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AI上桌!美团28亿砸向餐饮,当餐开启5万亿赛道
在当前餐饮市场增速放缓的背景下,如何提升运营效率、驱动行业转型升级,已成为全行业的核心议题。日前,由美团主办的第八届餐饮产业大会在北京召开,吸引了上千位餐饮企业负责人齐聚一堂,共同探讨可持续经营的新路... -
预包装食品标签新规来了,读懂食品标签门道
超市预制菜货架上,“0添加” 大字格外醒目,细看却藏着 “仅不含防腐剂” 的小字注释;宣称 “0蔗糖” 的速食汤,配料表却赫然写... -
餐饮行业大会分享 “回归本质” 营销观念
餐饮行业大会演讲开篇,蟹老板便打破了行业对营销的常见误解。他指出,营销并非 “快速爆店” 的 “一波流” 操作,其本质在于渠道变化;而有效的营销,必须建... -
福州菜有望成为明年餐饮顶流
从云南菜的异军突起到川菜的持续走红,地域美食的全国化浪潮正一浪高过一浪。最近,《沉默的荣耀》热播带动了福州菜的话题度,剧中出现的荔枝肉、肉燕汤、鱼丸汤等福州美食引发观众好奇。有观众在社交媒体上直言:&... -
和餐饮同行聊完酒局我更懂“守初心”这回事了
现在是10月20日凌晨,刚从酒局散场到家,洗了把冷水脸还是忍不住用手机记录 ——10月19日这一天,不写下来总觉得心里空落落的。 不是发生了什么轰轰烈烈的大事,就是那些落在学习... -
餐饮美食地标菜“高明将军鹅”发布!觅食指南来了
餐饮食材网10月18日获悉,佛山市高明区市场监管局在明城镇举行高明地标菜“高明将军鹅”发布会。这是高明区打造地理标志品牌,助力实施“百县千镇万村高质量发展工程&rd... -
上海第七届零售生鲜食材展
《2025年中国⽣鲜⻝品⾏业市场深度分析及发展前景预测报告》显⽰,中国⽣鲜⻝品⾏业市场已达万亿元的规模,销售年复合增⻓率达到15%以上,中国社区居⺠消费结构将迎来重⼤转型。面对这一波消费结构转型浪潮,... -
《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》标准发布及影响
国家和各地政府对冷链物流发展始终给予高度重视,陆续推出了多项促进冷链物流发展的相关政策和规划。仅2019年国家层面出台的冷链相关政策就超过40项,从多维度指导部署并推动了冷链物流行业健康发展。同时国家... -
展示丰收好物 共享丰收喜悦
9月19日至21日,安阳市2025年中国农民丰收节暨首届“字都安阳·食品臻选”促销推介活动在五一广场举行。活动现场热闹非凡,共有200余种优质农产品和45家深加工... -
餐饮行业被逼倒闭的背后:堂食单价跌回10年前,外卖75%来自15元以下!
餐饮食材网从第八届餐饮产业大会披露的数据了解到,今年新增的外卖订单中,有75%来自15块钱以下的低价区间。美团核心本地商业CEO王莆中则表示,餐饮行业堂食的客单价已接近2015年水平。大盘客单价跌至阶... -
为何山东调制饮品争霸赛钟情日照?
