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家常羊肉汤超香煮法！食材投放顺序全攻略
当餐食客们，想炖出不膻不柴、鲜到舔碗的羊肉汤？关键在食材下锅顺序！按这个步骤来，新手也能一次成功～ 1.煸香打底：锅中放猪油熬化，下葱姜爆出香味，这一步是汤底鲜美的基础。2.炒香羊肉：放入切好的羊肉块... -
当餐食材禽肉烧烤供应链方案
在餐饮业快速扩张的背景下，烧烤行业已从传统的小型门店经营模式发展为规模化、连锁化供应链体系。2024年中国烧烤市场规模突破1,000亿元，门店数量达20.5万家，但行业仍面临禽肉制品供应链管理的严峻挑... -
当餐饮品供应链茶饮食材解决方案
在当前餐饮业数字化转型与消费升级的背景下，茶饮供应链已从传统的“中间商-门店”模式，演进为集产地直签、中央厨房加工与短链配送于一体的智能化系统。茶饮行业面临原料保鲜、标准化生产... -
广东特色食材名录，汕头狮头鹅上榜前十食材
餐饮食材网近日获悉，第三届中国国际佛山预制菜产业大会于佛山顺德举办，期间，广东特色食材名录TOP20榜单正式发布。 澄海狮头鹅凭借82.59的金榜指数，成功跻身榜单第十位。 据悉，澄海狮头鹅是国家级畜... -
多种食材一锅炖，有肉有菜越吃越暖，营养健康做法简单
这几场秋雨一下，天儿是彻底凉透了。三十岁出头，最怕的就是这换季的时候。每天下班接完孩子，风往脖子里一钻，满脑子想的都是赶紧回家吃口热乎的。 以前我是个连火都不会开的厨房小白，现在带娃久了，慢慢摸索出一... -
当餐食材凉菜小吃供应链方案
在餐饮业供应链管理领域，凉菜和风味小吃作为两大特色品类，其供应链管理面临诸多独特挑战。作为供应链管理者，需要针对凉菜的高卫生安全要求、短保质期特性，以及风味小吃的工艺复杂性、多品类管理难度，构建一套科... -
当餐海鲜水产食材供应链解决方案
在数字经济与消费升级的双重驱动下，餐饮行业正经历从堂食体验到供应链赋能的战略转型。作为粤港澳大湾区领先的餐饮食材供应链平台，当餐优选（隶属于买卖易供应链有限公司）凭借其创新的中央厨房+产地直签+短链配... -
中国餐饮食材供应链平台优化方案
中国餐饮食材供应链平台优化研究旨在解决当前餐饮行业面临的三大核心痛点：时令食材供应不稳定、非遗技艺传承困难以及文化体验单一化。随着消费者健康意识的增强与数字化转型的加速，传统“重油重辣&r... -
鲁菜餐饮食材供应链全景报告
鲁菜作为中国八大菜系之首，承载着齐鲁大地千年饮食文化精髓，以其清、鲜、甜、雅的独特风味和不时不食的时令理念闻名全国。然而，2025年数据显示，鲁菜产业年产值虽已突破800亿元，但面临三大核心痛点：时令... -
苏菜餐饮食材供应链解决方案
苏菜作为中国八大菜系之一，以“清、鲜、甜、雅”的风味特色与“不时不食”的时令理念闻名全国。随着餐饮业数字化转型加速，以及消费者对食品安全与文化体验的需求... -
浙菜餐饮食材供应链优化
在餐饮行业竞争日益激烈的2026年，浙菜作为中国八大菜系之一，正面临着成本攀升、效率低下、食品安全管控难度大等多重挑战。浙菜以其清淡、鲜美、精致的特色在全国拥有广泛受众，但其供应链的特殊性也带来了独特... -
川菜食材供应链优化研究
川菜作为中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香、复合、重油的八字特征风靡全国。在当前餐饮行业竞争日益激烈的背景下，川菜供应链正面临多重挑战：年轻厨师对传统工艺掌握不足导致风味不稳定、冷链物流成本高企、预... -
