去清远品味广东美食

广东清远，这座位于粤北的“珠三角后花园”，北接湖南，南临广州，坐拥北江中下游的山水灵秀之地。这里既有喀斯特地貌的奇峰异石，也有千年历史的古村遗迹，更以独特的岭南风味美食闻名遐迩。若想深入了解广东的美景与烟火，清远是不可错过的目的地。

山水之城：清远的地理与人文。

清远地处粤、湘、桂三省交界，以“一江（北江）、一河（连江）、一湖（飞来湖）”勾勒出天然画卷。

作为广东省面积最大的地级市，这里既有连绵的喀斯特峰林，也有温润的温泉与茂密的森林。其地名“清远”源于宋代，寓意“清波远流”，恰如其分地描绘了这座城市的自然禀赋。  

历史上，清远是中原文化与岭南文化交融的重要通道，境内瑶族、壮族等少数民族文化亦为这片土地增添了多元色彩。

名胜古迹：自然与历史的双重馈赠

英西峰林走廊：被誉为“广东小桂林”，千姿百态的石灰岩峰丛与田园风光交织，骑行或徒步其间，可感受喀斯特地貌的鬼斧神工。

连州地下河：藏于群山之中的溶洞奇观，乘船穿行地下暗河，钟乳石与石笋在光影中如诗如画，堪称“南国地心秘境”。

熹乐谷温泉度假区：融合唐风建筑与天然温泉，夜晚的“不夜山谷”灯火通明，唐风演出与篝火晚会让人仿佛穿越盛唐。

佛冈油菜花海：春日里，科旺村的千亩油菜花竞相绽放，金黄的花海与青山相映，是摄影与亲子游的绝佳选择。

舌尖清远：不可错过的地道风味

清远美食以“鲜”为本，兼具山野之味与江湖之趣，以下几道经典不容错过：

清远鸡：作为“国家地理标志产品”，清远鸡以皮脆肉嫩、鸡味浓郁著称。无论是白切、盐焗，还是煲粥，都能尝到最纯粹的鲜香。熹乐谷温泉度假区的自助餐中，清远鸡粥香滑细腻，堪称一绝。

牛杂煲：清远牛杂以“鲜、香、韧”闻名，精选牛肺、牛膀、牛肠等部位，配以秘制酱汤，炖煮后既保留嚼劲又入味十足。连州老街的牛杂摊档，常以药膳汤底辟腥增香，风味独特。

苦瓜炒肉：清远苦瓜爽脆微苦，与嫩滑猪肉同炒，口感层次丰富，夏季食用尤能消暑解热。

古法糯米糍：以糯米包裹花生、芝麻等馅料，软糯香甜，是当地人饮茶时的经典茶点。

北江河鲜：北江水质清澈，盛产黄骨鱼、河虾等，清蒸或香煎均能凸显其鲜甜。熹乐谷自助餐中的生蚝、三文鱼等海鲜亦以新鲜著称。

清远的旅行体验，往往与美食深度交织：

熹乐谷温泉与唐风夜宴：泡完私汤温泉后，漫步“不夜山谷”，上百种美食任取任食，盐焗鸡、大闸蟹、鲍鱼饭等琳琅满目，搭配唐风歌舞表演，堪称味觉与视觉的双重盛宴。

古村寻味：在连州古村，可品尝到传统柴火灶烧制的农家菜，如腊味煲仔饭、山坑螺等，感受原生态的岭南风味。

旅行贴士

最佳季节：秋冬适合泡温泉、品河鲜；春夏可赏花海、游峰林。

交通：广州自驾1.5小时可达，高铁至清远站后打车约30分钟至主要景区。

清远之美，不仅在于山水如画，更在于其将自然馈赠与人文智慧凝结于每一道菜肴、每一处风景之中。若想领略广东的山水之韵与舌尖之魅，清远定能让你不虚此行。