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当餐沙棘马蹄功能性零食
金福食品推出的沙棘马蹄功能性零食，作为2023年全国首发的独家量产产品，成功地将北纬40°大兴安岭野生沙棘与广西特A级水果马蹄进行创新融合，开创了即食果蔬罐头领域的健康功能化新品类。这款产品不... -
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当餐黄芪风味荞麦水饺
黄芪风味荞麦水饺作为2026年马年春节消费市场中的创新产品，完美契合了当代消费者对健康饮食与文化传承的双重诉求。这款由叮咚买菜推出的水饺，将传统药食同源理念与现代低GI健康需求相结合，成功在年货市场中... -
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当餐配料干净年货预制
随着健康消费理念日益深入人心，“配料干净”已成为年货预制菜市场的关键标签。2024年5月，京东七鲜率先在行业内推出“配料干净”产品计划，迅速引发市场反响... -
当餐低钠减盐梅菜扣肉
梅菜扣肉作为一道经典的客家传统佳肴，凭借其独特的咸鲜风味以及肥而不腻的口感，广受大众喜爱。然而，传统做法中高盐高脂的特性，让许多人，尤其是健康意识较强的群体望而却步。通过科学的食材处理、精准的调味替换... -
当餐无抗有机鸡胸肉快手菜
无抗有机鸡胸肉作为健康饮食的重要选项，近年来备受关注健康与环境的消费者青睐。当餐优选将系统剖析无抗有机鸡胸肉的营养价值、选购要点、解决肉质干柴问题的技巧以及多种便捷烹饪方法，助力您在忙碌生活中轻松享用... -
当餐0添加酸菜鱼黑鱼片
酸菜鱼单人火锅作为现代预制菜领域的代表性产品，成功地把传统川菜酸菜鱼转变为适合独居青年的便捷美食。通过对这一现象的深入探究，我们能够发现，酸菜鱼单人火锅的发展历程体现了中国传统饮食文化与现代消费场景的... -
当餐酒楼招牌菜，桌桌必点
蟹粉虾仁配空心芝麻饼 主料： 手剥河虾仁150克 辅料： 手剥蟹黄50克 ，手剥蟹肉50克 ，马蹄60克 ，小葱30克 ，生姜20克 ，空心芝麻饼3块 调料： 鸡汁10克 ，鸡粉10克 ，色拉油100... -
当餐酒楼地方特色菜，当家绝活
菌香辣子鸡 原料： 当年养殖盐津乌鸡1只，鸡枞菌，丘北辣椒，昭通花椒，葱，姜，火葱，熟白芝麻，胡椒粉，丘北粗辣椒面，盐，自制花椒油，芝麻油，蒜泥，高汤，云南小锅酒，罗平菜籽油。 制作： 1、将乌鸡斩件... -
当餐酒楼旺销口味菜，秘制配方
酸菜来凤鱼片 主料： 鱼片500克。 配料： 津山口福鱼酸菜100克，黄豆芽菜100克，千张50克，大蒜末20克，干辣椒段10克，干花椒10克，葱花5克。 调料： 津山口福金汤酸酱100克，盐10克，... -
当餐酒楼热卖菜，古法传承
青红花椒蒸石斑 主料: 石斑鱼1条 辅料: 青二荆条辣椒200g 姜片20g 葱节20g 鲜青花椒20g 调味: 川式青椒风味酱40g 鸡粉15g 蚝炒鲜酱油4g 盐3g 料酒25g 胡椒粉3g 味精... -
当餐时尚创意菜，手工现做
脆壳年轮糟鱼 主料： 小黄鱼肉200克 辅料： 葱花15克 小料： 味岛香松5克 ，食用花2克 调料： 好乐门纯正蛋黄酱30克 腌制料： 糟泥25克 ，水75克 ，绍兴黄酒30克 面圈糊料： 鹰粟粉5... -
当餐酒楼融合菜，零添加防腐剂
九层塔辣炒波龙 主料: 波斯顿龙虾900g 辅料: 九层塔20g 青红椒圈30g 黄飞鸿辣椒酥末40g 小料: 蒜末10g 干葱末12g 鲜花椒14g 调料: 美极鲜味汁15g 辣鲜露10g 鸡粉3... -
当餐酒楼招牌菜，每一筷都是新鲜
相思口味虾 主料:罗氏虾12只 辅料:脆藕片150g 油料: 红油90g 菜籽油60g 小料:姜丁10g 蒜丁10g 洋葱丁10g 干辣椒节20g 青花椒5g 红花椒3g 小葱头丁20g 调料: 美极... -
当餐酒楼特色菜，越吃越上头
金酸汤鱼片烩绣球菌 主料： 腌制黑鱼片 约300g 辅料: 绣球菌250g 鱼酸菜根茎碎30g 小料: 香菜根20g 调料: 花胶鸡汤料60g 香浓鸡鲜汁15g 鸡油30g 黄灯笼酱30g 白醋30g... -
当餐酒楼融合招牌菜，一口停不下来
妙手生花 主料： 猪手6个 辅料： 黄鸡肠椒70克 ，红鸡肠椒70克 ，土芹菜段50克 ，青蒜苗10克 ，泡姜15克 ，蒜子20克 ，大葱50克 ，姜50克 ，八角5克 ，花椒2克 调料： 海鲜酱50... -
当餐酒楼热卖菜，最受街坊好评
招牌葱油饼 原料： 小葱50克、高筋面粉40克、低筋面粉10克、盐1克、鸡精1克、白糖2克、鸡油1克、葱油1毫升、色拉油适量 制作： 1.将高筋面粉、低筋面粉搅拌均匀后加水搅成团状，放入盛器中饧10分... -
当餐酒楼特色菜，老客回头率高
桂花帝王蟹 原料： 帝王蟹净肉750 克杏鲍菇250 克鸡蛋黄10 个菜心粒、盐、鸡汁、鸡精、胡椒粉、浓汤、葱花、食用油各适量 制作： 1.鸡蛋黄纳碗，加入盐、胡椒粉、鸡精搅匀。杏鲍菇切成丝，入油锅炸... -
当餐酒楼旺销口味菜，回头客的秘密清单
酸豆角炒土鸡蛋 主料： 津山口福酸豆角200克。 配料： 土鸡蛋4个，津山口福薄盐鲜椒50克。 调料： 猪油60克，味精2克，鸡精2克，蚝油5克，生抽8克，老抽2克。 制作: 1 、土鸡蛋炒香成大块状... -
当餐酒楼融合菜，每一口都走心
黄贡椒茶油浸笋壳鱼 主料： 笋壳鱼600克 辅料： 鲜黄贡椒段100克 小料： 葱丝20克 调料： 鸡粉10克 ，味增80克 ，米酒60克 ，盐1克 黄贡椒茶油： 茶籽油1千克 ，鲜贡椒段150克 ，... -
当餐酒楼招牌菜，火候刚刚好
太湖莼菜鱼米羹 原料： 花鲢鱼尾300克、莼菜30克、蟹肉50克、南瓜泥、盐、鸡汁、味精、生粉、老鸡汤各适量 制作： 1.将莼菜择取净嫩尖；另将花鲢鱼尾洗净，取净肉，待用。 2.把鱼肉打成洁白细腻的鱼... -
当餐酒楼特色菜， 油香扑鼻
本草糯米香牛肉 牛肉的烹调方法有很多种，我们将其卤熟后裹上糯米，再用粽叶包裹蒸制，成品带有浓郁的粽叶和糯米的香味。 制作： 1.糯米1千克用冷水浸泡2小时，沥干水分，加入牛肉汁100克、美极牛肉粉2克...
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