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当餐关注餐食创新・鲜启未来第二届餐饮食品创新与品牌发展大会
2026年1月19日至20日,以“餐食创新・鲜启未来”为主题的第二届餐饮食品创新与品牌发展大会暨中国农产品流通经纪人协会餐饮食品工作委员会成立大会,在天津北辰中华老字号惠宾饭庄礼宴中心隆重召开。本次大... -
哈尔滨整合23家特色餐饮,“美食地图”亮相中央大街
当冰雪为哈尔滨披上银装,一场暖胃暖心的美食盛宴已然开启。为助力辖区餐饮企业蓬勃发展,升级冬季旅游接待服务品质,道里区商务局联合美团公司于2026年1月起推出“道里区美食地图”系... -
当餐复盘2025八大关键词锁定餐饮未来新风向
2025年的餐饮业,一边是流量的狂欢,一边是存量的焦虑;一边是规模的缓慢增长,一边是闭店的汹涌狂潮。 餐饮食材网从国家统计局数据获悉,2025年1至11月,全国餐饮累计收入达52245亿元,同比增长3... -
预制菜将迎来国家标准,标准落地改变餐饮生态
餐饮食材网获悉,近日国务院食安办等部门宣布将对预制菜国家标准公开征求意见。预制菜到底能不能安全地吃、有营养地吃?餐饮企业如何严把食品质量、守牢安全底线? 国务院食安办已组织国家卫生健康委、市场监管... -
餐饮企业场景化营销破局
传统餐饮营销正面临挑战——打折促销效果渐弱,同质化竞争日益激烈。顾客不再只为“吃饱”走进餐厅,而是寻求情感共鸣与体验记忆。场景化营销,正成为餐饮品牌打破... -
从寻味黄河之滨到香飘世界餐!兰州牛肉拉面跨界融合焕新颜
时至深冬,寒意更浓。清晨6时许,暗黄的路灯,照亮着兰州市城关区平凉路,环卫工人在扫帚的沙沙声中劳作,公交车、出租车在空旷的街道行驶,金鼎牛肉面馆里服务员擦拭着桌椅,兰州也渐渐“苏醒&rdq... -
生鲜市场平价走货 餐饮端新菜频出抢客 冰冻天气催热羊肉消费
刚刚经历了一场大雪的武汉市民,用餐桌上的各种羊肉菜品感受冰冻天气下的浓浓暖意。最近两日,记者走访武汉市场发现,“见雪涨”的羊肉没有出现太明显的涨价,而餐饮商家也抓住低温天气的机... -
餐饮食堂的食材验收,你真的会了吗?
食堂的食材验收是不是就签个收货单就完事了?如果是这样,那就真的拿食安开玩笑了,赶紧跟着学起来吧: 第一步:核验“身份证”——票证齐全,源头可溯 。 首先... -
餐饮老板和管理层应该如何理解顾客第一?
“长期而言,消费者作为一个群体是理性的”,意味着企业不能试图欺骗或误导消费者,而应通过提供真正有价值的产品来赢得信任。好的产品即使初期推广困难,最终也会因用户口碑而成功;反之,... -
餐饮老板们别再和隔壁拼价格了,跳出这条“死胡同”,才是唯一活路!
餐饮老板们,你有没有这种感觉?现在做餐饮,累死累活,好像却使不上劲。 今天你打八折,明天他搞“买一送一”,大家围着“便宜”两个字打转,钱没赚到,人快累趴... -
餐饮经营模式及运营方案
餐饮老板想发展需进行老店升级,通过多维度提升实现营业额增长、利润增加、员工稳定及营销专业化,最终实现连锁复制。以下是餐饮食材网基于视频内容和行业实践的餐饮经营模式及运营方案: 1. 经营模式选择根据资... -
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餐饮经营之道:聊出来的烟火与信任
餐饮的本质,是人与人的温暖联结。很多门店以为拼的是菜品、装修或折扣,却忘了最核心的经营密码,藏在与顾客的聊天里。一句随口的寒暄、一次耐心的倾听,看似无关盈利,却能让食客从“过客&rdquo... -
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沧州50余家餐饮商家采购花椒背后的爱心故事
1月20日,在沧州市海河路附近,两辆满载爱心物资的货车缓缓驶出。 车厢里,越冬衣物、学习用品整齐码放,旁边叠放着一份特殊的订单明细——来自沧州50余家餐饮商家的花椒采购清单。 ... -
2026餐饮一周大事件(1.17-1.23)
这是2026年1月17日至1月23日期间的主要餐饮动态。餐饮食材网用一个表格帮你快速了解各领域的核心事件,后面会有更详细的说明: 星巴克中国启动“从豆到杯”区块链溯源,西贝开放... -
陕西省餐饮联合会联合发起 西安八十家外卖餐饮商户与无声骑手有个约定
“到了店里,订单多,人多。我需要挤到柜台前,举起手机,努力让店员看到订单号。但有时,店员在忙,或背对着我,他听不到我的“声音”。我挥手,他可能没看见。空气会突然&l... -
餐饮创业的经历及失败教训
写自述文章的过程我反复提到过我餐饮创业失败的事情,有读者反复问我如何失败的又有怎样的经验教训。要我写一写这方面的过程。 其实这件事我在创业失败后第一时间就写了复盘的文章,如今过去五六年了,有些内容模糊... -
餐饮品控是一场关于“惊喜”与“失望”的味觉博弈
当你满心欢喜地向闺蜜安利一家“神仙小店”,却在带她打卡时发现——味道没变,品质却打了折扣:曾经入口即化的鲜嫩牛肉,如今嚼起来像橡皮筋…&h... -
一家没有厨师80%预制菜的日本餐饮公司,2025年在中国挣了33亿
过去几天,随着西贝创始人贾国龙先生在朋友圈和媒体上对著名“网红”罗永浩的批评,“预制菜”这个词又一次进入了公众视野。 某种意义上说,西贝确实是因为&ld... -
餐饮酒店人必学的5大实战指南
在重庆,“呆呆”火了。不是网红店的昙花一现,而是凭借独特的风格和运营逻辑,成为当地餐饮酒店圈的现象级案例。它的爆火,给餐饮酒店人抛出了五记“实战锦囊”,... -
规模已死,透明当立:餐饮2026生存法则
餐饮行业正经历一场深刻的结构性变革,市场数据清晰地勾勒出这场洗牌战的激烈程度。2025年全年预计超过300万家门店将退出市场,仅上半年关停数量就达161万家,折算下来日均关闭近9000家门店,每分钟约... -
巴里坤县深化食品全链条监管 守护“舌尖上的安全”
餐饮食材网获悉,1月20日上午,巴里坤县市场监督管理局聚焦全链条执法监督,联合县公安局、农业农村局对天马超市、家佳乐市场、德克士等重点经营场所组织开展了食品安全专项监督检查,全面排查风险隐患,持续优化... -
餐饮供应链从食材采购员到供应链总监的心路历程
回望二十载职场路,从上市食品工厂车间一线实习,与车间工人师傅同吃同住的加工员,继而到餐饮企业清晨奔波于农贸市场,沾染食材烟火气的采购员,再到搭建企业供应链的总监,这条道路上布满了迭代的脚印与认知的重构...
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干品价格高达800元1斤!筠连真·山珍上市
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