当餐网 最近，西贝和罗永浩的争论直接刷屏网络，把“西贝到底用不用预制菜”这个事儿推上了热搜焦点。大伙儿都在吵：西贝这算不算欺骗消费者？创始人贾国龙坚决否认，说西贝有专业厨师现场炒制，食材都得经过加工，根本不是预制菜。但罗永浩可不买账，他认为西贝用的不是菜市场新鲜货，全是中央厨房送来的冷冻品，这明明就是预制菜嘛！
为了搞清真相，有记者专门跑去西贝门店后厨探了个究竟。贾国龙不是放话欢迎消费者随时监督吗？记者就真去了，还拍了一堆照片。
结果呢？一看吓一跳！西贝用的食材，除了蔬菜没法冻，其他肉类几乎全是冷冻的，而且很多是提前腌制好的半成品。凉皮更绝，直接冷冻配送，到店解冻一下就能上桌。可这凉皮卖46元一份啊，网友直呼：这价格也太坑了吧！
其实想想也明白，西贝作为连锁品牌，要保证全国味道统一，肯定得靠中央厨房统一配送。食材提前处理好了，分店简单加热或翻炒一下就行。但这操作到底算不算预制菜？争议可就大了。
现在对预制菜的定义，市面上有两种声音。一种认为，只要不是现场新鲜现做的，用了冷冻或预加工食材，都算预制菜。另一种则支持贾国龙的观点，觉得需要二次加工的只能叫“快手菜”，不能一棒子打死。
但消费者可不管这么多。大家花高价吃饭，图的就是个新鲜和体验。如果端上桌的都是冷冻货，那心里肯定不舒服。2025年了，餐饮行业该有个明确标准了！
说到底，这事儿背后是行业透明度的问提。商家得诚实，消费者也得睁大眼睛。下次去吃西贝，你会去后厨看看吗？
餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
转载请注明出处: 当餐网
当餐网链接地址: http://dangcan.com/canyin/4700.html
-
年夜饭预制菜在骂声中卖爆，当餐认为“透明”是正确的“打开方式”
当餐网获悉，2025年春节预制菜市场迎来爆发式增长。据餐饮食材供应链平台统计，今年预制菜年销售额突破200亿元，同比增长超过50%。从消费人群看，预制菜消费者集中在一、二线城市，占比高达80%，22～31岁人群为消费主力军，占比高达43%。有网友疑惑：越骂越买，到底为什么？ 在快节奏的现代生活中，餐饮商家和消费者都越来越注重效率和便捷，预制菜凭借快速烹饪、快...
2025/02/02
-
联雄供应链DANGCAN当餐菜市场
当餐菜市场DANGCAN是联雄供应链旗下最核心业务板块，以智慧菜市场、农产品物流园、线上平台、专业市场、产业园区为运营核心，主要致力于农产品B端流转、C端消费，实现优质农产品从源头到市场的全过程可溯源管控，打造集研、产、供、销为一体的全产业链农产品交易平台和绿色生鲜品牌。当餐菜市场以推动城市扩容提质、乡村农产振兴为目的，多年来，通过升级改造传统菜市场、建设标...
2024/03/18
-
当餐谈预制菜：做不好是人的问题，不是菜的问题
2025年是中国工程院院士孙宝国担任全国政协委员的第八年。作为食品领域的学者，每年全国政协会议召开期间，他都会重点关注与食品有关的话题。履职八年间，孙宝国依托自己的专业和优势，提出过不少涉及食品的提案。比如，加强食品安全与健康科普的科学严谨性、促进食品包装材料再利用、培育食品行业创新人才等。 餐饮食材网2025年获悉，孙宝国依然重点关注食品领域。他希望能提升...
2025/03/11
-
昆明最热门的40家小吃店，本地人推荐的美食清单
春城昆明，不仅有诗情画意的风景，更有让人流连忘返的美食。作为一名在云南生活多年的美食探店达人，今天餐饮食材网当餐君要为大家带来 昆明本地人才知道的40家小吃宝藏店铺 ，这份清单几乎囊括了昆明各个区域的经典美食。 无论你是昆明老饕还是初来乍到的游客，这份清单都能让你的味蕾得到满足！ 1、【云南特色米线篇】 1. 老阿姨过桥米线（南屏街店） 这家店的汤底熬制长达...
2025/04/07
-
“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛在德州火热开赛！四大美食线路引爆金秋文旅消费
驴肉江湖风云起，德州扛旗战八方！8月29日晚，“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛暨美食促消费“运河大集”活动自德州市宁津县启幕!来自全省16地市的顶尖烹饪战队将在为期3天的比赛中齐聚一堂，以驴肉为媒，开启一场舌尖上的巅峰对决。 省委原常委、秘书长、省政协原副主席雷建国，省委原副秘书长、省旅促会会长杜...
2025/08/30
-
青岛餐饮“黑马”用“三真法则”逆袭，单店坪效碾压同行3倍
红海？不，餐饮快要卷成“火海”了。餐饮食材网从权威数据获悉，2025年上半年，一是闭店潮，全国餐饮店闭店率同比上升23%；二是收入增速下滑，全国餐饮收入、限额以上餐饮收入增速同比下降3.6个、2.0个百分点；三是利润率低，北京市统计局的规上数据是0.3％。 卷“网红”、卷价格、卷品类、卷创意…&h...
2025/08/25
当餐网 
餐饮食材网当餐暂无评论