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“第七届仓颉饮食文化研讨会”纪实
有人说,秦林,是秦人共聚的宝地。 对秦林人来说,2025年12月30日是个值得铭记的日子。这一天,“第七届仓颉饮食文化研讨会”在秦林宾馆正式召开,这是继2015年“... -
中央厨房地坪赋能城郊大仓,驱动半成品食材供应链体系建设
餐饮食材网获悉,12月26日,中国商业联合会商贸物流与供应链分会秘书长杨添天受邀出席由众联中央厨房研究院、WOCA亚洲混凝土世界博览会联合Informa Markets共同主办、苏州市食品行业协会、苏... -
餐饮供应链1月8日《福州水煮蛙食材节》欢迎报名
从午餐就开始排队到深夜, 从一家店的火爆到一条赛道的兴起, 水煮蛙, 无疑成为了近年来福州餐饮最具代表性的现象级品类。 它为何能在福州迅速引爆? 下一个增长机会在哪里? 如何解决从后厨到供应链的难题?... -
对食堂食材大宗采购供应商开展实地检查
为落实教育部办公厅、市场监管总局办公厅《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》和全省教育系统校园餐专项整治问题起底整改“百日攻坚”行动要求,进一步强化校园食品安全源头管控,12... -
当餐区块链 + AI 加持!校园食材从农田到餐桌全程可视
校园食材安全无小事,传统采购的暗箱操作、溯源困难等痛点,一直是学校和家长的心头忧。当餐供应链采购平台以科技为翼,整合全流程数字化功能,将食材溯源、智能监管、高效协同融入采购每一环,为校园餐饮安全筑起 ... -
江宁餐饮爆品矩阵2026产品赋能
餐饮食材网获悉,2025年12月29日,南京市江宁区餐饮行业协会名厨委员会“1358爆品矩阵为2026产品赋能”交流会圆满结束。参会的有区餐饮行业协会、区餐饮行业协会名厨委员会... -
关于做好团餐与餐饮企业元旦、春节安全生产的倡议书
致全省团餐与餐饮企业: 节假日是消费旺季,也是餐饮服务需求的高峰期。随着客流量的激增,食品加工量、用火用电用气量大幅上升,安全生产压力也随之增大。为确保节假日期间经营秩序稳定,保障广大消费者&ldqu... -
家中常备酱料,菌子酱与姜归酱,双份美味双份满足
平时大小素的冰箱里会常备各种酱料,因为有时想要简单焖一锅饭或煮点面条,有酱料拌上一起吃,快手美味又省心,轻松搞定一份餐食。或者偶尔没胃口,拌饭酱料又是妥妥的米饭搭档,很下饭,而且拌啥都好吃!美味百搭易... -
北京柴氏风味斋的定价策略值得新餐饮人学习
在北京琳琅满目的牛肉面馆中,柴氏风味斋绝对占有一席之地。我常带朋友去吃,虽说大家对口味褒贬不一,但我始终偏爱这一口——尤其是那牛肉。 点单时,师傅会问你要偏肥还是偏瘦。我总选偏... -
越南超市加速转型:餐饮融合成零售新常态
在消费复苏不均、零售竞争日益激烈的背景下,越南各大连锁超市正加快业务转型,将餐饮、烘焙和现场加工深度融入卖场运营,以延长顾客停留时间并提升附加消费。这一趋势反映出城市消费者行为的明显变化:人们更倾向于... -
泾源县餐饮饭店协会正式成立 助力县域餐饮行业高质量发展
餐饮食材网获悉,2025年12月26日,泾源县餐饮饭店协会成立大会暨第一次会员大会召开,标志着该县餐饮饭店行业迈入规范化、集约化发展新阶段。大会依法选举产生首届理事会、监事会及协会领导班子。 会议强调... -
连锁餐饮“割席”预制菜
沉默100天后,贾国龙终于对“预制菜风波”低头道歉,表示当时不应该选择硬刚,未来会耐心听每位顾客的意见。“还有一个更大的错误,是我长期忽视了顾客的声音。&rdquo... -
齐鲁争香,烟台亮味!省餐饮技能大赛收官,匠心风味烹出行业新活力
