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当餐央厨食堂安全隐患八个排查要点必看：
第一，加工区的排水沟，必须彻底清洁消毒，还要检查密封情况，别让残渣和污水成了细菌窝！
第二，砧板刀具用完赶紧洗净放进消毒柜，一定要通风存放防霉菌，尤其是木质的，长了霉斑直接影响健康，可不能大意！
第三，搅面机这些后厨设备，用完及时清洁，重点擦接口处，残渣留在里面霉变，那可是大隐患！
第四，冷冻柜定期除霜，冰霜超过一厘米，立马清理，不然既费电又影响冷藏效果！
第五，库房一定要保持通风，所有食品原料都得离墙离地存放，防潮防蛀还防污染！
第六，处理禽蛋的时候，用前先洗外壳，破了的蛋单独放，避免交叉污染！
第七，餐饮具洗完消毒后，放进密封保洁柜，别让二次污染找上门！
第八，食品添加剂必须专柜存放，按需按量用，超范围超限量的事，咱们坚决不能干！
这8个排查要点，各位餐饮朋友一定要记牢，每天自查一遍，才能让食客吃得放心，咱们做得安心！
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