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餐饮破局的底层逻辑：好食材，更要让老百姓吃得起
当下餐饮市场内卷加剧，同质化竞争、客户分流、综合成本高已经成为不少商家的心头之痛。有人执着于营销造势，有人沉迷于菜品创新，却忽略了最根本的道理：餐饮的灵魂从来都是食材。唯有守住优质食材的底线，同时打破... -
餐饮异地网售真空包装熟食：定性处罚莫跑偏，精准执法守底线
随着食品网络销售形式愈发多样化，外卖平台、社交账号、直播带货等渠道，让餐饮经营者的销售半径不断延伸。不少餐饮经营者动起了“线上扩销”的心思——将自制卤味、酱肉等熟食真空包装后，通过外卖平台、社交账号异... -
从源头锁定食材鲜味重塑正餐信任
“好好吃饭”不止是一句问候，更是对生活的最大敬意。随着消费者对健康与品质的追求日益加深，食材的产地来源、生产过程、仓储配送可靠性已成为普遍关切的焦点。消费者不再满足于餐桌上的成... -
生鲜超市买食材别瞎逛！5类常用食材选购避坑指南
每次去超市买酱油、大米、牛奶这些常用食材，是不是都要在货架前纠结半天？看着包装上密密麻麻的文字，不知道该选哪个才靠谱？其实选对食材没那么难，关键是找对“核心指标”！今天就给大家... -
别再去超市买辣椒酱了，当餐现做自制辣椒酱，治愈所有的没胃口
哈喽当餐食客们大家好，这期开始写美食制作教程啦，美食大家都很喜欢，可是制作起来有的人不知道是先放什么后放什么，制作起来还是有一定难度，不过没关系，我在这里就用最简单的方法教你，你跟着我学就好了。 ... -
超市牛奶挑选指南：配料表中没有这3个字，再贵也别买！
大家好，每次去超市买牛奶，面对货架上琳琅满目的选项，你是不是也会犯愁？“高钙奶”“营养强化奶”“果粒奶”…&hel... -
拼多多内测“百亿超市”，商超赛道再添新玩家？
日常买菜能薅低价补贴？买药不用切APP？拼多多悄悄内测“百亿超市”，小红书+美团联手推新服务，两个变化直接影响你的生活，速看！ 拼多多内测“百亿超市”，... -
餐饮增值税降了，你会更多去餐馆吃饭吗？
就算餐饮业的增值税下调了，也没几个人指望餐馆价格会真正下降。然而，表示愿意去餐厅消费还是不少。 为了抵消成本的大幅上涨，德国政府决定从2026年开始将餐饮业食品增值税从19%降至7%。行业协会曾表示不... -
打造餐饮新品牌的方法论
一个消费场景： 通过分析客户群体的需求，挖掘品牌文化和调性，对标学习的标杆，通过视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，在空间、明档、动线、软装、灯光、音乐、服饰、餐具等方面，营造一个目标客户喜欢、消费丰俭由己... -
阿里和美团打的越厉害，实体餐饮就越难
前几天，阿里在和投资者进行第四季度财报提前沟通时，明确了自己的态度：淘宝闪购2026年首要目标是份额增长，会坚定加大投入以达到市场绝对第一。 这可不是好消息。阿里和美团打得越厉害，实体商家就越难。 现... -
餐饮建品牌私域的主要原因
昨天又看到一家网红店倒闭。 不是生意不好，是ROI算不过账来。每天忙着给抖音、美团、小红书送流量，结果客人来了吃完就走，下次换个平台又去别家了。老板拿着几万赞的视频哭诉：我这流量去哪儿了？ 哎，流量不... -
餐饮供应链巨头用智能调度平台，物流成本节约8%
一、当一杯咖啡的配送，决定品牌的竞争力 在消费升级时代，消费者对“新鲜感”的要求越来越高。对于全球连锁咖啡品牌，每一杯咖啡的送达时效，都关乎品牌形象与客户忠诚度。 但现实是： ... -
