饮食材预制菜博览会漳州展团成绩单
餐饮食材网获悉12月12日至14日,2025北京餐饮食材预制菜博览会(BCFE)在中国国际展览中心(朝阳馆)如期举行。作为北方地区颇具影响力的餐饮食材盛会,本届展会汇聚从田间到餐桌的全方位产业链条相关... -
商场餐饮店如何降低食材损耗率?
餐饮食材网认为商场餐饮店降低食材损耗率,核心是做好采购精准化、储存规范化、加工标准化、滞销食材盘活四步,具体可落地的方法如下: 1. 精准采购,从源头减少积压 建立销量数据台账,分析商场客流规律(工作... -
餐饮关店潮从年初延续到年底,餐饮业的冬天还要多久?
周五早上,我刚到餐饮店,正准备淘米蒸米饭,厨师长就走过来,指着一个微信餐饮群里的消息给我看,说:“伟总,又有一个餐饮店开不下去,要转让了。“ 我定晴一看,真是太巧了,跟厨师长说... -
日本广岛生蚝死亡事件持续发酵,殃及当地海产加工和旅游业!
日本正经历数十年来最严重的养殖牡蛎(生蚝)危机。作为全国最大产区的广岛,今年秋冬出现异常高企的死亡率,直接导致全国供应明显收紧,并给正在推进的牡蛎出口扩张战略带来巨大不确定性。 广岛市是日本最具标志性... -
“全闽乐购·活力长泰”美食嘉年华活动热闹开幕
为积极响应省商务厅2025年“全闽乐购”提振消费重点活动,进一步激发消费市场活力,12月12日晚,长泰区举办的“全闽乐购 活力长泰”美食嘉年华在长泰区文... -
2025年首届湄潭羊肉粉美食文化旅游活动暨“悦遵义·湄潭味道”冬季主题游文旅产品发布活动启动
餐饮食材网获悉,在12月12日,2025年首届湄潭羊肉粉美食文化旅游活动暨“悦遵义·湄潭味道”冬季主题游文旅产品发布活动在湄潭县城茶乡广场启动。遵义市商务局二级调... -
十年利润增长400%,业务超市凭什么成为日本超市“隐形冠军”?
在连锁零售赛道愈加内卷的当下,日本却跑出了一家低调却极具穿透力的“隐形冠军”——业务超市(Gyomu Super)。这家看似不起眼的折扣超市,在过去十年... -
“新国标”为餐饮外卖平台规范竞争划底线
餐饮食材网获悉,为切实解决外卖行业存在的“幽灵外卖”、非理性竞争,以及配送员权益保障不足等重点问题,近日国家市场监督管理总局对外发布了推荐性国家标准《外卖平台服务管理基本要求》... -
餐饮内卷之战!存量绞杀下如何突围?
这是一个最好的时代,也是一个最坏的时代。宏观报表上一片火热,3.6万亿的餐饮大盘子,似乎处处是黄金;可微观现实里,寒意刺骨,去年19万家闭店的门牌,诉说着无数个体的挣扎与迷茫。 你或许正身处其中。 每... -
餐饮文化秀为何火得快,凉得更快?
餐饮食材网了解到,当用餐变成一场表演,当餐厅化身戏剧舞台,餐饮文化秀以惊人的速度席卷市场,成为餐饮界最亮眼的新物种。从沉浸式国风宴席到未来主义餐厅剧场,无数消费者愿意为这样的体验支付数倍于普通餐饮的价... -
从热血囤货到食材过期,我悟了:普通人创业真的不用砸钱
现在回头看,我那哪叫创业啊,纯纯就是结婚前闲出屁了,脑子一热的瞎折腾。 那会儿刚辞了份累死人的工作,离办婚礼还有小半年,每天在家晃悠,闲得浑身难受。刷朋友圈看到有人摆摊卖甜品,说一个月能赚好几千,我心...
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墨玉县“工会杯”餐饮技能大赛落幕 38名选手竞逐“舌尖匠心”
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