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餐饮门店一定要找代运营吗
“我们是否需要找代运营？”这几乎是所有实体餐饮品牌都无法回避的必答题。在数字化浪潮下，代运营承诺了一条通往增长的捷径，但其本质却是一场关乎选择的“豪赌”... -
2025年餐饮新口味的浪头你跟得上吗
菜单翻来覆去就那几样，隔壁老王却靠一个“怪味”新品排起了长队。新食材的名字听着都陌生，朋友圈里年轻人却晒得火热。刚咬牙跟风做了个“爆款”，热度却像潮水一... -
做餐饮倒闭的原因是什么
账上的钱像见了底的油表，催债电话比订餐铃还勤快，望着空荡荡的大堂和塞满过期食材的冷库——你猛地惊醒：这次，怕是真扛不住了。倒闭，从来不是突如其来的晴天霹雳，而是日复一日的慢性失... -
真正的餐饮大佬都在市井之中
要不说隐藏的大佬还是多呢，真的建议准备开餐饮店的朋友多去看看一些经验帖的评论区，会发现很多实用建议，餐饮食材网给大家分享一下当餐君看到的比较好的建议和自己整理的拙见。 1、餐饮业的重中之重就是选址，不... -
匠心传承非遗餐饮文化的冰城烹饪大师
在哈尔滨这座融合中俄文化的冰雪之都，有一位厨师用 27 年的坚守，将中国御膳技艺与俄式宫廷菜完美融合，在灶台前书写着非遗餐饮文化的传承篇章。他就是注册中国非遗餐饮文化传承大师、黑龙江省予鸿餐饮管理有限... -
国风餐饮出圈挖掘文化打造真沉浸
重压之下，文化不是最贵的装饰，而是你撬动人心的金钥匙！青砖黛瓦投了300万，店员穿着汉服背话术，菜单印得像古籍……开业头月，打卡拍照的不少，复购的却寥寥。问顾客&ldquo... -
鲁菜名厨逃离内卷餐饮，来到美国发现新天地
在风云变幻的餐饮行业，每一位餐馆老板都在探索盈利之路。餐饮食材网餐盈之道专栏， 助力餐饮人洞察行业趋势，把握经营要诀，迎接市场挑战，在变化中稳健前行，实现长久盈利。这里， 我们提供深度行业观察， 分享... -
租金回到十年前，餐饮人却不敢开新店了，为什么
兄弟们，这几天我在广州跑市场，一整天聊了好几个餐饮老板。 有句话让我心里挺不是滋味的： “红哥，租金便宜有啥用？不敢开，怕亏。” 你别说，这话真戳到点子上。 现在很多铺子租金确... -
餐饮大咖齐聚讲好“寻味顺德”品牌故事
餐饮食材网获悉9月29日下午，顺德区美食文化产业促进会在华侨城欢乐海岸PLSU举办会员大会暨寻味顺德品牌管理研讨会。顺德区委副书记孙丽，区委宣传部副部长、区广电旅游体育局副局长吴庆强，区国资局副局长冯... -
国庆“惠女家宴”餐饮商家名单出炉，带您品尝惠安地道风味！
这个国庆，不必远行，在惠安就能品尝到最地道的“惠女家宴”！惠安美食文化丰富，特色美食种类繁多，国庆期间我县19家餐饮商家推出“惠女家宴”菜品，带你解锁舌... -
预制菜争议之后，餐饮连锁监管出新规
前段时间，西贝和预制菜相关话题引发广泛讨论，热度一直没完全消退。而就在大家还在关注餐饮行业各种情况时，国家已经开始强化对连锁餐饮企业的监管，并且出台了新政策。 市场监管总局发布了《餐饮服务连锁企业... -
餐饮新贵“云贵川漂亮饭”还能火多久？
餐饮食材网留意到最近两年，餐饮圈有一个品类发展飞快，也许你不久前就去吃过。餐厅名字，大多含有山、野、果、云、边、川。 食材，是云南的菌子、贵州的酸汤、四川的辣椒。 烹饪方式，主打土洋结合、中餐西做。 ... -
新规发布！明确餐饮服务连锁企业食品安全主体责任
餐饮食材网近日获悉，市场监管总局对外发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），加强餐饮服务连锁企业食品安全监督管理，督促其落实食品安全主体责任。 餐饮服务连锁企业是... -
餐饮行业正经历一场前所未有的危机
一场“西贝预制菜”事件，不仅将本就如履薄冰的预制菜再次推上风口浪尖，似乎让消费者和餐饮人站在两个对立面。在瞬息万变的餐饮市场面前，这不过是一起小小风波，但“一石激起... -
大力推进餐饮环节明示预制菜 更好维护消费者知情权
预制菜是近期社会各界关注的热点。近日，记者走进浙江杭州的一些餐厅进行探访，了解消费者及餐饮从业者对预制菜的相关看法。 记者来到浙江杭州市西湖区的一家西贝餐厅，尽管正值午后非就餐高峰时段，但记者发现... -
河南小吃的破局与焕新餐饮创新之路
河南小吃，这座沉睡的美食富矿，正在唤醒新的生机。餐饮食材网了解到，从街头巷尾的叫卖到商超货架的升级，从手艺人的独门绝活到标准化规模生产，河南小吃踏上了一条独具特色的创新之路。 小吃大艺：千年传承的味道... -
西贝预制菜风波下透明才是餐饮信任的“定盘星”
“花98块点的羊杂汤，竟是塑料盒里倒出来的预制菜。”西贝预制菜事件中，一位消费者的吐槽戳中了无数人的痛点。这场由罗永浩的微博吐槽引发的舆论风暴，本质上并非预制菜与现做菜的对立，... -
“鸡排哥”走红对餐饮行业的启示
餐饮食材网这两天获悉，江西景德镇一卖鸡排的摊贩走红网络，大家都称这位摊主为“鸡排哥”。“鸡排哥”因亲切的服务态度、独特的经营方式以及快溢出来的情绪价值，... -
餐饮行业打响“堂食保卫战”
“0元送到家的奶茶”“6.9元两荤一素套餐”“9.9元整只烤鸡”……在外卖平台低价补贴掀起的消费热潮... -
守护“盘中餐”！又一批食品安全新国标亮相
如何持续筑牢“舌尖上的安全”防线？餐饮食材网获悉，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局25日公布32项食品安全国家标准和2项标准修改单。消费者特别关心的食品生产规范、铁路餐食、... -
高德扫街榜对餐饮商家的影响有哪些
你好呀，我是餐饮供应链当餐君！ 今年9月，高德地图正式上线“扫街榜”，以“真实导航数据+AI技术”为核心卖点，迅速在本地生活服务领域掀起波澜。 据称，上... -
餐饮行业2025-09-24资讯快报
高德甩出王炸，餐饮商家免年费入驻高德地图宣布对全国餐饮商家免除首年入驻年费，并配套流量补贴、专属客服等服务，导致新入驻商家数激增。此举是阿里本地生活战略的一部分，结合“扫街榜&rdquo... -
餐饮商家集体上演“擦边餐”
当海底捞爆改“下海捞”，帅哥DJ打碟、腹肌开啤酒成标配。当杭州国风烧鸟酒馆里，身着古风服饰的女舞者与顾客亲密互动，尺度之大让全网瞠目。如今的人们猛然发现，“礼崩乐坏... -
台风“桦加沙”期间食品安全消费提示
受今年第18号台风“桦加沙”影响，9月24日-25日，海南多地将有强风雨天气，空气湿度大，各类病原微生物生长繁殖活跃，食物易腐败变质。为确保台风“桦加沙&rdquo...
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