餐饮食材网获悉,12月27—28日,烟台兴业职业技能培训学校内香气四溢——“欣和杯” 山东省 “技能兴鲁” 职业技能... -
餐饮老板别再当外卖“打工仔”了
说实话,外卖平台就像一个美食版“杀猪盘”,看着有肉香,结果你连汤都没喝到。这年头,如果还把自己当成“平台打工者”,真得问问,是想养活平台还是养活自己? ... -
北京五道口商圈升级去餐饮“低端化”,全面转变业态定位
以地铁站为原点的五道口商圈,正在尝试升级调整、丰富业态。1月14日,海淀区商务局局长王澎在市十五届人大三次会议表示,五道口商圈将转变业态定位和营销策略,打造时尚潮流活力型商圈。王澎认为,“... -
食材采购常见风险点分析
近年来,政府机关、部队、教育系统和企事业单位等食材采购项目按照集约化、标准化、规范化的运作思路、充分利用市场竞争机制,倾向选择信誉好、产品质量优、优惠力度大的供应商,并直接配送至各食堂,有效提高了经费... -
2万吨高端生鲜货品一夜烧光!上海华赋冷库大火背后
餐饮食材网日前获悉,上海宝山江杨南路一大型冷库发生火灾,库内牛肉等冷冻品被大火付之一炬。这场意外引发网友关注。 2025年12月17日凌晨,上海市宝山区江杨南路上海华赋冷链物流有限公司冷库突发火灾,火... -
华南地区生鲜肉品冷链一周动态报告
餐饮食材网了解到在过去一周,华南地区生鲜肉品冷链领域展现出强劲的发展活力。行业核心动态围绕 “基础设施升级”、“供应链强链补链” 和 “政策... -
携手赋能餐饮发展,共话粤点传承创新
餐饮食材网日前获悉,广式点心师联谊会与广东省技师协会在广州飞尝蚝进行联谊交流。广式点心师联谊会会长钟润超;常务副会长连庚明、李小梁;监事长吴南驹参与交流活动。 当晚,广式点心师联谊会与广东省餐饮技师协... -
墨玉县“工会杯”餐饮技能大赛落幕 38名选手竞逐“舌尖匠心”
餐饮食材网近日获悉,墨玉县“工会杯——绿色烹饪·健康生活”餐饮行业劳动技能大赛在县会务接待中心火热开赛。赛事由墨玉县总工会主办、县会务接待... -
2025年餐饮真心不易,这“3个幻想”该被彻底砸碎...
餐饮食材网认为2025年的餐饮行业,堪称“史上最卷洗牌年”: 全年闭店率飙升至48.9%,一线城市更是高达35%,平均60%的门店活不过12个月;人均餐饮消费同比下降23.6%... -
时代变迁下的餐饮口味演变:温饱~生存~漂亮饭
餐饮口味的迭代,始终镌刻着时代的烙印。从60-80年代的温饱型饮食到如今90后、00后主导的品质型消费,口味偏好的变迁不仅是味蕾的升级,更是社会经济、生活方式与消费理念的集中体现。传统与现代并非对立,... -
餐饮网观察:有待创新的宁夏餐饮烹饪大赛
宁夏要举办自治区级烹饪大赛了! 昨天在群里看到一份通知,说是在12月的中旬举办。可以说这是宁夏餐饮界的一项盛事。 【第五届全国清真烹饪技能竞赛在银川市一职胜利开幕】 因为,宁夏的餐饮界很久没有这样的重... -
当下酒店怎么才能做好餐饮生意?
酒店市场一直在向优质“选手”倾斜。在前不久召开的中国旅游饭店业协会第九届五次理事扩大会暨2025年中国饭店行业发展大会上,“变局”与“破局&...
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当餐酒楼融合菜,鲜香四溢,老少皆宜
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深圳食物银行把临期食材变成“城市温度”,这才是最暖的烟火气
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南平市“武夷味·好食材”厦门市场推广活动成功举办
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