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从“经营好一家餐厅”到“提供顾客价值”
卓越的餐厅经营者是一家餐厅在“空间,环境,菜品,动线,出品,服务……”之间的完美协调者,经过精细而妥帖的营造,他们创造了一间又一间优雅精致的餐厅。直... -
外部因素巨变倒逼餐厅做选择
禁酒令之后越高档的餐厅越是没有客人。 原因很简单,高档餐厅原来的那批主力客户不能来餐厅就餐了。 这就是重大的市场因素发生变化,原有的顾客需求不在了! 这个时候餐厅有两条路可选: 1.刚好没有那么忙了,... -
当下大酒店外摆是无可奈何还是主动出击
最近天气炎热,整治违规吃喝令下,本来就供大于求的餐饮行业就像被人抽走了精气神,一下瘫软在地。平时高高在上的五星级大酒店纷纷外摆练摊,郑州某五星级酒店酒店摆摊两个小时(也有说40分钟的)创造营收3.1万... -
食品冷杀菌技术研究进展
食品工业中采用的杀菌方法主要有加热杀菌和非加热杀菌两大类。非加热杀菌是指不用热能来杀死微生物,故又称为冷杀菌。热杀菌法比较古老,目前已臻完善。传统的热杀菌法虽然能保证食品在微生物方面的安全,但热能会破... -
政和县“美食嘉年华”活动走进铁山镇东涧村
餐饮食材网8月3日获悉,政和县“美食嘉年华”美食促消费活动在铁山镇东涧村启贤农场举行,吸引众多市民和游客前来参与,为乡村经济发展注入新活力。活动现场,人头攒动,美食摊位一字排开... -
烟火气传递两岸情 青岛台湾美食文创嘉年华活动启幕
餐饮食材网获悉,2025年8月1日,青岛台湾美食文创嘉年华活动在崂山区金岸广场启幕。本次活动由青岛市台办、崂山区人民政府指导,青岛市台湾同胞投资企业协会主办,是政府、台企协会、企业共同参与,面向青岛市... -
“第五消费时代”来临,餐饮生意的逻辑彻底变了
餐饮食材网发现,在2025 年,餐饮行业的关键词不再是“卷”,而是“回撤”。过去几年,大家把力气耗在价格战、联名战、熬时长,却发现越拼越窄。于是,一批清... -
安徽全民美食盛宴“超级皖”即将开赛
如果美景是一个城市的外表 那美食应该就是一个城市的灵魂 淮北的“超级皖”里必须要有啥? “淮北小三样”面皮、烫面、娃娃鱼 榴园地锅鸡 淮北碳锅 临涣培乳... -
连江青岛啤酒节暨八闽美食嘉年华开幕
1日晚,第十二届连江青岛啤酒节暨八闽美食嘉年华在连江县人民广场开幕。这场为期5天的夏日狂欢,以啤酒和美食为媒释放着连江的澎湃活力。 怀旧金曲的熟悉旋律唤起共鸣,流行乐队的火热节奏撼动心灵,炫酷的灯光秀... -
温氏食材战略跃迁全产业链如何成为餐企“硬通货”
当华南新兴总部的养殖文化馆与华东上海营销中心的品牌展厅隔空对话,当湖州天露农场的研学场景与南浔加工厂的自动化产线形成闭环——温氏食材7月31日启动的华南区域游学活动,不仅是一场... -
潍坊这场记者见面会,推动更多“山东好品”走向全球餐桌
潍坊是全国重要的食品加工产业基地,素有“菜篮子”“肉案子”“果盘子”之称。近年来,潍坊市委、市政府把食品加工产业作为拓展创新&l... -
石家庄(高邑)餐饮单位“外摆”经营规范来了
近期,餐饮单位“外摆”经营日益增多,随着夏日气温升高,食品安全风险也逐渐攀升。日前,石家庄市市场监管局发布食品安全提示,要求餐饮单位规范“外摆”经营行为... -
祁阳市举办2025年餐饮服务企业食品安全培训会
