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如何破解我国食材鹿产业发展的瓶颈问题
虽然鹿身百宝,产业关联度在动物世界里最高,可割茸做药,可观赏文旅,一二三产业都可发展。但对人类来说,吃肉,发展它的食材产业,才是全链产业中的底色的基本的产业。而且,能把鹿产业真正做大做强的,也只能是鹿... -
餐饮行业的大单品时代正在落幕
餐饮食材网认为餐饮品牌大单品模式在市场竞争加剧的环境下已难持续,突围核心在 “品类拓展、场景延伸、时段覆盖” 三维策略,底层逻辑是依托自身资源优势实现高效复用。 一、单品模式... -
美食君对无堂食餐饮外卖店的看法与建议
餐饮食材网认为无堂食餐饮外卖店依托低房租、精人力的轻量化运营优势,已成餐饮行业重要增长力量,既契合当下消费者即时就餐的高频需求,也大幅降低创业者入局门槛,尤其受连锁品牌卫星店与中小创业者追捧。不过行业... -
餐饮人太难了?三高压顶、客流不稳,这 4 条破局路帮你掘金!
餐饮网小编看见凌晨 5 点的菜市场,餐饮老板踩着露水比价采购;深夜 11 点的后厨,店长对着账本愁眉不展 —— 这是无数餐饮人的日常。如今的餐饮行业,早已不是 “开... -
带餐饮团队·就八个字: 团结、紧张、 严肃、活泼!
♥团结♥——餐饮团队的“团结”工作是每时每刻都在进行且必须要重点落地的首要基础建设之一!餐饮团队的基础建设工作更重要的是在于... -
酒水饮料新品越来越多,经销商却越卖越亏?这3个坑太扎心了!
“老板,新品再给点促销支持呗?终端堆了半个月,动销还没破10件”“别提了,上次进的新品临期了,退回去要掏物流费,自己处理又亏人工,这单彻底赔了”每月的经... -
都昌楼中楼餐饮十周年,用良心和道德做餐饮
十年的画卷,在砥砺奋进中铺展。 十年的成长,在勇毅前行中见证。十年的梦想,在不断进取中成就。2025年11月16日晚,都昌“楼中楼”餐饮公司在景程新天地“楼中楼二部... -
今日当餐郑明华:以诚立业的餐饮传奇
今日当餐记:在东莞餐饮界,郑明华的名字与壹号渔仓紧紧相连。这位深耕餐饮行业三十余年的创始人,用独特的经营哲学书写了一段关于坚持与诚信的创业故事。 2014年,当郑明华在东城酒吧街开出第一家炭世界炭烧海... -
社会餐饮转团餐的两年“我走过的路”都成了财富
在当餐公众号这个平台,有很多网友在后台加我微信,也问了我很多关于食堂的一些管理问题。因为只有下班时间才有空回复大家,所以也请大家多多担待。还有人问我是厨师吗?是学校老师吗?可以看我公众号主页介绍,或者... -
甘洛特色美食体验活动开启 点燃彝历新年浓厚节日氛围
餐饮食材网获悉,11月17日,“年味依旧,烟火甘洛”甘洛特色美食体验活动在财富中心广场启动,一场汇聚甘洛风味的烧烤盛宴正式开席,各族人民齐聚一堂,感受彝历新年的烟火气息,共赴这... -
有特色也要有标准!新疆美食陆续发布官方标准
餐饮食材网近日获悉,乌鲁木齐饮食服务行业协会在全国团体标准信息平台正式发布《新疆特色美食 拌面》系列以及《新疆特色美食 大盘鸡》《新疆特色美食 羊肉抓饭》等8项团体标准。此举标志着新疆特色餐饮迈入标准... -
湖南助力湘菜文化与健康饮食理念深度融合
餐饮食材网近日获悉,2025年湖南省首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能大赛在长沙举行决赛。经过激烈角逐,18名参赛厨师以高超技艺,分别获得“小炒王... -
今日当餐关注保健食品首次纳入免税店经营品类
餐饮食材网近期获悉,为贯彻落实《中共中央 国务院关于加快建设全国统一大市场的意见》以及中共中央办公厅、国务院办公厅《提振消费专项行动方案》决策部署,市场监管总局坚持以高质量供给创造有效需求,积极与财政... -
品味泉城味道,济南的特色美食
