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当餐春膳新概念！功能性食材的时尚搭配
当营养科学遇见美食美学，春日餐桌正在经历一场从“吃饱吃好”到“吃得精准”的认知升级。功能性食材不再只是健康标签下的单调存在，而是如同高级时装中的面料与剪... -
当餐食物简单食材，半小时做出美味晚餐
我家晚餐只有高中生一人吃，并且还是送餐制。一人食，说难不难，说简单也不好做，每天绞尽脑汁的想，周一开始就盼周六。 每天必问，晚上有想吃的吗？有想吃的尽量满足，没有那就是开盲盒喽。今天的韩式炒年糕裹满酱... -
当餐酒楼旺销招牌菜，本地鲜材
青麻生腌青膏蟹 主料：青膏蟹 500克 小料：香菜末5克、中芹末5克、葱花5克、葱白5克、柠檬片20克、鲜青花椒10克 调料：浓缩卤水汁20克、蒸鲜豉油30克、青花椒麻辣酱20克、糖10克、南乳汁20... -
当餐酒楼热卖菜，一口入味
韭香血鸭 原料： 鲜鸭血800克、韭菜节80克、泡酸萝卜粒50克、泡酸菜条50克、泡辣椒末50克、泡姜米20克、蒜米、葱花、盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒面、花椒面、红薯水淀粉、鲜汤、花椒油、化猪油、菜... -
当餐酒楼畅销菜，桌桌热销
脆皮猪脚 原料： 香辣酱70克 老抽5毫升 香油15毫升 鸡精20克 白糖10克 鸡高汤130毫升 啤酒50毫升本地土猪脚1只（约1000克）盐15克 白糖6克 酱油8毫升 胡椒粉6克 干辣椒段20克... -
当餐酒楼特色菜，鲜到舌尖
花椒鱼片 原料： 活乌鱼1条（片成薄巴掌片）2斤左右、鸡蛋清1个、生粉20克、泡老酸菜200克、丝瓜（滚刀块）100克、大葱段10颗、青椒段10颗、蒜米100克、姜米100克、仔姜丝100克、小米椒酱... -
当餐酒楼旺销菜，鲜制特色
泡椒水果红参花 主料： 水果胡萝卜 300 克 辅料： 话梅干 70克 ，泡小米辣 100 克 ，鲜，小米辣 20克 ，鲜橙子片 100克 调料： 米醋 300克 ，李锦记薄盐蒸鱼多用汁 100克 ，... -
当餐酒楼特色风味菜，风味在线！
黄焖衡山油豆腐 主料：衡山油豆腐500克，五花肉50克。 配料：小米椒8克，青线椒50克，芹菜梗20克。 调料：姜100克，胡椒10克，料酒100克，香葱20克，猪油100克，菜油50克。 制作： 1... -
当餐酒楼热卖菜，鲜制特色
撒火臭鳜鱼 原料: 徽大厨臭鳜鱼块500克，青椒圈30克，笋丁10克，香菇丁10克，生姜丁10克，小米辣丁10克，蒜粒10克。 调料: 辣妹子辣椒酱10克，高汤600克，花雕酒10克，香醋4克，白胡... -
当餐酒楼地方特色菜，鲜采现做
酸菜烧大肠 原料： 卤大肠150克，酸菜200克，蒜子10克，小米辣5克，生姜5克，青蒜段少许。 调料： 生抽5克，老抽3克，白糖2克，鸡精3克，味精3克，胡椒粉1克，高汤100克，猪油20克，菜籽... -
当餐酒楼招牌菜，现烹锁鲜
酸汤小海鲜 主料： 墨鱼仔 150克 、鱿鱼花 100克 、花甲 100克 、贝柱 50克 、海带结 50克 辅料： 野三色酱椒 50克 、葱花 10克 调料： 酸辣海鲜汁 180克 、山胡椒油 10... -
当餐酒楼热卖菜，桌桌热销
倒罐盐菜焖土鸡 原料：土公鸡450克手工苕皮100克盐菜100克姜粒10克蒜粒10克鸡精2克鸡粉1克鲜汤300毫升色拉油适量 制作： 1.将土公鸡治净，斩成块备用。盐菜用清水泡去多余的盐分。 2.锅上... -
当餐推荐酒楼旺销精品菜，风味在线
