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预制菜在多个国家的餐饮业应用发展情况
中国的预制菜产业在过去十年间经历了从萌芽到快速扩张的发展历程。目前总体仍处于发展初期阶段，行业对预制菜的定义和分类尚未统一，大众认知和接受度有待提高。近年来受“宅经济”和消费升... -
预制菜之争，预制菜到底是什么？
2023年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出，培育乡村新产业新业态，其中指出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”... -
即配食材不属于预制菜，罗永浩这次要翻车了！
沉寂许久的预制菜舆论风波，再一次被罗永浩掀起狂风巨浪！9月10日，知名企业家罗永浩在社交媒体发文：好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早... -
食堂大宗食材如何规范采购
为保障团餐食堂食材供应的质量与安全，满足食堂日常运营需求，当餐央厨特制定本食堂食材大宗食品采购方案，规范采购流程，确保为就餐人员提供安全、营养、优质的食品。 一、采购目标 1.确保采购的食材符合国家食... -
食品安全法修正草案通过 将加强重点液态食品道路散装运输监管
餐饮食材网获悉，2025年9月12日，十四届全国人大常委会第十七次会议通过了《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》，自2025年12月1日起施行。 此次修改食品安全法... -
养老新“食”尚！苏小妹打造“养老+餐饮”服务新场景
餐饮食材网近日获悉，由苏小妹公司经营的眉山市老年大学助老餐厅（庄店社区店）新学期开业运营。当日，老年大学教职工及老人共计130余人前来就餐，餐厅温馨整洁的环境、营养均衡的餐食以及细致周到的服务，赢得了... -
从“我一定要告他”谈谈餐饮企业的“预制菜”合规建设
“我一定要告他！”西贝创始人贾国龙面对罗永浩对旗下预制菜的吐槽时，这句带着情绪的表态，勾起我很多回忆，因为我的日常听了太多各个老板们说的这句话。我都能感觉贾总当我面说我要告他，... -
为什么餐饮创业的成功率那么低
账本摊开，新漆的招牌还泛着光，后厨的烟火气却已带上几分焦灼。每天睁眼就是流水赶不上支出的倒计时，闭眼是房东催租的电话幻听。满街的人潮涌动，却像隔着层毛玻璃，怎么也流不进自家店门。这滋味，无数怀揣梦想的... -
餐饮门店做好服务的建议
餐饮门店的服务质量直接影响顾客复购率和口碑，餐饮食材网以下提升服务水平的 10 点实用建议，涵盖从顾客到店到离店的全流程细节： 1.主动迎接，减少 “等待感” 顾客到店 10 ... -
餐饮内卷尽头是性价比？如何定义属于你的价值
菜单越做越厚，折扣越打越狠。隔壁老王昨天“买一送一”，今天小李就敢“全场五折”。食客们的眼神，像精准的扫描仪，在价格和份量间来回逡巡。老板们心里那本账，... -
一颗香水柠檬背后的新茶饮产业链
炎夏来临，解暑饮料成为刚需。众多饮料中，百喝不腻的必然包括初代网红——爆款柠檬茶，一杯下肚，暑意全消。不知您是否注意到，原来常见的黄柠檬，已经逐渐被绿色柠檬取代。这一细微的变化... -
半成品食材与预制菜的界定难题
一盘看似简单的菜肴，背后可能隐藏着从原料到成品的复杂工业链。当罗永浩与西贝因“预制菜”争议登上热搜，消费者才猛然意识到：自己吃进的到底是什么？究竟该如何定义？ 2025年9月，... -
西贝预制菜风波是餐饮公关生死课
2025年9月10日，罗永浩一条“西贝全是预制菜还贵”的微博如平地惊雷，12小时内引爆3.2亿次阅读。面对汹涌舆情，西贝客服先以“牛大骨现煮、莜面手搓”... -
预制菜不注明?罗永浩炮轰西贝引发餐饮界大地震!
