湖南助力湘菜文化与健康饮食理念深度融合

餐饮供应链：当餐市场

食客: (2242)

食材: (18)

餐饮食材网500万+美食菜谱；2000万+生鲜食材；3000+美食品类；5000万+当餐食客每天都有新分享全球餐饮美食

餐饮食材网近日获悉，2025年湖南省首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能大赛在长沙举行决赛。经过激烈角逐，18名参赛厨师以高超技艺，分别获得“小炒王”“小炒能手”“湘菜好手”荣誉称号。

此次竞赛旨在落实湖南省推进“减盐减油”专项行动计划，加强湘菜烹调技能人才队伍建设，创新健康湘菜，推动产业高质量发展。湖南省总工会相关负责人介绍，技能竞赛以“减盐减油不减味”为核心，将健康理念融入烹饪技艺，引导全省餐饮从业者钻研营养搭配、精进烹饪技法，在改良中传承风味、在创新中守护健康。

今年9月份以来，全省各地广泛组织开展选拔赛。最终，来自全省各地的17支代表队共52名湘菜高手汇聚决赛，同台竞技。在龙牌湘味研发中心，参赛者运用精湛技艺、科学搭配调味料，通过在比赛中减少油、盐用量，在规定时间内烹制经典湘菜“辣椒炒肉”、自主创制一道健康湘菜，一较厨艺。

大赛由10位湘菜专家和1位大众裁判共同组成评审团，兼顾专业性和大众口味。根据综合评分，龚家祥、陈洋检、谢选成三位厨师分获前三甲，被授予“小炒王”荣誉。唐金辉等5名厨师获得“小炒能手”称号。赵均等10名厨师获得“湘菜能手”称号。

决赛期间，大赛组委会同步举办健康湘菜发展研讨会。现场重磅发布省卫生健康委指导编撰的《健康湘菜100问》，助力湘菜文化与健康饮食理念深度融合。此外，大赛突破传统竞赛形式，面向公众开放观摩与菜品品鉴，吸引超过1500位市民到场观赛。

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://dangcan.com/shichang/6203.html

推荐阅读