藜麦芽菜波士顿龙虾 制作： 1.将波士顿龙虾治净改刀成块，拍匀干粉后放入热油锅炸至色金黄，捞起备用。 2.净锅入少许油，下入猪五花肉丁炒至色金黄出油，放入辣椒丝一起炒香，随后加入提前酥好的芽菜碎和青椒... -
做餐饮能力有限时，当餐建议守好一间店
餐饮食材网了解到很多餐饮老板一天到头，总希望忙碌聚焦在白天，尤其午餐高峰期。越忙越好，就好像期望“暴风雨来的更猛烈些”。因为忙完这个时段，营业额达标了，其他时间就可以放轻松。然... -
当餐推荐酒楼特色风味菜，爆款必点
口味蹄筋 原料： 干猪蹄筋350克猪肉末100克藕150克青二荆条辣椒30克盐5克味精4克鸡精4克火腿汁15毫升海鲜酱10克保宁醋10毫升姜末、蒜末、浓汤、老抽、猪油、菜籽油、色拉油各适量 制作： ... -
当餐推荐大希地6款鸡肉美味半成品，闭眼入不亏！
当餐食客们，厨房小白的“救星”来啦！大希地这个品牌在预制菜领域那可是相当有名，它家的产品让无数厨房新手秒变烹饪达人。不管是想做一顿丰盛的晚餐，还是来份解馋的小吃，大希地都能满足... -
当餐小食客聊家乡的特色美食
每当听到东北特色菜时，我都会情不自禁地流口水，特别是那道小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇的原材料主要采用农村散养小笨鸡和山上新鲜采摘的榛蘑，这样做出来的小鸡炖蘑菇才软烂脱骨，浓香可口。榛蘑的杆又吸汁又美味，味道... -
当餐饮食降血脂养生食材大揭秘
当餐食客你是否也有这样的困扰？ 体检报告上的胆固醇和甘油三酯指标悄悄亮起了“红灯” 看着美食不敢下筷，生怕多吃一口就会让血脂“飙升” 抽屉里塞满了瓶瓶罐... -
香辛料搭配终极指南！当餐调理食品按食材选料，卤啥都香到舔盘
当餐供应链食客们！做卤菜别再瞎堆香料了！很多人拿着配方照抄，结果卤出来的肉要么腥膻味没去掉，要么香料味盖过食材本身，关键就是没搞懂——香料搭配的核心是“适配食材&r... -
当餐食品饮料新品：盒马、旺旺、辻利茶铺、味动力...
各位餐饮行业和饮料饮品行业大家早上好！今天当餐优选饮品为大家带来最新饮料新品！ 新产品 1、双柠混搭黄皮！盒马推出「黄皮爆柠茶」新品 2、明星菌株加持！味动力推出「益生菌维矿气泡水」新品 3、低GI新... -
火锅局封神指南！当餐食材涮对了才叫灵魂暴击
天气一冷，没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的。咕嘟冒泡的锅底，筷子起落间的鲜香，热辣辣的气息瞬间驱散所有寒意——但前提是，你得选对食材！ 不少人涮火锅总在“老三样&r... -
西乡塘好嘢当餐美味探秘：双定镇特色美食顶哈红烧乳鸽
秋冬季节 正是贴秋膘的好时候 当餐美食获悉 双定镇推出一款 特色美味——顶哈红烧乳鸽 这道外酥里嫩、色泽诱人 香气扑鼻的美食 一经推出 就吸引众多当地群众打卡品尝 顶哈红烧乳鸽... -
当餐食材现炒现做五星级鲜甜教科书级做法
第一道：盐焗大虾食材：大虾（15 块 / 斤）、盐、葱段、姜丝、花椒粒做法：锅中撒盐，铺上葱段、姜丝，放入大虾，加花椒粒，表面再撒盐开中小火慢焗 10 分钟，全程不加水特点：原汁原味，鲜甜，比清蒸和水... -
家常菜四菜一汤的简单做法，当餐食材简单便宜又营养
蒜黄炒鸡蛋 食材： 蒜黄，鸡蛋，盐，水 做法： 1、将鸡蛋打在碗内，搅拌均匀，加一点点的食用盐和清水，继续搅拌均匀备用。 2、蒜黄清洗干净，切成小段备用。 3、锅内加油烧热，油热后先将鸡蛋液倒入锅内炒...
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