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新化三合汤食材与工艺的本味坚守
在湖南新化的传统饮食中,三合汤的独特风味,根植于对食材的严苛甄选与对工艺的世代传承。这道诞生于梅山山区的菜肴,其味觉基底的构建,从食材的选择便已开始,每一步制作流程都暗藏着山民对饮食本质的理解。 三合... -
厨房“接地气食材”开播 ,咱普通老百姓的赛道!
别再卷大主播了!洋葱花生米、玉米面小饼,这些家常食材就是你直播的摇钱树 还在觉得直播门槛高吗?要才艺,货源,要华丽布景,今。天就来打破你的认知 醒醒吧!咱普通人的直播赛道啊,就藏在厨房的烟火气里。 一... -
2026生鲜爆款单品预测!这几类食材承包全年消费风口
2026年生鲜消费市场风向已变!品质升级、健康需求叠加供应链革新,让生鲜单品迎来新一轮迭代。餐饮食材供应链结合元旦消费数据与饮食潮流,核心趋势聚焦“品质化、健康化、场景化”,这... -
2026年食材行业趋势
餐饮食材网认为2026年,食材行业正处于历史性转折点。随着《直播电商监督管理办法》于2月1日、《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》于3月20日陆续实施,食材供应链正从粗放式管理迈向全链条... -
千人火锅晚宴,食材已备好,美味即将呈现
当餐央厨用心准备每一份食材,用情做好每一项服务,忙碌的身影背后,是对笑容的呵护,对美食的热爱,对幸福的坚守! -
直播电商食品销售新规下的餐饮食材供应链合规方案
餐饮食材网获悉,2026年1月17日,市场监管总局正式发布《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称新规),该规定将于2026年3月20日正式实施。新规明确划定了直播电商食品经营的1... -
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自称餐厅前员工,曝光脚踩食材、发霉鸭头翻新,南京监管部门已介入
餐饮食材网近日获悉,有网友发布视频称南京市浦口区“花迹山野·响堂店”存在后厨环境脏乱、员工脚踩食材(如猪肚)、发霉鸭头翻新等问题。视频发布者自称为该餐厅前员工,并... -
从源头锁定食材鲜味重塑正餐信任
“好好吃饭”不止是一句问候,更是对生活的最大敬意。随着消费者对健康与品质的追求日益加深,食材的产地来源、生产过程、仓储配送可靠性已成为普遍关切的焦点。消费者不再满足于餐桌上的成... -
餐饮消费场景新趋势和餐饮食材供应链全方位协同推动新业态
在消费升级与数字化转型的双重驱动下,中国餐饮行业正经历一场深刻的结构性变革。2025至2026年,餐饮消费场景从传统的“吃饱”需求,向“吃好+吃对+吃爽&rdquo... -
当餐食材加工和食品工艺多维度餐饮食材供应链创新
餐饮食材网认为在2026年餐饮行业数字化转型与消费升级的双重驱动下,食材加工与食品工艺正经历从“技术辅助”到“供应链重构”的质变。冻干技术、3D打印、A... -
当餐助眠食材清单按品类整理,好买又好搭配
餐饮食材网按核心营养功效把助眠食材分了类,还加了简单的食用建议,日常采购、搭配都方便,当餐食客们可以直接照着选:一、补钙助眠类(稳定睡眠周期)核心食材:甘蓝、羽衣甘蓝、芥菜叶、沙丁鱼、海菜、芝麻食用建... -
餐饮食品新规对食材供应链的影响
餐饮食材网认为2025-2026年是中国餐饮食品安全监管的关键节点,一系列新规密集出台,构建起从“贴牌生产”到“全链条监管”、从“门店自治”到“总部主责”、从“经验管理”到“数字化溯源”的全新监管体系... -
从深山珍料到养生佳品食材刺五加
在我国东北、华北的山林间,常能见到一种枝繁叶茂的灌木,其茎上密生的细刺与掌状复叶格外醒目,它便是被中医称为“五加皮”“刺拐棒”的刺五加。作为药食同源的传... -
岱山海岛冷菜清单,藏尽东海万顷鲜美食材
当岱山的海风略过渔港 当渔家的炊烟漫过晒场 仙岛岱山的鲜味密码 就藏在一道道清鲜雅致的冷菜中 无需鼎沸烟火 不必繁复烹煮 只要盐渍、日晒、风熏的巧思 便得了一桌浸着东海澄澈 与海岛温情的渔家佳肴 红膏... -
常见药食同源食材的功效与应用
在日常生活中,有许多常见的食材同时具有药用价值,它们就是药食同源食材。这些食材不仅可以为我们提供营养,还能帮助我们调理身体、预防疾病。在本期内容中,药食同源供应链将为大家介绍几种常见的药食同源食材的功... -
帮扶食材,顺德味道,美食之都顺德新跃升
近年来,顺德在东西协作、省内帮扶的总体框架下,创新思路举措,着力完善以美食为纽带重构乡村振兴价值、促进区域协同发展的消费帮扶机制,获省农业农村厅推荐,报农业农村部会审。 顺德消费帮扶案例显示,佛山市顺... -
共赴申城年货盛宴,共创地标食材新篇2026地标食材上海年货节邀请函
尊敬的合作伙伴: 岁末年味渐浓,新春消费黄金期已然到来!由地标食材、上海工业合作协会、上海有机产业联盟联合主办的“2026地标食材上海年货节”,定于1月18日在上海红太阳商业广... -
当餐供应链餐饮食材产地直销解决方案
当餐优选作为粤港澳大湾区领先的餐饮食材供应链平台,基于中央厨房+产地直签+短链配送的创新模式,已构建起覆盖食材采购、加工、仓储、物流与销售全环节的数字化供应链体系。该模式通过直接对接优质产地、前置品控... -
餐饮食材贴牌代加工和食品、茶饮品定制解决方案
随着数字经济与消费升级的双重驱动,餐饮食材供应链正经历深刻变革。冻干技术、智能分拣与区块链溯源三大创新技术的融合应用,不仅重构了传统供应链的效率与成本结构,更催生了健康化、智能化、场景化的新型供应链模... -
调制饮品和药食同源餐饮食材供应链方案
在数字经济与消费升级的双重驱动下,调制饮品与药食同源餐饮食材供应链已成为餐饮行业高质量发展的核心引擎。当餐供应链依托2026年最新行业数据与政策环境,系统剖析冻干技术、智能分拣与区块链溯源三大创新技术... -
农副产品深加工餐饮食材供应链方案
在数字经济与消费升级的双重驱动下,农副产品深加工餐饮食材供应链已成为餐饮行业高质量发展的核心引擎。餐饮食材供应链依托2026年最新行业数据与政策环境,系统分析冻干技术、智能分拣与区块链溯源三大创新技术... -
按食材选油,做菜更香更营养
做菜选油也看食材!凉拌绿叶菜、拌沙拉,用紫苏籽油或亚麻籽油,Omega-3直接锁鲜;炒青菜、煎鸡蛋选红花籽油,烟点高不糊锅还补维E;煎鱼、烤肉就用牛油果油,醇厚口感能衬出肉香,还能摄入Omega-9~...
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当餐酒楼融合菜,鲜香四溢,老少皆宜
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食材也是中药之洋葱
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