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当餐解读原植物与药材野马追
野马追为菊科植物轮叶泽兰Eupatorium lindleyanum DC.的干燥地上部分。秋季花初开时采割，晒干。 野马追的主产地为中国的江苏、安徽等省份，其中江苏盱眙被明确列为道地产区。其分布范围... -
当餐央厨研发新品卤肉汉堡营养套餐
当餐央厨精心准备了卤肉汉堡套餐饭，套餐包含卤肉、卤肠、汉堡、鱼香鸡蛋、热拌甘蓝等，口味丰富，对孩子的生长发育非常有益。餐饮食材网认为各位食客可以来看看，如果觉得不错，不妨学习一下，为孩子准备一顿丰盛又... -
温补防寒，当餐为您介绍美味羊肉的4种吃法
随着天气变冷，人的食欲会变得好起来，这是身体向我们发出抵御严寒、积极储备能量的信号。这个时节如果要进补，羊肉不失为一种好的选择。医圣张仲景在《金匮要略》中就记载有当归生姜羊肉汤。自古以来，羊肉便完美契... -
当餐美食今日11.14推荐酒楼旺销菜
如意四喜蒸 原料： 脆笋120克、响皮丝50克、蛋皮丝50克、火腿丝50克、熟鸡丝50克、虾皮20克、盐、胡椒粉、味精、鸡精、清鸡汤、化鸡油各适量 制作： 1、把脆笋治净，用清水漂洗干净，捞出来沥水... -
当餐供应链酒楼招牌菜
松露均安鱼饼 主料： 鲮鱼胶350克。 辅料： 松露粉3克，陈皮2克，虾米15克，淮盐花生10克，腊肠10克，粉丝15克，花草6朵，柠檬叶2片，西瓜肉4小块。 调料： 盐3克，糖2克，白胡椒粉3克，生... -
当餐东北山珍 原生态食材黑木耳
餐饮供应链推荐山珍食材木耳，众所周知，是食物中含营养价值、食用价值极高的一种食材，主要产自中国和日本，在我国大部分是以东北木耳和秦岭木耳为主。木耳既可野生又可以人工培植，其形状似耳，又常附着于木本植物... -
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当餐优选11.14酒楼特色融合菜
鹅肝脆筒 主料：鹅肝500克 辅料：淡奶油170克，清酒15克，明胶片3片 制作： 1、鹅肝酱:鹅肝加牛奶泡一夜，捞出取筋膜，重新加牛奶，盐，百里香，少量清酒蒸30分钟左右，也可以低温一个小时(根据鹅... -
当餐介绍酒楼旺销招牌菜
石锅沸腾兔丁 主料： 兔子350克 辅料： 银牙50克 芹菜50克 小料：蒜泥15克 干青花椒5克 干辣椒段10克 调料： 焖烧煲仔酱15克 青花椒麻辣酱10克 鸡精3克. 糖5克 木薯粉10克 精制... -
当餐推荐十道酒楼特色菜
瓜姜鳜鱼两面黄 原料: 鳜鱼，鸡蛋面，虾子酱油，泡姜，酱瓜，蛋清，黄酒，葱，盐，味精，猪油，淀粉，香油，清汤。 制作: 1、将鸡蛋面放入沸水锅中，煮熟迅速捞出，放入冷水中浸泡。沥干水分，面条中加入虾子... -
当餐优选，生鲜直达！餐饮供应链，重塑净菜新鲜标准
在数字化与可持续发展并行的新时代，食材供应链已成为餐饮企业核心竞争力的关键一环。买卖易（佛山）供应链有限公司当餐网餐饮食材供应链以16年扎实的行业经验，构建起覆盖农业种植、净菜加工、洁蛋加工与全程冷链... -
当餐新品上市！这罐198克午餐肉，为什么说是“刚刚好”的智慧？
你有没有这样的烦恼 想吃口肉，但冰箱里的大罐午餐肉一开就得连吃三天？ 想精致一点，却总被“量太大”劝退，最终向外卖妥协？ 今天，当餐推荐这款 【198克精致装午餐肉】全新登场，... -
当餐食客们应该怎样选购有机食品
