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关于举办全国地域食材烹饪巡回赛(上海站)的通知
为挖掘地域食材资源,服务餐饮行业发展,中国商业技师协会决定举办“全国地域食材烹饪巡回赛”。赛事首站拟从上海启动,希望通过展示各地特色食材资源,提升餐饮行业人才专业技能与创新水平... -
咸宁市餐饮行业首届“名店、名菜、名点”评选活动崇阳初赛来啦!
舌尖上的崇阳,等你来“炫技”! 即日起至9月底 咸宁市餐饮行业 首届“名店、名菜、名点”评选活动 崇阳初赛报名工作全面开启 哪家店是你心中的TOP1? ... -
外卖战一响,餐饮老板做梦都能笑醒?
消费互联网赛道,自从共享单车大战熄火后,大概有快十年,没有像二季度这么热闹了吧!上半年,许多连锁餐饮的财报不要太好看。 古茗蜜雪这两姐妹作为外卖大战的排头兵,半年报都不错,基本都是2-3位数的增长: ... -
当AI进军麦当劳:餐饮人你的饭碗还保得住吗
餐饮食材网近日获悉,《华尔街日报》报道了一则令人不安的消息:麦当劳正在加速对旗下餐厅的AI改造。从点单到烹饪,从客户服务到后台管理,人工智能正在全面渗透这家全球快餐巨头的运营体系。麦当劳的这一动作,不... -
不同业务情况下产生的餐饮费怎么入账
客户的财务人员经常会问到这样的问题:企业员工出差过程中发生的餐饮费是不是也应该通过业务招待费科目核算呢?普及一个小知识点:不是所有的餐饮费都要计入业务招待费。不同业务发生的餐饮费账务处理的方式不尽相同... -
餐饮破局本质是看懂人性需求
在消费升级与体验经济并行的当下,餐饮行业早已跳出 “好吃不贵” 的单一评判维度。 当街头小店与连锁品牌同台竞技,当堂食、外卖、预制菜多赛道并行,我们逐渐发现: 餐饮从来不是简单... -
现在做餐饮必须践行一个字“抠”
最近有几个看似毫不相干的热点——一是“水火锅”在川渝两地兴起,大有风靡之势。其实就是“高汤+少油”的模式,锅底减少牛油,掺水(骨... -
中药+餐饮融合 周口市举办第一届药膳技能大赛
温补驱寒的当归淮山羊、散寒解表的紫苏虾仁、祛风活络的桂香全虫……近年来,从可口养生茶到食补药膳,“中式养生”受到不少人追捧。餐饮食材网近日获悉,周口... -
餐饮名企名家走进乐山 共谋“世界美食之都”建设新篇章
餐饮食材网获悉,8月28日至29日,由世界中餐业联合会牵头,杨记誉诚集团、河北渝香辣婆婆等十余家国内知名餐饮企业组成的考察团来到乐山,开展“名企名家乐山行招商考察活动”。此次活... -
这届餐饮老板比的是谁更‘傻’、更‘慢’、更‘老实’
曾子病重时,叫学生掀开被子看他的手脚,说:“从今以后,我知道我的身体免于毁伤了!” 这位圣人用一生守护的“身体发肤”,对我们餐饮人来说,就是两个字&md... -
当餐那些中小餐饮商家
外卖大战还没打完,一些中小商家已经出局了。最近,不少中小餐馆的老板们都被外卖大战弄得惶惶不安。当餐君常去的一家山东水饺店,生意一直相对稳定,六成堂食四成外卖。可最近一次去的时候,老板娘对外卖平台补贴战... -
平价豫菜“粗粮小馆”发布秋季新菜品,主打“药膳+地标美食”
在极度内卷的餐饮赛道,如何在平价餐饮中走出一条差异化创新之路?餐饮食材网近日获悉,8月30日晚,河南容大餐饮管理有限公司旗下孵化的国民平价豫菜品牌——名厨粮造·粗... -
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全聚德萌出圈、陶陶居成打卡地!餐饮老字号这样 “翻红” 更长久
餐饮老字号是刻在城市基因里的味觉记忆,也是承载民族文化的重要载体。曾几何时,不少老字号因“传承断层”“形象固化”陷入发展困境,如何在坚守匠心的同时跟上时... -
餐饮老板反向利用差评反馈的3步稳客策略
那声“叮咚”,比催租电话还让人心颤。屏幕亮起,一个鲜红的星星,配着几行刺眼的文字——“菜咸得齁死人”、“服务员脸比锅... -
“寻味阡陌”乡村文化美食发现行动在姜堰启动
乡村美食是地域文化的鲜活载体,更是乡村振兴的宝贵资源。为响应乡村振兴战略,深入挖掘乡野间的特色美食与文化故事,8月29日上午,泰州市民政局公益项目“泰田园”品牌兴农行动重要版块“寻味阡陌”乡村美食文化... -
餐饮行业火的是流量,凉的是老板
在中国,没有哪个行业像餐饮这样,能代表最真实的烟火气。一日三餐,柴米油盐,餐饮几乎和每个人的生活息息相关。走进城市的街道,总能看到一家又一家的餐厅:从网红火锅,到小吃摊档;从排队两小时的炸鸡店,到铺天... -
38元一份,高铁餐饮盯上“白人饭”
列车餐饮,连续冲上热搜“四荤四素随便吃,东北大厨现炒”2025年暑期,高铁餐饮、列车餐饮频频冲上热搜。在北京往返上海、广州等热门方向的列车上,出现了高铁轻食套餐。例如,在北京西... -
以“二”文化和“怂”理念扬名立万的网红餐饮还能红火多久?
前不久,著名的餐饮上市企业九毛九集团财报表明,该公司2025年上半年营收为27.53亿元;同比上年度的30.64亿元下降了10.1%,而其核心经营利润仅为9814万元,同比上年度的1.56亿元下降了3... -
2025秋季开学在即,春芽餐饮如何确保食品安全?
昆明春芽餐饮服务有限公司为了确保2025年度秋季学期开学供餐工作的顺利开展,自2025年8月25日起,春芽餐饮启动了自我检查和岗前食品安全培训工作,以保障广大师生能够享用到安全、健康的餐食。这一系列准... -
餐饮“乱象”丛生:连袋煮饺子背后的“荒诞剧”
餐饮食材网近日获悉,一段餐馆厨师连袋煮饺子的视频,如一颗“重磅炸弹”投入舆论的“湖面”,激起千层浪。本应是热气腾腾、充满烟火气的厨房,却上演了如此令人瞠... -
餐饮人常用概念和公式
餐饮食材网今天为各位分享的是:餐饮人常用概念和公式 人均:营业额÷有效人数 桌均:营业额÷有效桌数 营业额:堂食+外卖+其他营业收入【废品收入,充电宝收入,出租收入等】 人... -
餐饮联动激活“舌尖经济”!崖门渔港海鲜码头试业火爆,市民争先采购!
餐饮食材网日前获悉,期待已久的崖门渔港海鲜码头正式开放试业,以丰富的海鲜品类及便捷的加工服务,迅速成为市民采购海鲜的热门目的地。试业首周,崖门渔港海鲜码头人流量持续攀升,呈现出一片购销两旺的繁荣景象。... -
外卖大战退潮后,餐饮行业真正的「新肌肉」是什么
中国外卖市场正以惊人速度刷新规模与效率,淘宝闪购 3 个月创下日订单 1 亿单峰值、份额反超美团的消息,让行业目光聚焦于订单量之外的深层变革 —— 餐饮行业正从「堂食中心」转向...







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