餐饮饮品老登”稳守江山，“小登”杀出重围！2026赛道太疯魔

最近的餐饮饮品圈，那叫一个神仙打架！一边是深耕市场多年、手握渠道与资源的“老登”们稳扎稳打，一边是自带创新基因、敢闯敢拼的“小登”们强势破局，两条赛道并行发力，把餐饮饮品的竞争推向了新高度。今天就来聊聊，“老登”和“小登”到底是怎么在餐饮渠道“卷”出一片天的～

先看“老登”：家底厚、套路深，守擂全靠硬实力

“老登”们可不是白混的，要么是国民级饮料巨头，要么是扎根餐饮渠道多年的专业玩家，论资历、论资源，那都是行业里的“前辈”。2026年，他们的核心打法就是“稳”——用成熟的产品矩阵、深度绑定的场景和完善的渠道网络，牢牢锁住消费者。

统一绝对是“老登”里的实力派，时隔多年布局汽水赛道后，2026年又补全了果汁品类的餐饮版图，推出1L装葡萄复合果汁、桃汁饮料，打着“0脂肪、含真果汁”的旗号，7.5元的高性价比直接拿捏家庭聚餐、朋友拼桌的大场景需求。要知道，这款产品之前在山姆、赵一鸣等渠道已经过市场验证，如今全面进军餐饮，妥妥的“稳准狠”。

农夫山泉更是“老登”中的标杆，一边让东方树叶推出900ml大包装和335ml小包装，覆盖从家庭分享到办公室饮用的全场景，广东限定的“菊花普洱”全国上市后，直接成了火锅、热炒店的解腻爆款；一边还把“炭仌”咖啡以5元/400ml的价格切入便利店即饮市场，间接为餐饮场景引流，多线布局堪称“老谋深算”。

还有伊利、燕京啤酒这些“老登”，也都在餐饮渠道持续加码。伊利的屋顶装安慕希佐餐酸奶凭着“每100ml仅含1.4g脂肪”的低脂优势站稳脚跟，2025年试点爆火的奶啤2026年全国铺货，0酒精、0脂肪还加了专利菌株，社交属性和健康需求全满足；燕京啤酒干脆玩起“啤酒+汽水”组合拳，旗下倍斯特嘉槟汽水借着啤酒的生产设备和终端渠道，直奔火锅店、烧烤店，把餐饮现饮场景吃的透透的。

而大窑、唯怡这些餐饮饮品“老炮儿”，则靠品类升级巩固阵地。大窑的益生元果汁汽水，每罐含6000mg+益生元、100mg+维生素C，0糖0脂肪的配置戳中健康刚需；唯怡的薄荷爽乳酸菌饮料，清凉酸甜解辣解腻，还添加了膳食纤维和多种维生素，冷藏饮用的设定让餐饮门店成了绝佳销售场景，“老登”的守擂技巧，属实让人佩服。

再看“小登”：胆子大、玩法新，突围全靠差异化

如果说“老登”赢在稳，那“小登”就赢在“敢”——没有沉重的包袱，凭着精准的定位和创新的品类，在“老登”的包围中硬生生杀出一条血路，成为2026餐饮饮品赛道的惊喜。

宋柚汁绝对是“小登”里的佼佼者，2021年上市后一路逆袭，2023年销售额就冲到6亿元，截止到现在已经从浙江火遍全国，成了餐饮渠道柚汁品类的“顶流”。不用复杂营销，就靠清爽解腻的口感和稳定的品质，在火锅、海鲜店稳稳占据一席之地，堪称“小登”逆袭的典范。

文旦汁赛道的柚诺等“小登”品牌，也靠着细分优势圈粉无数。源自玉环的文旦柚本身就有“八分甜两分酸”的黄金口感，还含20%维生素C，这些“小登”抓住核心卖点，主打“0色素、0香精、0防腐剂”的原榨果汁，精准吸引了注重健康、追求天然的年轻消费者，在餐饮渠道快速站稳脚跟。

最让人惊艳的还要数范小汽“奶汽”，作为“小登”中的黑马，它凭着“气泡+乳酸”的创新形态，在2025年餐饮淡季就实现了动销狂飙。2026年更是靠着“解辣又解腻”的场景定位，成了火锅、烧烤店的“桌桌必备”，“爆品+铺货”的组合拳，让这个“小登”快速成长为现象级新品，实力证明了“小品牌也有大能量”。

还有珍珍这个“年轻老登”（扎根多年但玩法新潮），2025年推出的“浓”可乐直接杀入可乐市场，凭着“浓醇×重气×冰盛”的卖点，1小时狂销800万瓶，2026年持续聚焦重口味爱好者，在烧烤、辣炒等场景强势突围，把“小登”的创新精神和“老登”的渠道资源完美结合。

2026餐饮饮品赛道：“老登”“小登”共促行业升级

其实不管是“老登”的稳扎稳打，还是“小登”的创新突围，核心都离不开对餐饮场景的深度理解。2026年的餐饮饮品市场，“健康化”“场景化”“数字化”已经成了标配——“老登”们用数字化优化渠道效率，“小登”们靠差异化满足细分需求，两者的较量不仅让消费者有了更多选择，更推动着行业向更细分、更精准的方向发展。

未来，“老登”还会继续靠着家底和经验稳住基本盘，“小登”也会带着更多创新品类持续突围，这场“老少对决”只会更精彩。你在餐饮店里更爱点“老登”的经典款，还是“小登”的新潮款？欢迎在评论区聊聊你的看法～