餐饮食材网7月30日获悉,祁阳市市场监督管理局组织全市餐饮服务单位开展2025年度祁阳市餐饮服务企业食品安全培训,全市80余家餐饮单位负责人及食品安全管理人员参加培训。 此次培训重点围绕当前餐饮食品安... -
“药你好,膳养生”驻马店市首届中医药膳大赛圆满落幕
餐饮食材网获悉,为传播中医药健康养生知识,充分发挥中药药膳食疗在养生保健中的作用,让更多人了解领略药膳的独特魅力和健康价值,7月29日下午,由驻马店市卫健委主办、市中医院承办的“药你好,膳... -
长寿药膳美食市集为全国少儿围棋公开赛聚集超高人气
当黑白棋子在纹枰间落下清脆声响,当长寿药膳的醇厚香气漫过街巷,一场“智慧对弈”与“舌尖养生”的碰撞,在全国少儿围棋大赛开幕式当天燃爆全城。作为大赛配套活... -
当餐汇总食品生产许可的食品类别编号及记忆窍门
餐饮食材网是全网领先的餐饮食材供应链平台,在食材和食品加工业,当餐君收到很多餐饮网友在办理食品生产遇到的难点,今天抽时间组织一下食品生产许可证照的相关目录和办理事项,和各位食品行业同仁们一同分享!如有... -
药食同源是一片没有边界的产业原野,是一个可以让所有民间中医施展的几乎无限广阔的舞台
暮春的清晨,老北京胡同里的张阿婆掀开竹蒸笼,艾草香混着糯米甜软的气息漫出来——这是她做了三十年的艾草青团。而在千里之外的杭州,95后创业者小夏正通过直播展示玫瑰茯苓膏的制作过程... -
“药食同源”会是下一个爆点吗
药食同源指食物与药物本出同源,二者之间不存在严格界限。古人将中医药理论中的四性(寒热温凉)与五味(酸苦甘辛咸)应用于日常饮食,认为所有食材同样具备这些特性。这一理念表明,药物与食物在起源上具有同一性。... -
“跟着电影游浙江品美食”湖州南浔站发布活动举行
餐饮食材网获悉,7月28日下午,“跟着电影游浙江品美食”湖州南浔站发布活动在南浔古镇举行。区委副书记、区长杨国志致辞,区委常委、宣传部部长翟海峰,省委宣传部、各市委宣传部有关领... -
沾益区美食文旅推介活动圆满收官
餐饮食材网获悉,在7月27日,沾益区以“19.7℃的夏天·曲靖清凉好生活”为主题精心打造的美食文旅推介活动圆满收官。辣子鸡非遗美食品鉴、地方特色产品展销、文化旅游... -
武城县首届“美味在武城”美食评选活动细则
“美味在武城”美食评选活动于2025年8月开始,美食评选活动细则如下: 首届“美味在武城”美食评选活动细则 一、评选内容和报名范围 (一)评选内容 1.... -
青衿耘乡传非遗,匠心守艺·镇坪药膳制作技艺
一炉文火煨透三朝岁月,百味药香浸润四季光阴。陕南镇坪的晨雾里总飘着缕特殊的气息,混着当归的醇厚、黄芪的清甜,还有土鸡煨出的油润。看似寻常的烹煮,实则是祖辈们写在烟火里的养生哲学,是“药食同... -
长寿药膳香飘镇坪 全情备赛只待君来!镇坪长寿药膳选拔赛筹备进入倒计时
当全国少儿围棋公开赛的智慧交锋即将落子,镇坪另一道“舌尖上的长寿风景”正悄然铺展。这场以“长寿文化”为魂、以“药膳美食”为媒的赛... -
预制食材如何在规范与创新中如何寻得破局之路
餐饮食材网获悉,在居民生活节奏持续加快、家庭小型化趋势愈发明显的当下,预制食材凭借其便捷、高效等特性,成为众多消费者平衡饮食质量与时间成本的理想选择。同时,农产品加工工业化进程的加速,中央厨房、冷链物...
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生鲜超市里的寻常烟火气
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