当餐网 在合肥，总有一些老街巷，承载着城市最鲜活的烟火气。跟随镜头穿梭在车水马龙的老街道，老旧的商铺、来往的电动车、墙面上的复古涂鸦……每一处细节都在诉说着这座城的市井故事。而“金鑫凉皮米线”——这家扎根于此30年的老店，更是无数合肥人舌尖上的“乡愁”载体。
老街里的烟火气，藏着26年的老味道
双岗老街，承载着合肥人太多的烟火记忆。即便经过升级改造，这里的美食江湖依旧热闹非凡：李大姐水饺、冯姐土豆片…而金鑫凉皮米线，在这条街默默开了26年，成了无数人的“私藏美味”。
店门口红色招牌醒目，走进店内，桌椅整齐摆放，墙上菜单明码标价，冰柜里饮料琳琅满目。虽未完全坐满，但外卖订单声此起彼伏——老板笑着说：“天越热，生意越好！周末上午到店吃得少，大家都爱点外卖，躺着吹空调等美食上门~”
手工凉皮+秘制调味，三代人的味道传承
金鑫家的凉皮米线，灵魂在“手工”二字。
01•手工凉皮
用红薯粉（老合肥叫“山芋粉”）现做，透着淡淡米香，咬起来带着韧劲，却又格外爽滑。
02•秘制调味
料汁是灵魂！老板说，配方是多年磨合的“独家秘诀”，微酸、重辣、带点五香味，复合口感一吃就忘不了~
03•丰富配料
凉皮、米线、海带、豆芽、牛筋面…五样搭配，爱吃啥随心选；红油、花生碎往上一撒，香气瞬间炸开！
价格虽变，不变的是老合肥的念想
“最早一份小凉皮才五毛钱，大份一块钱！”老板回忆起当年，眼里满是感慨。
26年过去，物价有了变化，店门口的街道翻新了，但金鑫的味道始终没变。甚至有老客从老火车站坐公交专门来吃：“就好这一口，夏天吃着爽滑，冬天热汤一浇，暖呼呼的也舒坦！”
📍 地址：合肥市庐阳区双岗老街与五河路交口向西50米
💰 价位：凉皮米线10元/份（分量扎实，拌匀后超满足）
🍜 推荐点单：经典凉皮米线（配料全加，感受复合味）；能吃辣的小伙伴，让老板多浇点红油，香到上头！
下次路过双岗老街，不妨拐进金鑫凉皮米线，来一碗带着烟火气的凉皮米线，尝尝老合肥的念想~
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