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草原烟火气,赤峰烤全羊的硬核美味密码
在赤峰的草原与山地之间,藏着一道让食客魂牵梦绕的硬菜——赤峰烤全羊。它不只是舌尖上的盛宴,更是赤峰人待客的最高礼遇,藏着塞外大地的豪迈与温情。赤峰烤全羊,选材就透着讲究。优选本... -
健脾养胃的山药芙蓉羹
小伙伴们,餐饮食材网今天给大家推荐一款超级养生的美食——山药芙蓉羹!😋💕👩🍳 制作简单:只需几种食材,像山药、鸡蛋、和点点调料,就能轻松搞定!快来看看制作步骤吧!食材... -
用系统性破局餐饮行业扭亏为盈
面对成本高、客流分化、增长乏力的行业困局,中国餐饮业正集体步入一个需要系统性解决方案的“深水区”。过去依赖流量红利和规模扩张的粗放模式难以为继,行业的竞争核心正从“... -
当餐鲜生史记苏轼开启食材的新世界
21岁从眉山出仕,苏轼在做官这事上可谓“高开低走”,从京城外放杭州,被贬黄州,年少成名的得意早已湮没在屡次起落的坎坷里。60岁那年他再次被贬,来到了岭南的惠州。 在宋朝,岭南两... -
当餐鲜生史记苏轼系恋一生的家乡味
“我若说一提到苏东坡,在中国总会引起人亲切敬佩的微笑,也许这话最能概括苏东坡的一切了。”(林语堂《苏东坡传》) 苏轼曾说道,吾上可陪玉皇大帝,下可以陪卑田院乞儿,眼前见天下无一... -
当餐鲜生史记鲁迅敢吃螃蟹的勇士
“1927年11月16日,昙,得秋芳信,13日绍兴发,夜食蟹。”(昙:多云的天气) 《鲁迅日记》里记载了10多次吃蟹,每到蟹季,这就是饭桌上最郑重以待的食物。 “先... -
当餐鲜生史记鲁迅爱吃甜食的斗士
据说喜欢吃甜食的人脾气都不会太差,鲁迅有义正词严的文字论战,但生活里也有天真稚气的一面,在口味爱好上,他是不折不扣的“甜党”。 “1926年6月26日,晴 午后,织... -
当餐鲜生史记鲁迅未雨绸缪的餐桌哲学
“我们家先生啊,虽然对穿衣不讲究,但是对纸张却特别地爱惜,我要是随手丢一张,他还会责怪我半天呢。” 在书斋里写作的鲁迅可不是两耳不闻窗外事的先生,从小节俭的他在生活上也是细致的... -
当餐鲜生史记鲁迅先生的朝花之味
人莫不饮食也,鲜能知味也。 助珍馐入册,流传千古者,谓之美食家。食物可窥性格,可叹心境。 四位先生(鲁迅、苏轼、曹雪芹、白居易)有据可考,有声有色,妙。 再现先生笔下的美食,重拾美食里的先生。 一些描... -
美好生活当餐食材,药材和人才
食材君昨天和一位朋友聊天,他正忙着给一盆快要枯死的盆栽植物“治病”。聊着聊着,我们就从植物的特性聊到了养花养草的心境。而我呢,最近正好在学习中医知识,包括中医理论、发展历史以及... -
当餐生鲜超市即时零售赛道的精细化突围与价值创新
在竞争白热化的即时零售领域,当餐生鲜(又名“当餐优选”)凭借精准的战略布局与卓越的运营能力,成功实现了从追赶到引领的跨越,成为业内备受瞩目的标杆。其成功并非偶然,而是源于对用户... -
酒店大厨11款烧腊秘制酱汁大公开,当餐现做秒变烧腊高手
在长江流域以南,烧腊是名副其实的无冕之王。广东人把烧腊也叫“斩料”,一个“料”点明了这类菜的制作精髓,也成就了每个烧腊师密不外传的独门秘方。餐饮食材网为... -
桂林人长寿的秘密在山水间的天然食材
都说桂林“山清水秀养人”,除了怡人的山水环境,更离不开餐桌上的健康密码。这座被漓江滋养的城市,盛产天然无公害食材,搭配少油少盐的烹饪方式,让美食不仅解馋,更能养生。餐饮食材网今... -
生鲜超市买菜“黄金一小时”,这个时间段的食材最新鲜!