济南的秋,总裹着泉水的清冽与烟火的暖意。穿城而过的趵突泉依旧“水涌若轮”,护城河畔的垂柳轻拂水面,而街角巷陌里飘来的阵阵香气,才是这座城最动人的注脚。有人说,读懂济南要从泉水开... -
韩城地标餐饮发展之思考!赴“老延安”考察学习有感
美食君这一趟延安之行,是为了考察学习。看延安人如何将黄土地里长出的寻常物产点化成桌案上动人的滋味。然而看着,品着,大家的心思却渐渐不在那五味之上。“老延安·延安菜&rdquo... -
最新报告发布!成都美食吸引力位列全国第一
餐饮食材网获悉,11月18日,高德扫街榜烟火城市系列发布会·烟火成都(全国首站)活动在成都举办。活动中,四川省商务厅、成都市商务局、成都餐饮同业公会与高德共同启动“烟火成都计... -
餐饮连锁企业员工流动频繁,如何降低法律风险?
1.需要知道员工流动频繁带来的法律风险。未及时签订或续签劳动合同,可能导致双倍工资赔偿;可能导致违法解除劳动关系;可能导致未缴纳社会保险的稽核等等。 2.规范入职、在职、离职管理流程及法律文本。很多... -
连锁餐饮,责任也要“连锁”
身边一个朋友,用餐时经常选择连锁餐饮品牌。问及原因,他回答:“连锁品牌品质更稳定,更令人放心。”统一的品牌、稳定的品质,让餐饮连锁店受到不少群众青睐。 近年来,我国餐饮业品牌化... -
今日当餐高成本餐饮如何做好精细化运营与管理
要做好精细化经营管理,可从以下几个关键环节入手:一、成本控制精细化 食材成本管理 ①精准采购:建立食材采购台账,根据历史销售数据和菜品需求,精确预估采购量,避免积压浪费。与优质供应商建立长期合作,争取... -
数字里的餐饮财富密码
未来三年,中国70%的单体餐厅可能会消失,取而代之的是一批价值翻十倍的品牌。决定你是被淘汰还是崛起,关键在两个数字:23%和75%。23%是中国餐饮的连锁化率,对比小日子的59%和大漂亮的63%,连锁... -
南城香如何用全时段模式创造单店日均3万流水?
这是餐饮食材网的第71篇餐饮行业分析,共同成长进步。 你可见过凌晨四点的中央厨房? 见过商圈十铺九易主的生死轮转? 从米其林摘星到街边档口闭店, 从资本操盘到个体户挣扎, 这场舌尖上的博弈从未停歇&m... -
在大学做餐饮是最简单的
其实在餐饮领域,做学生生意的逻辑特别简单 学生很跟风,做新的产品才会有新的流量,他们愿意为了一个没吃过很新奇的东西排一个小时队 你需要做的,仅仅就是把别的地方火过的东西搬到他们身边,没了 而这个模式最... -
外卖餐饮“亮”出后厨!盐湖区全面推进“互联网+明厨亮灶”
餐饮食材网获悉为积极响应2025年度“听民意、办实事”重点工作安排,着力解决群众高度关注的外卖食品安全问题,近日,中国移动山西公司运城分公司携手盐湖区市场监督管理局,共同召开&... -
一场餐饮的思考:在烟火气与新规则间找平衡
当餐网认为餐饮从不是单纯的“做饭卖饭”,而是连接食材、人、场景的生活载体——它既藏着最本真的烟火气,也面临着消费升级、模式迭代、责任升级的多重考验。 当...
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当餐酒楼旺销菜,爆款臻味
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银屑病患者饮食注意这些食材要多吃,那些要少碰
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Top3
当餐酒楼特色菜,臻选好料
339
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在餐饮行业,打动人的从来不只有味道
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当餐酒楼旺销菜,高端之选
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