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买卖易供应链当餐优选赋能大湾区餐饮企业新鲜食材采购配送
在粤港澳大湾区这个兼具经济活力与开放程度的区域,餐饮企业面临着独具特色的供应链挑战与机遇。当餐优选作为买卖易(佛山)供应链有限公司旗下的餐饮食材供应链平台,借助“中央厨房 + 产地直签 +... -
门头沟腊八暖意浓!餐饮、市集齐发力 解锁新年第一份甜
腊八至,年味起! 门头沟区多家商业企业精心筹备腊八节特色活动,商超惠民、餐饮送暖、市集暖心,业态全覆盖、福利无门槛,邀你共赴这场充满烟火气的冬日盛宴~ 超市篇:腊八食材备足货,年味采购一站齐 物美超市... -
餐饮精耕期下九毛九的转型实践,多品牌调整迎积极反馈
餐饮食材网近日获悉,九毛九集团发布的2025年第四季度运营数据显示,集团核心品牌营运态势稳健向好,此前推进的门店模型优化与经营策略调整,成效正逐步释放。 面对复杂的市场环境,九毛九在公告中指出,期内主... -
西贝亏5亿的惨痛一课:餐饮人别把顾客当傻子
西贝这次栽了个大跟头。 102家门店关停,5个亿的亏损,让这个曾经的餐饮巨头成了行业热议的“反面教材”。 人民日报一句“坦诚是最好的公关”,算是给这场风... -
从西贝看餐饮行业发展,连锁靠标准化,特色凭大厨,应让消费者选择更透明
西贝一次性辞退4000名员工,却无一名厨师流入市场,这一现象在网络上引发轩然大波,也意外揭开了连锁餐饮行业的核心运营逻辑——连锁餐饮本就以标准化流程为根基,厨师岗位本就并非门店... -
马大姐食品四十年甜润背后的传承与突围密码
一颗糖果,能够甜蜜多少人的记忆?一个品牌,如何穿越四十年市场风雨仍生机勃勃?从北京胡同里飘出的酥糖香,到如今涵盖糖果、烘焙、休闲零食的国民品牌,马大姐食品的成长轨迹,不仅是一个家族企业的奋斗史,更是一... -
运动营养食品的营养特点
依据《食品安全国家标准+运动营养食品通则》(GB 24154-2015)的定义,运动营养食品是指为满足运动人群(指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min及以上、每次运动强度达到中等及以上的... -
上门做菜场景的私厨和当餐食材供应链协同
餐饮食材网认为,随着“懒宅经济”与“家宴文化”双轮驱动,私厨上门服务已成为餐饮行业继外卖之后的又一片蓝海市场。2025年,该市场规模达1200亿元,年复... -
餐饮食材供应链赋能乡厨和宴席餐饮场景
餐饮食材网认为,乡厨乡宴作为中国农村地区重要的餐饮服务形式,蕴含着深厚的文化底蕴,拥有广阔的市场空间。近年来,随着乡村振兴战略的深入推进,乡厨乡宴产业正经历从“流动灶台”到&l... -
当餐关注餐食创新・鲜启未来第二届餐饮食品创新与品牌发展大会
2026年1月19日至20日,以“餐食创新・鲜启未来”为主题的第二届餐饮食品创新与品牌发展大会暨中国农产品流通经纪人协会餐饮食品工作委员会成立大会,在天津北辰中华老字号惠宾饭庄礼宴中心隆重召开。本次大... -
哈尔滨整合23家特色餐饮,“美食地图”亮相中央大街
当冰雪为哈尔滨披上银装,一场暖胃暖心的美食盛宴已然开启。为助力辖区餐饮企业蓬勃发展,升级冬季旅游接待服务品质,道里区商务局联合美团公司于2026年1月起推出“道里区美食地图”系... -
当餐复盘2025八大关键词锁定餐饮未来新风向
2025年的餐饮业,一边是流量的狂欢,一边是存量的焦虑;一边是规模的缓慢增长,一边是闭店的汹涌狂潮。 餐饮食材网从国家统计局数据获悉,2025年1至11月,全国餐饮累计收入达52245亿元,同比增长3... -