餐饮现状：外卖热火朝天，我们的烟火去哪了
周末跟闺蜜约了个饭，去了往时不订位吃不到的店，天啊！这是要包场了吗？门口的食客全变成了骑手，生动的体验现了当下餐饮市场的常态：外卖是争分夺秒的“流量战场”，堂食仿佛成了冷清的&... -
高档中餐厅潮富城盛大开业 带来多元餐饮新体验
餐饮食材网获悉，1月13日，南非面积最大、装修最奢华的中餐厅潮富城在约翰内斯堡隆重开业，作为当地餐饮市场的全新标杆，潮富城的亮相为南非华人社区及本地食客带来了高品质中华美食体验。 开业盛典邀请了南非豪... -
连锁餐饮可持续增长的五个“通关密码”
上周拜访一个品牌，看到他们2026年的目标是新增500家新店。 我询问了几个数据：存量门店的同店同比数据、目前盈亏平衡线徘徊的门店占比、前两年的闭店率、目前加盟商投资回报周期均值（最优、最差）、新增的... -
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寻味世遗烟火，探寻泉州味的出圈路！
泉州荣膺“世界美食之都”之后，如何持续擦亮这张世界级金字招牌、推动泉州美食香飘四海，成为各界热议焦点。昨日，泉州市政协十三届五次会议开幕，“小记者跑两会&rdquo... -
清丰老作坊里的古法粉条，藏着整个冬天的烟火气
一、谁能拒绝一碗香滑弹牙的红薯粉条？ 一入寒冬，清丰的乡村便被一股醇厚的薯香裹住了。农户院墙边、晒场上，一排排竹竿挂满了细细的粉条，在暖阳下泛着温润的米黄色光泽，风一吹便轻轻晃动，成了冬日里最有烟火气... -
岱山海岛冷菜清单，藏尽东海万顷鲜美食材
当岱山的海风略过渔港 当渔家的炊烟漫过晒场 仙岛岱山的鲜味密码 就藏在一道道清鲜雅致的冷菜中 无需鼎沸烟火 不必繁复烹煮 只要盐渍、日晒、风熏的巧思 便得了一桌浸着东海澄澈 与海岛温情的渔家佳肴 红膏... -
寻味苏州美食麦芽塌饼：藏在江南深巷里的春日甜糯小吃
在苏州的春日食单里，青团不是唯一的青绿滋味，还有一款麦芽塌饼，是老苏州人私藏的时令美味。它没有青团的名气，却凭着软糯的口感、独特的草木清香，在江南的春日里占了一席之地。 刚出锅的麦芽塌饼，油绿的表皮泛... -
生鲜超市春节备战指南
春节历来是零售行业的 “黄金销售期”，更是连锁超市冲刺全年业绩、实现销售与毛利双增长的关键节点。在经济环境承压的背景下，超市唯有锚定选品精准化、营销场景化、现场运营高效化三大核... -
想要显眼？超市里的很多包装都设计错了
我生活的省份这两年在网上讨论很多，讨论的话题很特别，全中国独一份，那就是超市。所以大家应该也猜到了，我是一个生活在河南省的设计师，这次的文章，就是写写超市里的包装设计。 周末我去了一家新开的超市，是大... -
供销优选走进公安暖心超市
暖心加码！餐饮食材网2026年1月14日获悉，供销优选走进公安暖心超市，把安心与实惠送到守护一线！ 桐乡市特色农产品供销超市将源自田间地头的优质好物、经过严格筛选的放心商品，精准送到民辅警身边，用政企... -
常见药食同源食材的功效与应用
在日常生活中，有许多常见的食材同时具有药用价值，它们就是药食同源食材。这些食材不仅可以为我们提供营养，还能帮助我们调理身体、预防疾病。在本期内容中，药食同源供应链将为大家介绍几种常见的药食同源食材的功...
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