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智慧溯源、全程闭环!27吨十五运会食材抵达珠海
餐饮食材网获悉,在9月16日18时,满载着第十五届全国运动会和残特奥会食品的运输车队平稳驶入珠海农控农产品物流园园区珠海赛区食品专仓。本次入库食材涵盖肉禽蛋、水产、调味品、乳制品等六大类五十多个品种,... -
餐饮供应链图解预制菜逻辑:食材比现做贵15% 省的是人力
西贝的预制菜争议频登热搜,将预制菜再次推向舆论中心。比起菜品究竟“是不是预制”,消费者或许更在意的是知情权。那么,为什么越来越多餐馆悄悄用起了预制菜?它到底能帮商家省多少钱?我... -
餐饮人做IP别硬演!真实记录才是长久之道
当下只要提到“个人IP”,很多餐饮老板的第一反应往往是:怎么快速变现?如何通过内容吸引客流、提升销量?好像如果做不到立刻转化,做IP就失去了意义。但当餐君想说,这种想法反而容易... -
餐饮连锁供应链管理优化方案
餐饮供应链是餐饮连锁的“心脏”,其强弱直接决定了门店的生存能力(成本、效率)和扩张速度。餐饮食材网根据10余年供应链管理经验,总结出来的一套融合了战略框架和具体实操方法的干货指... -
标准化餐饮产品和供应链的发展新机遇和新要求
当餐饮食既是社会民生基业,也是产业市场大业,既是文化传承和交流重要板块,也是获得健康体质和幸福感的重要途径。饮食业涉及了食物从种养、生产、加工、销售、烹饪、供应的全产业链,所谓从田间到舌尖。随着农业工... -
顺德食材城开渔节×茶博会将于9月25日盛大启幕!
秋风起,海鲜肥,茶香飘;一场味觉与文化的完美邂逅!餐饮食材网重要提醒:9月25日,顺德食材城将迎来一场开渔节与茶博会的跨界盛宴!这不仅是一场美食盛会,更是一次文化体验。无论你是海鲜爱好者,还是茶文化追... -
马鞍山绿色“美食专线”旺了烟火气
餐饮美食网近日获悉,由马鞍山市公交集团、马鞍山交通音乐广播、花山区党建服务中心、霍里街道党工委联合主办的“绿色出行·寻味之旅”在马鞍山上演。活动中20位充当&ld... -
云岩区市场监管局约谈校园食材配送企业
随着校园食品安全监管力度的不断加强,食材配送作为连接食材供应端与学校消费端的关键环节,其服务质量和安全管控水平直接关乎师生的饮食安全。为切实压实配送企业主体责任,规范配送全流程管理,云岩区市场监督管理... -
食材随地摆放、厨师赤膊炒菜,记者暗访外卖联合厨房
近年来,随着外卖业务愈发兴盛,一种餐饮行业的新业态——集约式外卖厨房(又称共享厨房、联合厨房,本文内称“联合厨房”)也随之兴起。“联合厨房&... -
西贝食材曝光大部分为加工冷冻产品
最近,西贝和罗永浩的争论直接刷屏网络,把“西贝到底用不用预制菜”这个事儿推上了热搜焦点。大伙儿都在吵:西贝这算不算欺骗消费者?创始人贾国龙坚决否认,说西贝有专业厨师现场炒制,食... -
昔日陕西餐饮龙头被1.35亿拍卖
曾经的陕西本土餐饮龙头——陕西松茂食品餐饮有限公司(简称:松茂食品),如今却站在了命运的悬崖边缘!阿里资产拍卖平台一则重磅消息,将这家老牌企业的未来推向了风口浪尖:松茂食品重整... -
餐饮老板都在用的选址测算表,藏着月入百万的盈利密码
在餐饮行业,流传着这样一句话:选址选对了,餐厅就成功了一半。但如何科学评估一个点位,准确测算盈亏平衡,却是许多餐饮老板的痛点。餐饮食材网发布餐饮老板经常使用的《选址评估分析和盈亏平衡测算表》在业内流传... -
餐饮行业85%情怀牌失效?价值感正成为新宠!
曾几何时,一句“匠心”、“初心”、“儿时味道”,就能让食客趋之若鹜,情怀滤镜自带溢价光环。可如今,顾客走进店里,眼神像探照灯&m... -
“现做”招牌倒下,预制菜成餐饮“暗潮”?
在如今的餐饮江湖,一场关于“现做”与“预制菜”的暗战正悄然上演。曾经,“本店无预制菜,现点现做”的招牌是不少餐厅揽客的底气,可谁... -
餐饮如何打造“新五感”解锁年轻人的情绪密码
在消费浪潮中,年轻群体的喜好变迁正重塑着餐饮行业的格局。当“新五感”——松弛感、原生感、存在感、社交感、氛围感,逐渐成为年轻人衡量餐饮体验的关键标尺,一... -
为什么餐饮行业现在这么卷
当餐君最近认识一位马来西亚的95后妹妹,只身来中国创业。调研了一圈国内大城市后,她得出一个结论:“中国人太累了,因为所有人都在给平台打工。”她想做一个“小众点评&r... -
餐饮内卷下的重构:三个变化,三个机会
2025年1-8月,全国新开店数2939345家(约294万家),关闭店数2562064家(约256万家)。随着中国餐饮连锁化率提升,中国餐饮门店数持续增长,但高开高关也成为常态。 在过去高速增长的时... -
食材供应商用鸭肉卷冒充牛肉卷向学校食堂供货
餐饮食材网了解到,在2020年至2021年3月,被告人罗某为非法牟利,以20元/千克的价格采购鸭脯肉卷,后用鸭脯肉卷冒充肥牛卷,以32元/千克至44元/千克不等的价格销售至某大学餐厅等餐饮机构。202... -
食材供应链企业如何正确、安全清洗蔬菜?
众所周知餐饮食材网当餐供应链是做餐饮食材采购和餐饮配送的;有句俗话“卖货没有卖货的精”,意思是,卖货的人一定应该比买货的清楚、明白;那么当餐君按此推理,蔬菜采购营运能回答以下问... -
宣威市363所学校实现食材集中采购
餐饮食材网了解到2025年以来,宣威市所有中小学食堂全面取消分散采购,由学校自主经营管理,在全域推行食材统一阳光集采改革,并依托“宣威市学校食堂数字化监管平台”,对全市公办学校... -
食品产业园区要真正吸引并留住企业需要满足哪些需求
食品行业具有明显的季节性特征,节假日前期往往需要大量加班。调查显示,中秋前月饼生产企业、春节前粮油企业的加班时长平均增加35%-50%,工人工作日可支配时间大幅减少。这一时期,工人对便捷生活服务的需求... -
教育部开展校园食品安全和学生营养改善计划专项资金检查
为全面加强校园食品安全管理、规范农村义务教育学生营养改善计划专项资金使用,巩固深化“校园餐”专项整治成果,餐饮食材网近日获悉,教育部组织开展校园食品安全和农村义务教育学生营养改... -
“7分钟上齐3道菜”被质疑!知名餐饮浙江多店关闭!最新回应来了
知名餐饮品牌太二酸菜鱼曾经是“排队王”,主打“活鱼现做”。但近日有媒体报道,在太二酸菜鱼杭州一门店实测发现,点单7分钟后,三道菜全部上齐。店员表示,酸菜... -
餐饮和预制菜行业增值税税率
餐饮服务,是指通过同时提供饮食和饮食场所的方式为消费者提供饮食消费服务的业务活动。 ——《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》(财税(2016]36号)...







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