一场由网红企业家引发的预制菜风波正在席卷餐饮行业，消费者知情权与商业利益的博弈再次成为焦点。 好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。9月10日，知名... -
罗永浩吐槽击穿的是整个餐饮行业的“皇帝新衣”
罗永浩的一则微博，像一颗投入深潭的石子，激起了远超预期的涟漪。 当他吐槽西贝“几乎全是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”时，他击中的远不止是一家餐厅，而是整个中国餐饮行业在高速... -
大批中餐馆老板开始抢购炒菜机器人
餐饮业对炒菜机器人的兴趣，从来没像今年这么高。“今年，很多连锁餐饮排队拜访炒菜机器人公司，客户每次跟我们开会，都会聊到这个话题。”谭海林是章鱼小数据的创始人，投身餐饮数据服务已... -
米其林星光黯淡背后中国高端餐饮的集体退场
还记得几年前，米其林指南首次进入中国时的热闹场景吗？星级餐厅一夜爆满、排队数月，厨师们引以为傲的那颗“星”似乎能带来无限生意与荣耀。然而到了 2025 年，米其林的光环正在快速... -
平谷餐饮领域首个炒菜机器人在兴谷街道正式投入使用
餐饮食材网近日获悉，兴谷街道苹东家宴餐饮公司正式引进并启用5台炒菜机器人，推动平谷区社会餐饮领域炒菜机器人的首个应用场地落地，为全区餐饮行业数字化、智能化转型提供了先行示范。 为推动这一创新应用顺利落... -
餐饮从业者必看！秋季食品安全操作规范
秋意渐浓，丹桂飘香，正是“贴秋膘”的好时节——肥美的螃蟹、糖炒的栗子、热乎乎的涮火锅……但你知道吗？秋季气温“过... -
餐饮美食借力香港新渠道 链通全球大市场
香港贸发局主办的美食博览日前圆满落幕。餐饮食材网了解到在展会期间，由中联办经济部贸易处、农业农村部农业贸易促进中心、香港贸发局共同主办的“助力内地优质农产品开拓国际市场交流合作对接会&rd... -
萧山美食地图即将上线
小时候跟着爸妈在路边摊嗦的热馄饨 麦收午后甜软的麦糊烧 第一次带心上人吃的网红餐厅…… 提到萧山的味道 每个人心中 都会浮现独属于自己的舌尖记忆 那些藏在时光里的风味 是融... -
青岛明洋运通上海外滩畔举办无抗食材欢迎晚宴
2025年8月27日晚，上海外滩边灯火辉煌，一场别开生面的无抗食材欢迎晚宴在此精彩上演，主办方正是在行业内颇具影响力的青岛明洋运通。 此次晚宴汇聚了众多来自餐饮、零售、食品加工等领域的行业精英以及媒体... -
泸州市警示约谈全市“校园餐”食材集中供应商
餐饮食材网获悉，在9月8日，泸州市市场监管局对泸州江之阳配送有限公司、泸州龙驰腾祥贸易有限公司、泸州市纳溪区五泸溢香商贸有限公司、泸县麦景乡供应链管理有限公司等18家学校食材集中配送企业开展&ldqu... -
当餐网
当餐是买卖易（佛山）供应链有限公司旗下餐饮食材供应链平台，从农田到餐桌，当餐现做美食；餐饮食材网当餐供应链：当餐网专注为全国近百万家餐厅提供全品类食材、生鲜、食品和调理品等餐饮食材采购服务；致力成为国内餐饮供应链平台优质服务商！餐饮食材网中国餐饮供应链平台，中央厨房一站式餐饮配送、生鲜食材、药膳食品和风味调理品等餐饮食材批发采购配送，同时推荐各地美食、风味、文化等旅游信息。当餐供应链为客户提供订餐送餐配餐服务，让您轻松享受纯天然、无公害餐饮美食。
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