粤菜餐饮食材供应链方案
在竞争日益激烈的餐饮市场中，粤菜作为中国八大菜系之一，面临着供应链管理的关键挑战。根据最新市场数据，粤菜市场规模已达到3654.35亿元，但供应链薄弱已成为制约其连锁化发展的关键瓶颈。粤菜餐饮企业亟需... -
冬季少吃螃蟹和鲍鱼，多吃这食材，好吃不贵，简单一炒嘎嘎香
进入冬季，最近的降温很明显，入冬时节随着海水温度的走低，也是各种鱼虾贝类肥美上市的时候，此时的海鲜由于海水温度低，所以海鲜的肉质会更加紧实丰腴，正是吃海鲜的好时节。 大多数人说起海鲜就会想起螃蟹和鲍鱼... -
切配做不对，食材全白费！牢记这四条铁律！
餐饮食材切配，这四件事没做好，再新鲜的菜也有安全隐患！今日分解粗加工切配四大铁律： 一、原料洗净再使用 动物性、植物性、水产品必须分池清洗，从源头避免交叉污染； 禽蛋外壳要洗净，必要时消毒处理，干净的... -
冬季滋补杂粮粥！多种食材一锅炖，营养全面，补气血养身体！
冬天一到，很多人就容易觉得手脚冰凉、精神不振、睡觉不踏实、脸色发黄、胃口也变差。俗话说“冬季进补，开春打虎”，其实家里常备的桂圆、莲子、红枣、花生等普通食材，就能做出一锅暖心又... -
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当餐食材新趋势！冻干食品蕴藏潜力
冻干食品因其成品重量轻、便于携带和运输，开始走进人们的日常生活，成为了休闲方便的健康食品。冻干食品也称FD（Freeze Dried）食品，这种食品的优势是能维持其本身的新鲜度及营养成分，无须防腐剂就... -
超好吃的打卤面，食材常见，做法也不难！
天天吃面 , 居然吃不腻？ 我家就是这样 , 面条能连着吃一周 , 关键是每次换个卤 , 味道完全不一样... -
四味食材 解锁提拉米苏 揉碎午后的甜
不用烤箱，不用复杂原料，在家就能复刻提拉米苏的快乐！从备料到成品，咖啡、自制燕麦酸奶、饼干、可可粉，四样食材揉出提拉米苏的温柔。咖啡的香气漫过酥脆饼干，自制燕麦酸奶替代奶油，轻盈无负担，最后以可可粉收... -
中老年人护眼代茶饮，3种食材煮水喝，滋润眼睛不干燥
餐饮食材网上一期分享的3个护眼穴位按摩，不少中老年朋友反馈“按完眼睛舒服多了”！但秋冬季节空气干燥，加上长时间用眼，单靠按摩还不够。今天给大家推荐一款护眼代茶饮，只用3种家常食... -
香煎鸡腿肉食材简单、零翻车、快靓正！
当餐现做香煎鸡腿肉；食材简单、零翻车、5分钟学会✨ 超适合懒人和厨房新手的一道神仙菜🍗只要鸡腿肉、盐、黑胡椒、蒜末和一点黄油/橄榄油，就能做出外酥里嫩、汁水满满的完美鸡腿肉😋 步骤超简单：1️⃣ 鸡腿... -
六宝鸽子汤：今日小寒当餐6种食材养好脾胃，免疫力蹭蹭涨
今日小寒，寒气虽盛，但只要吃得暖、养得对，阳气就能在体内安稳过冬。这时候，一碗温润的滋补汤，就像给身体添了一炉小火，把阳气慢慢烘起来，把脾胃养得暖暖的，打工人才有力气继干活。餐饮食材网今天推荐炖一盅「... -
四塘镇敬老院食材供应商招商公告
为保障四塘镇敬老院特困供养老人饮食健康与安全，确保食材供应稳定、优质，现面向社会公开招商，诚邀符合条件的食材供应商参与。 一、敬老院概况 四塘镇敬老院位于社马村社马屯，目前院内有集中供养老人37名。镇...
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