餐饮食材供应链为各位食客区分了无需购买和建议优先购买的有机食品，帮大家避免多花 50%-80% 的钱。 无需购买有机的 13 种食品 海盐、野生鳜鱼、矿泉水、野味（营销炒作，无实际意义） 牛油果、核桃... -
当餐鲜生鲜菌季·有机海鲜菇食用指南
芸岭的鲜菌，只用物理与生物方式守护生长环境，让每一株菌菇都能循着自然节律，慢慢积累养分与鲜味。 所谓有机，不是重返野生，而是重建秩序。从培养基到采收，全程遵循有机标准，每朵菌菇都带着可溯源的洁净。 有... -
当餐饮品新品速递！伊利、蒙牛、君乐宝、旺旺、妙可蓝多、遵义、惠丰、和润、长城、瑞康、特地、喜盈门等（11月第三期）
今天，当餐饮品为您带来近期上市的16款新品。按品类分，其中包括2款低温鲜奶、1款常温白奶、3款低温酸奶、2款常温酸奶、3款调制乳、1款含乳饮品、3款奶酪及奶酪制品和1款其他新品。 在保持推新频率的过程... -
今日当餐（2025年11月10日）食谱信息
周一（2025年11月10日） 主食：米饭（大米70g）、桂花卷（面粉20g、糖桂花3g） 菜品：排骨炖莲藕（排骨100g、莲藕20g）、鱼香肉丝（猪肉... -
当餐@餐饮创业者，餐饮选址匹配之道
餐饮网认为开餐厅，第一步选对地方，往往决定了生意是红火还是冷清。很多人以为好位置就是人多的地方，比如商场中心或者街角旺铺，但事实并非如此。真正的关键，在于找到那个最适合你的位置，而不是最贵或最热闹的。... -
当餐网终于找到了，盘点那些优秀的配方，学会了都可以自己开店了！
当餐采访这位老师傅说，这些配方是他一生的心血，他愿意将这些宝贵的经验分享给更多的人，他希望这些配方能够传承下去，让更多的人感受到中华美食的魅力。 一、这个卤水随便整点啥都行的 第一步先制作高汤：准备几... -
当餐君把烧烤配方交给大家，学会了别忘了请我饮烧酒
羊肉:精选羔羊肉 烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火 烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继... -
餐饮界老前辈厨师25个配方最值钱，已压箱底20多年，当餐收藏了
餐饮网认为一个好的餐饮配方，不仅可以满足消费者的口味需求，更能成为餐厅的招牌和核心竞争力。这是餐饮界的一位老师傅的配方，他已经退休20多年来，还保留了25个配方，分享给大家。 千里香馄饨料油，千里香馄... -
当餐调料十一款卤炖料香料包的配置秘方
羊肉锅香料包配方：党参、淮山各5克，茴香、花椒、罗汉果、白蔻、沙姜各10克。 鸡油卤水香料包配方：丁香、草果各5克，西洋参20克，白豆蔻、香茅各50克，花椒3克，香叶、肉豆蔻、桂皮、小茴香、甘草、陈皮... -
当餐美食大厨私藏配方，值得一看！
很多厨师都有自己的一个小本本，用以记下各种配方、菜品做法，而每位师傅的配方和做法都会有所不同。今天，一些师傅就十分慷慨，把自己的私货掏出来跟大家分享，希望能对大家起到一些帮助。 -
当餐美食今日分享各类鱼虾、牛排、鸡肉完美配方
对于吃货来说，如何把肉做的更好吃(去哪吃到好吃的肉），是永恒的话题，煎炒蒸炸等方法也都是大家常常选择的方式。餐饮食材网今天就跟大家分享一下如何在烹饪前给各类鱼虾、牛排、鸡肉调味吧，因为腌制后做出来的食...
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