预制菜将迎来国家标准,标准落地改变餐饮生态
餐饮食材网获悉,近日国务院食安办等部门宣布将对预制菜国家标准公开征求意见。预制菜到底能不能安全地吃、有营养地吃?餐饮企业如何严把食品质量、守牢安全底线? 国务院食安办已组织国家卫生健康委、市场监管... -
餐饮上门服务!大理乡宴厨师团队火出圈
在大理白族自治州宾川县 有一种乡宴厨师团队 他们以宾川传统美食为依托 为不同客户群体 提供喜宴、寿宴 开业庆典等餐饮上门服务 不仅让当地美食得以传承发扬 也让传统味道成为 带动就业、促进增收的 &ld... -
餐饮企业场景化营销破局
传统餐饮营销正面临挑战——打折促销效果渐弱,同质化竞争日益激烈。顾客不再只为“吃饱”走进餐厅,而是寻求情感共鸣与体验记忆。场景化营销,正成为餐饮品牌打破... -
榆阳年茶饭的团圆担当拼三鲜
腊月的榆阳 处处洋溢着辞旧迎新的烟火气 家家户户扫尘备料烹煮年茶饭 勾勒着新春本真模样 拼三鲜作为榆林年茶饭压轴硬菜 以荤素相融的鲜醇 考究的传统工序 深植榆阳人年味记忆 成为团圆餐桌上不可或缺的地道... -
从寻味黄河之滨到香飘世界餐!兰州牛肉拉面跨界融合焕新颜
时至深冬,寒意更浓。清晨6时许,暗黄的路灯,照亮着兰州市城关区平凉路,环卫工人在扫帚的沙沙声中劳作,公交车、出租车在空旷的街道行驶,金鼎牛肉面馆里服务员擦拭着桌椅,兰州也渐渐“苏醒&rdq... -
当餐寻味吴家湾一碗土黄牛肉粉
清晨的薄雾还缠绕在吴家湾的山腰间,我已经踏上了前往贵州土黄牛肉粉的寻味之旅,这碗被当地人称为“精神老家”的粉,牵引着我穿过半个城市。 晨光微露时,我沿着吴家湾的石板路向下走,街... -
食材种子做菜推荐攻略
不推荐做任何要肉的菜,消耗玉米要大量猪肉或鸡肉 做最前面的类型更合适(比如桃花建议做酒),后面都是备用项或自选所需 桂花:桂花糖、桂花饼、桂花豆浆(点心),桂花酒酿(素菜) 牛肝菌:牛肝菌豆腐羹、牛肝... -
县城创业选餐饮九十九死一生
很多人一提到创业,男性朋友第一念头是——开个餐馆,女性朋友是——卖服装。近些年多了一些项目像奶茶、咖啡、甜品、密室逃脱等等,大多离不开吃穿用,采访过不少... -
生鲜市场平价走货 餐饮端新菜频出抢客 冰冻天气催热羊肉消费
刚刚经历了一场大雪的武汉市民,用餐桌上的各种羊肉菜品感受冰冻天气下的浓浓暖意。最近两日,记者走访武汉市场发现,“见雪涨”的羊肉没有出现太明显的涨价,而餐饮商家也抓住低温天气的机... -
餐饮食堂的食材验收,你真的会了吗?
食堂的食材验收是不是就签个收货单就完事了?如果是这样,那就真的拿食安开玩笑了,赶紧跟着学起来吧: 第一步:核验“身份证”——票证齐全,源头可溯 。 首先... -
别再挤餐饮、民宿赛道!返乡做“乡村自媒体+特产”,普通人也能快速起号变现
返乡创业根本不用死磕餐饮、民宿这些红海赛道。你忽略了最珍贵的资源,就在自己身边——家乡的土特产品、田间的烟火日常,还有你从小扎根在这里的熟悉感。而把这些资源变现最快、门槛最低的... -
餐饮老板和管理层应该如何理解顾客第一?
“长期而言,消费者作为一个群体是理性的”,意味着企业不能试图欺骗或误导消费者,而应通过提供真正有价值的产品来赢得信任。好的产品即使初期推广困难,最终也会因用户口碑而成功;反之,...
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河南洛阳六大特色美食,每款都是本地人的心头偏爱
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