一叶见方寸,一茶现万千。日照,这片北纬35度上的海滨沃土,正用绿茶为基底,调制出融合传统与创新的青春饮品。餐饮食材网获悉,在10月17日至19日,山东省“饮”以为豪·调制饮品争霸赛暨日照茶饮嘉年华将在... -
做餐饮最好的“套路”是这两个字
大家好,我是当餐君。我总觉得,这世上最厉害的不是什么精心设计的套路,而是那些大大方方摆在台面上、就算对方看穿了也拿你没办法的做法。说白了,这就是阳谋。而我觉得,干餐饮最好的阳谋,就两个字:利他。我始终... -
武汉冷柜餐厅开展“走进后厨-美食品鉴活动”
餐饮食材网获悉,武汉冷柜餐厅于10月16日下午开展了“走进后厨-美食上新品鉴活动”,邀请员工实地探访后直观了解,更通过多款全新菜品的品鉴!收集员工对食堂餐食的意见与建议,员工参... -
自助餐赛道浪费率超35%,按克称重模式兴起
自助餐该怎么做?盘子堆成山。 成本绞索与食客缩手,传统自助餐的生死劫;鸡翅只啃一口,牛排剩大半块,甜点被戳得面目全非,成桶的米饭、面条最终滑向潲水桶。厨房里,厨师看着预估失准的备料单,脸色铁青;收银台... -
无锡餐饮玩转“混搭风”
餐饮食材网近日获悉,无锡市以跨界融合为引擎的餐饮业态频频升级,带动越来越多的餐饮空间悄然变身。曾经,人们走进餐饮店,寻觅的是舌尖上的满足,如今,一家餐厅能提供的远不止一道好菜,而是一段可感知、可互动、... -
被预制菜笼罩,商场餐饮大撤退?
谁才是“罪魁祸首”? 商场餐饮,生意冰火两重天 刚过去的十一假期,商场餐饮可谓高光频现。 餐饮食材网从商务部商务大数据获悉,10月1日至7日,商务部重点监测的78个步行街(商圈... -
餐饮行业2025困局:800万门店厮杀下的生存实录
餐饮食材网获悉,2025年的中国餐饮市场正经历前所未有的阵痛。数据显示,全国餐饮门店总数已逼近800万家,平均每760人就拥有1家餐厅,市场饱和度达到历史峰值。上半年新开门店302万家的热闹背后,是2... -
餐饮企业商标注册类别这样选
创业做餐饮品牌很难,一家店做得好后,很容易出现很多效仿的“山寨店”,餐饮店甭管大小,都要做好品牌保护。如果你想把自己的餐饮品牌做大,连锁加盟全国招商开店,搞商业特许经营模式,商... -
半年关店65家、市值蒸发480亿,初代餐饮“排队王”不香了
曾创下日均翻台率4.9次纪录的太二酸菜鱼,如今正面临严峻挑战。其母公司九毛九集团市值较高位蒸发近480亿元,2025年上半年太二首次大规模关闭65家门店,营收同比下滑13.3%。曾经以“超... -
百年老字号创餐饮奇迹,紫光园"一店七铺"模式实现500%翻台率
百年老字号创500%翻台率,紫光园如何成为社区餐饮王者? 10平米档口月入百万,345平门店日翻台500%,紫光园用百年经验重新定义社区餐饮。 当年轻人开始涌入社区餐馆,花费十几元就能“吃... -
连锁餐饮破局指南5个精准运营逻辑,单店复购率提升 50%
连锁餐饮常陷 “两难”: 标准化怕丢客群,个性化又难复制 但有的品牌靠精准运营,把单店营收做涨 30% 餐饮食材网5个真实连锁餐饮案例 拆透从 “标准化与个性化的矛... -
餐饮行业收银系统的使用场景
传统的顾客关系,在结账那一刻就基本结束了。而智能收银系统,通过会员体系与数据能力,让每一次消费都成为深化关系的契机: 记住他:个性化服务的基石 场景: 一位顾客第三次到店,系统在服务员点餐时便提示:&... -
“超级黄金周”之后的餐饮做什么
这次国庆+中秋的8天“超级黄金周”,对餐饮人来说是个摩拳擦掌、大干一场的好机会~你门店的数据,跟大行情比对一下,是否类似?餐饮食材网获悉,10月1日~8日,全社会跨区域人员累计... -
食品大健康行业大考,新《食品安全法》即将落地!
餐饮食材网获悉,在2025年12月1日,新《食品安全法》正式落地,食品大健康行业已进入 “倒计时备战” 状态。这部修订完善的法规,不仅是对行业合规底线的一次全面升级,堪称一场关乎生存的 “大考”;更暗...
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蔬乐惠有机农场02月26日菜单
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