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和餐饮同行聊完酒局我更懂“守初心”这回事了

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现在是10月20日凌晨,刚从酒局散场到家,洗了把冷水脸还是忍不住用手机记录

——10月19日这一天,不写下来总觉得心里空落落的。
不是发生了什么轰轰烈烈的大事,就是那些落在学习、收获里的细碎感受,太值得留个念想了。

一直觉得,人生的厚度靠“长情”撑着,而咱们心里的那些想法、感悟,得靠“笔耕不辍”留住。
哪怕只是一点点思维火花,记下来慢慢攒着,总有一天能聚成劲儿。
就像今天,本来只是一场普通的同行聚会,却让我心里亮堂了不少。

今天的“收获”,从“学习”开始。

和餐饮同行聊完酒局我更懂“守初心”这回事了

现在做餐饮,早不是守着老一套就能行的了,新玩法、新模式天天冒出来。
但聊得越久我越明白:再花里胡哨的方法,根基还是那两样——真诚热爱,还有守好初心。
说白了,就是对“好食材、好品质”的那点执着。
这事儿其实特简单,可有时候做餐饮,走着走着就被“怎么赚快钱”、“怎么拓规模”绕晕了,反倒忘了这条最根本的路。

晚上的酒局才是意外之喜。
坐在一起的同行,做的品类都不一样,有做快餐的,有做特色小吃的,本来还担心没话题,结果一聊就停不下来。
“门店客流上不去”
“加盟体系不稳定”
是不是选址本来就错了?
是不是供应链没跟上?
是不是没真正懂得顾客要啥?

散场后,坐在车里先捋了捋今晚的收获。

至于成长,真不是什么“突然开窍”的大变化,就藏在这些细节里——是愿意沉下心听同行说话,是能把学到的东西捋明白,是知道“守好初心”不是一句空话,而是要落实到每天选食材、盯品质上。

10月19日这一天,没有惊天动地的成绩,没有值得炫耀的突破,却让我心里特别踏实。
原来所谓的“有光的日子”,不是要多耀眼,而是这些关于学习、收获、成长的细碎光芒,能照亮接下来要走的路。
做餐饮也好,过日子也罢,你现在花的每一份心思、下的每一点力气,都不白费,它们早晚会变成你想要的样子,回到你的身边。

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