清晨七点半,当城市的通勤族刚刚挤上地铁时,另一群人已经推着购物车,在超市的蔬果区悠闲地挑选。他们弯腰拿起带着晨露的青菜,仔细查看叶片上的水珠,指尖轻轻按压番茄的饱满度——这些是... -
智能净食机告别食材清洁焦虑,给全家看得见的安心!
清洗食材,看似简单的日常家务,实则是关乎全家健康的重要环节。传统冲洗方法往往只能去除表面的泥土和部分杂质,对那些看不见的农药残留、细菌和激素却束手无策。许多人习惯将生肉直接放在水龙头下冲洗,《国务院联... -
当餐推荐【早餐专场】圣牧有机酸奶
酸奶和牛奶一样 作为日常营养补给,都是刚需 牛奶:偏向补钙 酸奶:益生菌优势,促肠道蠕动和吸收 当餐主推圣牧有机常温酸奶,行业扛把子👍奥林匹克官方合作伙伴 孩子茁壮成长,还得靠谱“奶源&r... -
2000斤有机山茶油!据说这是浦江最好的茶油
初冬时节,檀溪镇会龙桥村的空气里弥漫着醇厚的油茶清香。浦江志红油茶专业合作社的榨油厂里,机器轰鸣不绝于耳,农户们怀揣着今年新收的油茶籽陆续赶来,工人们分工协作、有条不紊地忙碌着,处处洋溢着丰收的喜悦与... -
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火棘果正式进入“新食品原料”受理阶段,产业升级迎来新机遇
2025年11月24日,国家卫生健康委员会政务服务平台发布公告,正式受理“火棘果(干品)”为新食品原料。这一关键进展,标志着这种历史悠久的传统资源,迈入了规范化、产业化发展的全... -
六部委权威发布!保健食品、老年食品、特膳等迎来重大发展利好!
餐饮食材网近日获悉,工信部、国家发改委、商务部等六部门联合印发《关于增强消费品供需适配性进一步促进消费的实施方案》(以下简称《方案》)。《方案》直指保健食品、特殊医学用途配方食品等潜力巨大的细分市场,... -
知名餐饮连锁店被曝有员工脚踩餐具!回应来了
餐饮食材网近日获悉,餐饮品牌“西少侠”一门店被曝出有员工脚踩餐具,引发关注。12月9日,“西少侠”相关负责人告诉南都N视频记者,“已经核实门... -
餐饮连锁企业发展四大思维模型的理论与实操应用
一、商业模式三要素(企业发展之“根本”) 商业模式三要素由客户价值(WHAT)、资源能力(WHO)、盈利方式(WHY)构成,是企业生存与发展的底层逻辑。 1. 客户价值(WHA... -
当餐央厨食堂工友食材初加工(蔬菜、预切肉类)实操培训教程
当餐央厨为规范食材切配和当餐预制食材初加工出品标准,特拟定该食材实操培训教程! 一、器材认知与适用场景 食材初加工是食堂食品安全的“第一道防线”,核心是规范处理蔬菜杂质、验收预... -
云南曲靖山珍鲜鸡火锅,原汁原味加配菜好吃极了,周末小聚享实惠!
每日被忙碌的生活和工作裹挟, 寻找一处能让味蕾欢呼的地方, 这家位于龙华园的赤炖鸡私房菜, 便是这样一处令人惊艳的美食胜地。 私房菜宛如隐匿于市井的高手, 满含低调雅致且身怀绝技。 独有的料理跑山鸡成...
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餐饮服务连锁经营实行量级分级审批和食品监管
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