寻味世遗烟火，探寻泉州味的出圈路！

当天，两支小分队还专访了泉州市政协委员、泉州老字号企业协会会长尤文辉。今年两会，尤文辉带来了《关于打造鲤城区“世界美食之都”核心区的建议》提案，结合深耕行业多年的经验，向小记者分享了守护泉州味觉名片的深刻见解与系统思考。

尤文辉指出，“世界美食之都”这份荣誉是全新起点，泉州需从食材品质、服务水准、价格亲民度三大维度提质升级，走好“全链条赋能、多维度守护”的发展之路。空间布局上，他建议规划老字号美食集聚区，打造“10分钟味觉体验圈”，让游客便捷品尝、一站式购齐地道泉州风味；同时建立从食材溯源到服务落地的全流程标准体系，推动传统美食实现标准化生产、产业化发展。文化赋能上，他倡导深耕“刺桐宴”城市美食IP，推动美食与泉州世遗、非遗资源深度融合，开发特色主题游线与数字导览服务，让游客在味蕾体验中读懂泉州千年底蕴。此外，他还提议通过举办国际美食节、发力电商直播等多元渠道，让泉州味道香飘海内外。

针对群众关切的食品安全与价格透明问题，尤文辉强调，要全面推行“美食安全红名单”与明码标价制度，鼓励市民尤其是青少年群体担任“美食小小推荐官”和“诚信监督小卫士”，构建政府监管、行业自律、社会监督的多元共治格局。

“唯有守正与创新并举、规范与推广同行、品质与服务齐抓，才能让泉州的烟火气里既有历久弥新的老味道，又有蓬勃生长的新活力，让‘世界美食之都’的金字招牌越擦越亮。”尤文辉总结道。

“可以打造泉州老字号美食街区，集中展示地道泉州味，方便市民和游客一站式品尝、购齐。”听完尤会长的建议，我也心潮澎湃，期盼着能以自己的一份力，共同为泉州美食的推广助力。

——吕静涵

带着“如何讲好泉州美食故事”的疑问，我们采访了老字号店家、市民与游客。大家共同期待：守住老工艺、老味道，让价格更亲民、体验更丰富、宣传更到位。唯有传承与创新双向奔赴，泉州美食才能香飘更远。

——吴雨珊

“希望美食店铺能更注重卫生和食品安全，价格也更亲民一些。同时加强宣传，吸引更多游客来感受泉州味道。”这是在泉州读书一年多的小张姐姐的分享。我们相信，通过大家的努力，泉州这座“世界美食之都”必将赢得更多人的喜爱。

——张清宁

尤会长告诉我们，老字号企业正调整产品配方以适应当代健康需求。在西街采访时，头戴簪花围的游客小吴说，很多地方都有标志性的美食，提到泉州，大家最先想到的还是簪花围。她认为泉州可以加大美食的宣传力度，让美食像簪花围一样深入人心。

——何沛琳

尤会长与我们分享了他今年的提案，他期盼着广大青少年能够走进老字号、了解老字号，通过亲身体验感受老字号的独特魅力，当好泉州美食推荐官，把更鲜活的泉州美食故事讲给更多人听。

——江雨菲

美食商户们在坚守传统的同时不断创新，以适应多元口味。中山路的里脊肉串店负责人李小华表示，他们通过增加新口味，让传统小吃与现代饮食需求相结合。这样的探索让古老美食焕发出新活力。

——陈鑫妍

泉州美食不仅是街头烟火，更是承载历史的文化符号。多元文化交融与技艺传承，让每道美食都延续着城市记忆。在与商户们的对话中，他们都期待依托更多美食、节庆等活动，吸引更多游客前来品味，让泉州成为真正好吃又好玩的美食之都。

——林心容

晋江的纪先生带孩子品尝了面线糊等美食，他夸赞中山路改造后干净整洁，期待更多美食在此集中，让游客一站式打卡。经营安海菜粿的潘阿姨表示，希望能加大宣传，让游客了解泉州美食的多样性。

——王思齐