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干净永远是餐饮行业的致胜法宝
傍晚六点，巷口的路灯刚亮，暖黄的光洒在青石板路上，张姐的麻辣拌小摊就准时支棱起来了。不锈钢餐车被擦得锃亮，灯光照在上面能清晰映出她挽着袖子的身影，装食材的白瓷盆分门别类码在餐车左侧，藕片、土豆、西兰花... -
为什么 “剩菜盲盒” 能火？Z 世代餐饮消费的 5 个爆点
在城市的灯火初上时分，上班族常雪妮脚步匆匆，径直走向曲江智慧大厦附近便利店的柜台。店员递来的牛皮纸袋里，装着两个三明治、一份牛奶吐司和一个半熟芝士甜点，这些原价近 50 元的甜品，常雪妮仅花费 11.... -
年终食品盛典启幕！2025DLF冻博会&第二十八届FHC上海环球食品展联动，抢占行业C位！
本届展会将以20万平方米的超大展出规模，打造中国食品行业至大规模的专业贸易展会之一。预计将吸引： 100+ 国家与地区展商与观众共聚 180,000+ 全球专业买家莅临参观采购 数万款前沿产品与创新技... -
五星级酒店卖炒面，高端餐饮“降维”求生记
10元一份的炒面，3元一个的大肉包，这些亲民小吃正出现在五星级酒店的摊位上，成为2025年夏天最引人注目的商业现象。曾经高悬云端的五星级酒店，如今纷纷俯身挤入烟火巷陌。成都索菲斯锦苑宾馆的10元大厨炒... -
上海2025年9月份餐饮行业动态
餐饮食材网从餐饮回收行业联盟获得数据，上海餐饮行业回收在8-9月份一直没有停下脚步。相比往年来说已经是超负荷运行，仓储压力倍增。九成新的烤箱、冰箱、电磁灶静静堆放，他们的主人大多是开业不到六个月就倒闭... -
餐饮怎样吸引顾客进店
吸引顾客进店的有效方法： 一.打造特色产品 创新菜品：研发独特口味或新颖食材搭配的菜品，定期更新菜单，保持新鲜感。 优化招牌菜：将招牌菜做到极致，从食材挑选、烹饪技巧到装盘设计都精益求精，形成差异化竞... -
高端餐饮“折戟”消费理性时代下的行业变局与启示
餐饮食材网近日获悉，上海米其林一星餐厅EHB宣布将于9月28日闭店，引发餐饮圈震动。这家由好利来“太子爷”罗昊与北欧传奇主厨Esben Holmboe Bang联合打造、人均消... -
白露节气餐饮趋势让火锅食材质价比需求攀升
白露，是“二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气，“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。 白露之源：昼夜温差大，露水凝为霜 白露是暑热与凉爽的分... -
中餐标准化向「深圳模式」学什么
从中⻄餐不同维度的对比开始，核心结论是中餐的“复杂度”远高于⻄餐；其次，针对“复杂度”这一标准化最大的挑战，我们提出中餐的“延迟多样化”范式，并讨论深圳模式的产业集群体系——即高度专业、规模量产、开放... -
“海错千年韵，鲜动杭城味” 象山海鲜美食推广活动在杭州火热启幕
餐饮食材网9月6日获悉，“海错千年韵，鲜动杭城味”象山海鲜美食杭州推广活动在杭州黄龙海鲜大排档杭州总店举行。本活动由象山县商务局主办，这场融合海错美食文化、象山地标美食推介与开... -
美食嘉年华活动在青岛西海岸新区正式启动
金秋启鲜宴，盛会正当时。9月5日上午，为期10天的美食嘉年华活动在青岛嘉年华美食文化街正式启动。作为第二十六届中国美食节、第三届中国海洋美食文化节、2025民族美食文化节组成部分，此次活动以&ldqu... -
餐饮服务提供者在网上销售真空形式包装的散装熟食有哪些条款
餐饮食材网获悉，国家食源性疾病监测系统接报多例因食用网购平台销售的即食真空包装肉制品导致的肉毒中毒病例，为防范食品安全风险，保障公众健康，国家食品安全风险评估中心于2025年8月29日发布了《关于预防... -
餐饮行业迎来行业巨变
餐饮行业消费者消费习惯深度改变，闭店潮，空铺率成为热词，当餐供应链助力实体门店数字化转型升级；餐饮食材网获悉，餐饮行业正经历前所未有的挑战：食材价格持续上涨、人力成本攀升、消费信心疲软，叠加顾客消费习... -
餐饮行业哪些证书提高中标几率
在招投标中很多企业会因为某份认证证书的加分而中标，所以很多行业都会关注那些针对性比较强的企业认证，如汽车行业、医疗器械行业，我们来聊聊餐饮类行业招投标有哪些证书可以帮助企业中标？01基础三体系认证证书... -
下半年餐饮行业干蒸菜与江西小炒或将迎关店潮
在餐饮行业竞争日益激烈的当下，品类选择与经营策略的适配性，直接决定着门店的生存周期。餐饮食材网根据行业趋势观察，下半年有两大餐饮品类大概率将迎来集中关店潮，其背后暴露出的经营痛点，更折射出餐饮创业需回... -
食品生意这些“通行证你必须知道！小微民营企业常见法律风险防范指南系列2025版
在粤港澳大湾区街头，早餐店的包子香气、卤味铺的热气、蛋糕房的甜香，构成了人间烟火气。可你知道吗？不管是开个小餐馆、弄个食品小作坊，还是在朋友圈卖自制糕点，想要合法经营，“许可证&rdquo... -
餐饮行业品类分化图深度分析
餐饮食材网从战略定位（占据消费者心智，打造差异化品类/品牌认知）的视角，对这张餐饮品类分化图做如下表述与深度分析： 一、核心逻辑：餐饮行业的“品类分化”是战略定位的核心机会来源... -
社区餐饮同质化、客流不稳难题如何解决
商圈写字楼下的咖啡凉了，高昂的房租像悬在头顶的冰锥。转头扎进社区，租金是亲民了，心却悬得更高：隔壁老王卖包子，对门老李也卖包子，你家包子凭啥让人多走两步？更挠头的是，今天门口排长队，明天可能冷清清&m... -
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社保新规落地后餐饮酒店业的破局求生指南
2025年9月1日，社保新规正式落地，明确只要雇人就得交社保，即便员工签署“自愿放弃协议”也不具备法律效力。这一规定如巨石入水，在餐饮酒店行业激起千层浪。众多企业面临着人力成本... -
社区餐饮做好这几点不愁没有顾客
餐饮食材网认为除了提供基本的餐饮服务外，社区餐厅还可以通过提供增值服务，为顾客带来更多的便利，从而增强顾客的粘性和满意度。外卖服务是满足顾客多样化需求的重要方式。社区餐厅可以与专业的外卖平台合作，或者... -
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酒店厨房设备如何选择厨具才正确？
01、功能分类 酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 热厨区... -
商用大锅灶在使用过程中常见故障处理小技巧
1.为什么商用大锅灶更容易清洁？商用电磁灶采用电加热方式，无燃料残渣和废气污染。使用锅后，可用水清洗，电磁炉本身清洗干净。对于其他炉灶而言，这是不可想象的，燃气灶在短时间内是黑色层。类似地，微波炉内部...
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